Yrke fiskrensare

Fiskrensare skär av fiskhuvud och tar ur fisk inom fisk- och skaldjursproduktion. De avlägsnar inälvor genom skrapning och sköljning, skär bort områden med defekter och förpackar bearbetad fisk i lämpliga behållare.

Vill du veta vilken typ av karriär och yrken som passar dig bäst? Ta vårt kostnadsfriakod karriärstest Holland och ta reda på det.

Personlighetstyp

Kostnadsfria Karriärprovet

Vilka yrken gillar du? Välj en karriär som stämmer med dina preferenser. Gör karriärprovet.

Till testet

Färdigheter

  • Paketera fisk

    Förpacka fisk i angivna behållare och utrymmen efter beredning och putsning av fisken. Preparera fisken som ska transporteras och behandlas ytterligare i distributionskedjan.

  • Tvätta rensad fisk

    Tvätta rensad fisk i kallt vatten, skölja, borsta den i en maskin eller använda en kombination av dessa tekniker.

  • Lyfta tunga föremål

    Lyfta tunga föremål och använda ergonomiska lyfttekniker så att kroppen inte skadas.

  • Filea fisk

    Stycka fisk eller fiskdelar till filéer och mindre bitar.

  • Rengöra livsmedels- och dryckesmaskiner

    Rengöra maskiner som används för framställning av livsmedel eller drycker. Bereda lämpliga rengöringslösningar. Förbereda alla delar och se till att de är rena nog för att undvika avvikelser eller fel i produktionsprocessen.

  • Avlägsna delar av fisk

    Avlägsna inälvor, huvuden och stjärtar vid fisk- och skaldjursproduktion.

  • Markera skillnader i färg

    Identifiera skillnader mellan färger, till exempel färgnyanser.

  • Tillämpa HACCP-systemet

    Tillämpa regler för tillverkning av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet baserade på Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).

  • Använda verktyg för att skära livsmedel

    Skära, skala och skiva produkter med hjälp av knivar, skal- eller skärverktyg eller utrustning i enlighet med riktlinjer.

  • Kyla livsmedelsprodukter

    Utföra kylnings- och frysningsprocesser för livsmedel som frukt och grönsaker, fisk, kött och cateringmat. Bereda livsmedel för längre lagringsperioder eller halvfabrikat. Garantera säkerhet och näringsinnehåll för frysta varor och bevara produkter i enlighet med angivna temperaturer.

  • Sörja för goda sanitära förhållanden

    Hålla arbetsplatser och utrustning fria från smuts, infektioner och sjukdomar genom att ta bort avfall och tillhandahålla lämplig rengöring.

  • Tåla starka lukter

    Tåla starkt lukter från varor som bearbetas vid tillverkningen av varor.

  • Följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel

    Iaktta optimal livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien under beredning, produktion, bearbetning, förvaring, distribution och leverans av livsmedel.

  • Tillämpa god tillverkningssed

    Tillämpa regler för produktion av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet som bygger på god tillverkningssed.

  • Underhålla skärutrustning

    Utföra underhåll på skärmaskiner (knivar, skärare och andra delar).

  • Tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion

    Tillämpa och följa nationella, internationella och interna krav på produktion av livsmedel och drycker som anges i standarder, förordningar och andra specifikationer.

Source: Sisyphus ODB