Yrke servitör / servitris

Servitörer/servitriser serverar gäster mat och dryck efter önskemål. Servitörer/servitriser arbetar oftast i restauranger eller på barer och hotell. Detta omfattar bordsdukning, servering av mat eller drycker samt mottagande av betalningar.

Vill du veta vilken typ av karriär och yrken som passar dig bäst? Ta vårt kostnadsfriakod karriärstest Holland och ta reda på det.

Personlighetstyp

• Sociala / Företagsamma

Relaterade yrken servering

• Bartender
• Expedit, barservering
• Expedit, kafé och lunchrestaurang
• Förman, serveringspersonal
• Matservering, exklusive restauranger
• Servering, restaurang

Kunskap

• Alkoholhaltiga drycker

  Alkoholhaltiga dryckers och drinkars ursprung och sammansättning, hur de ska anpassas till maträtter och hur de ska hällas.

• Särskild kost på grund av religion kultur eller allergi

  Området för matvanor och kostregimer, inklusive sådana som följer av religiösa övertygelser.

• Mat och dryck på menyn

  Information om maten och drycken på menyn, inklusive ingredienser, smak och beredningstid.

Färdigheter

• Servera drycker

  Servera diverse alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, såsom läskedrycker, mineralvatten, vin och buteljerat öl över disk eller på en bricka.

• Rådge gäster om menyer för speciella tillfällen och evenemang

  Ge rekommendationer till gäster om måltider och drycker som är tillgängliga för särskilda evenemang eller fester på ett professionellt och vänligt sätt.

• Servera alkoholhaltiga drycker

  Framställa och servera alkoholhaltiga drycker enligt kundens önskemål.

• Vara noggrann med mat och drycker

  Ägna stor uppmärksamhet åt alla steg i skapandet och presentationen av en högkvalitativ produkt.

• Hjälpa kunder

  Ge stöd och råd till kunder när de fattar inköpsbeslut genom att ta reda på deras behov; välja ut lämpliga tjänster och produkter åt dem och svara artigt på frågor om produkter och tjänster.

• Informera om innehållet på menyn

  Dela ut menyer till gästerna och hjälpa gästerna med frågor utifrån din gedigna kunskap om menyn.

• Utvärdera kundfeedback

  Utvärdera kundfeedback för att ta reda på om kunderna är nöjda eller missnöjda med produkten eller tjänsten.

• Servera viner

  Tillhandahålla vin med lämplig teknik framför kunderna. Öppna flaskan korrekt, vid behov dekantera vinet, servera och förvara vinet i rätt temperatur och behållare.

• övervaka matkvaliteten

  Övervaka kvaliteten och säkerheten hos mat som serveras till gäster och kunder enligt livsmedelsstandarder.

• Hjälpa VIP-gäster

  Hjälpa VIP-gäster med personliga beställningar och förfrågningar.

• Välkomna restauranggäster

  Välkomna gäster och ta dem till deras bord och se till att de sitter ordentligt vid ett lämpligt bord.

• Servera mat vid bordet

  Tillhandahålla livsmedel vid bordet samtidigt som man upprätthåller en hög nivå av kundservice och livsmedelssäkerhet.

• Rengöra ytor

  Desinficera ytor i enlighet med hygienstandarder.

• Identifiera kundbehov

  Använda lämpliga frågor och aktivt lyssnande för att identifiera kundernas förväntningar, önskningar och krav på produkter och tjänster.

• Ta emot mat- och dryckesbeställningar från kunder

  Ta emot beställningar från kunder och registrera dem i försäljningssystemet. Hantera beställningar och vidarebefordra dem till medanställda.

• Följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel

  Iaktta optimal livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien under beredning, produktion, bearbetning, förvaring, distribution och leverans av livsmedel.

• Upprätthålla kundrelationer

  Bygga varaktiga och meningsfulla relationer med kunder för att säkerställa nöjdhet och lojalitet genom att ge korrekt och vänlig rådgivning och support, leverera högkvalitativa produkter och tjänster samt erbjuda information och service efter försäljning.

• Hjälpa klienter med särskilda behov

  Hjälpa klienter med särskilda behov i enlighet med relevanta riktlinjer och särskilda standarder. Ta hänsyn till deras behov och på ett noggrant sätt uppfylla dem vid behov.

• Ställa i ordning restaurangen inför sittning

  Förbereda restaurangen inför en sittning, bland annat genom att ordna och duka bord, förbereda serviceområden och säkerställa att det är rent i matsalen.

• Kontrollera renlighet i matsalen

  Kontrollera renligheten i matsalar, inbegripet golv- och väggytor, bord och serveringsstationer samt säkerställa lämplig hygien.

• Ta emot betalningar för notor

  Ta emot betalningar i kontanter eller med kreditkort från kunder.

• Blanda varma drinkar

  Göra varma drycker genom att brygga kaffe och te samt förbereda andra varma drycker.

• Ställa i ordning bord

  Organisera och ställa i ordning bord för särskilda evenemang.

• Handlägga betalningar

  Ta emot betalningar, till exempel som kontanter eller via kreditkort och betalkort. Hantera ersättningar vid returer eller hantera kuponger och marknadsföringsinstrument såsom bonuskort eller medlemskort. Iaktta säkerhet och skydd av personuppgifter.

• Ta hand om kundservice

  Behålla den högsta möjliga nivån av kundtjänst och se till att kundtjänsten alltid fullgörs på ett professionellt sätt. Hjälpa kunder eller deltagare att känna sig bekväma och tillgodose specialkrav.

• Uppfylla krav om personlig hygien

  Upprätthålla felfri personlig hygien och ha välvårdat utseende.

• Arbeta i ett arbetslag inom hotellbranschen

  Att fungera tryggt inom en grupp inom hotellbranschen, där var och en har sitt eget ansvar för att nå ett gemensamt mål som är ett bra samspel med kunder, gäster eller medarbetare och deras belåtenhet.

Source: Sisyphus ODB