Yrke specialist, livsmedelssäkerhet

Specialister på livsmedelssäkerhet organiserar processer och tillämpar rutiner för att förebygga problem med livsmedelssäkerhet. De följer gällande bestämmelser.

Vill du veta vilken typ av karriär och yrken som passar dig bäst? Ta vårt kostnadsfriakod karriärstest Holland och ta reda på det.

Personlighetstyp

• Undersökande / Realistiska

Relaterade yrken livsmedel

• Anläggningsoperatör, vintillverkare
• Brödtillverkning
• Chokladtillverkare
• Förman operatörer i livsmedelsindustrin
• Jästproducent
• Kakproducent
• Kvalitetskontrollant/-inspektör: korn, frön
• Kvalitetskontrollant/-inspektör: livsmedel (utom kött och fisk)
• Maskinoperatör, bageriprodukter
• Maskinoperatör, beredning av ätliga nötter
• Maskinoperatör, chokladprodukter
• Maskinoperatör, grönsaksberedning
• Maskinoperatör, kaffeberedning
• Maskinoperatör, kakaoberedning
• Maskinoperatör, korn- eller kryddmalning
• Maskinoperatör, läskedryckstillverkning
• Maskinoperatör, margarintillverkning
• Maskinoperatör, paketering, buteljering och etikettering
• Maskinoperatör, pastatillverkning
• Maskinoperatör, sädesprodukter
• Maskinoperatör, teberedning
• Maskinoperatör, tillverkning av ätbar olja
• Maskinoperatör, vinägertillverkning
• Packare
• Pajproducent
• Pizzabagare
• Processoperatör, mjöl
• Processoperatör, sockerproduktion
• Tuggummiproducent

Kunskap

• Livsmedelslagstiftning

  Lagstiftning om livsmedels- och foderindustrin, inbegripet livsmedelstillverkning, hygien, säkerhet, råvaror, tillsatser, genetiskt modifierade organismer, märkning samt miljö- och handelsbestämmelser.

• Livsmedelslagring

  Lämpliga villkor och metoder för lagring av livsmedel, med beaktande av fukt, ljus, temperatur och andra miljöfaktorer.

• Bevaring av livsmedel

  Försämringsfaktorer, kontrollfaktorer (temperatur, tillsatser, luftfuktighet, pH, vattenaktivitet, o.s.v., inklusive förpackning) och metoder för livsmedelsbearbetning för att bevara livsmedlen.

Färdigheter

• Planera inspektioner för att förhindra brott mot livsmedelshygieniska bestämmelser

  Hygieninspektion av detaljhandlare och stormarknader; identifiera och förhindra brott mot livsmedelshygieniska bestämmelser och hälsorisker.

• övervaka paketering

  Observera och övervaka de förpackningsåtgärder som utförs av arbetstagarna för att uppfylla produktionskraven. Kontrollera produkter för korrekt förpackning, t.ex. märkning och datumkodning, för att säkerställa att transport sker på ett lämpligt och säkert sätt.

• Uppfylla krav om personlig hygien

  Upprätthålla felfri personlig hygien och ha välvårdat utseende.

• Utbilda anställda

  Leda och vägleda anställda genom en process där de får lära sig den kompetens som behövs för det prospektiva jobbet. Organisera verksamhet som syftar till att introducera arbetet och systemen eller förbättra individers och gruppers prestationer i organisatoriska sammanhang.

• Vidta åtgärder vid brott mot livsmedelssäkerheten

  Fastställa när åtgärder vid brott mot livsmedelssäkerheten kan vara nödvändiga; samla in och lägga fram relevant bevismaterial; vidta skyddsåtgärder.

• Undersöka klagomål kopplade till konsumentskydd

  Undersöka olyckor, incidenter och klagomål; fastställa om förfaranden för hälsa, säkerhet och konsumentskydd har följts.

• Ta fram rapporter för hygieninspektioner

  Utföra hygieninspektioner på stormarknader och andra butiker och ta fram hygienrapporter och -analyser.

• Föra bok över arbetsuppgifter

  Organisera och klassificera register över sammanställda rapporter och korrespondens i samband med utfört arbete och förloppsregister över arbetsuppgifter.

• Bedöma resultat av livsmedelsinspektion i butik

  Ange, bearbeta och bedöma data som har samlats in vid livsmedelsinspektioner i stormarknader eller butiker.

• Kontrollera att bestämmelserna för livsmedelssäkerhet efterlevs

  Genomföra en strikt kontroll av standarderna för livsmedelssäkerhet och säkerställa att produktion, transport, lagring eller djuruppfödning överensstämmer med lagstiftningen och föreskrifter.

• Utarbeta program för livsmedelssäkerhet

  Utarbeta ett program för livsmedelssäkerhet, inbegripet spårbarhet, ISO-kvalitetssystem och riskhanteringsförfaranden enligt HACCP-systemet.

Source: Sisyphus ODB