Yrke bagare

Bagare framställer diverse bröd, bakelser och andra bakverk. De utför alla arbetsmoment, från mottagning och lagring av råvaror, beredning av råvaror för bakning, uppmätning och blandning av ingredienser till bakning. De använder ugnar för att baka produkter i enlighet med avsedd temperatur och tid.

Vill du veta vilken typ av karriär och yrken som passar dig bäst? Ta vårt kostnadsfriakod karriärstest Holland och ta reda på det.

Personlighetstyp

Kostnadsfria Karriärprovet

Vilka yrken gillar du? Välj en karriär som stämmer med dina preferenser. Gör karriärprovet.

Till testet

Relaterade yrken livsmedel

  • Anläggningsoperatör, vintillverkare
  • Chokladtillverkare
  • Förman operatörer i livsmedelsindustrin
  • Jästproducent
  • Kakproducent
  • Kvalitetskontrollant/-inspektör: korn, frön
  • Kvalitetskontrollant/-inspektör: livsmedel (utom kött och fisk)
  • Maskinoperatör, bageriprodukter
  • Maskinoperatör, beredning av ätliga nötter
  • Maskinoperatör, chokladprodukter
  • Maskinoperatör, grönsaksberedning
  • Maskinoperatör, kaffeberedning
  • Maskinoperatör, kakaoberedning
  • Maskinoperatör, korn- eller kryddmalning
  • Maskinoperatör, läskedryckstillverkning
  • Maskinoperatör, margarintillverkning
  • Maskinoperatör, paketering, buteljering och etikettering
  • Maskinoperatör, pastatillverkning
  • Maskinoperatör, sädesprodukter
  • Maskinoperatör, teberedning
  • Maskinoperatör, tillverkning av ätbar olja
  • Maskinoperatör, vinägertillverkning
  • Packare
  • Pajproducent
  • Pizzabagare
  • Processoperatör, mjöl
  • Processoperatör, sockerproduktion
  • Tuggummiproducent
  • Vetenskapsman, livsmedel

Kunskap

  • Bakingredienser

    Råvaror och andra ingredienser som används i bakverk.

  • Principer för livsmedelssäkerhet

    Vetenskapliga principer för livsmedelssäkerhet, vilka omfattar beredning, hantering och förvaring av livsmedel, för att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar och andra hälsorisker.

  • Produktionsmetoder i bakning

    De bagerimetoder som används för att baka produkter som surdeg, osyrat bröd och fördeg.

  • Hantverksskicklighet

    Förmågan att arbeta med händerna för att skapa konstnärliga föremål.

  • Finansiell kapacitet

    Finansiella transaktioner som beräkningar, kostnadsuppskattningar och budgetförvaltning med beaktande av relevanta kommersiella och statistiska uppgifter, till exempel uppgifter om material, varor och arbetskraft.

  • Livsmedelsindustri

    Respektive bransch och de processer som används inom livsmedels- och dryckesindustrin, t.ex. urval, bearbetning, förpackning och lagring av råvaror.

Färdigheter

  • Tillsätta ingredienser vid livsmedelsproduktion

    Tillsätta ingredienser i de mängder som krävs enligt receptet och hantera hur dessa ingredienser ska tillsättas.

  • Baka bröd

    Baka bageriprodukter såsom bröd och pasta genom att bereda deg, använda lämpliga tekniker, recept och utrustning för att framställa färdiga bageriprodukter som vid behov kan kombineras med andra produkter.

  • övervaka temperatur vid processer som omfattar mjölvaror

    Övervaka och kontrollera temperaturen under de olika faserna av processer som omfattar mjölvaror, till exempel jäsning, slutjäsning och bakning. Följa specifikationer eller recept.

  • Rengöra livsmedels- och dryckesmaskiner

    Rengöra maskiner som används för framställning av livsmedel eller drycker. Bereda lämpliga rengöringslösningar. Förbereda alla delar och se till att de är rena nog för att undvika avvikelser eller fel i produktionsprocessen.

  • Sköta bakugnar

    Använda ugnar med rätt termiskt system för att baka olika typer av deg och utföra underhåll på utrustning för att säkerställa effektiv och korrekt drift.

  • Förvara råa livsmedel

    Lagerhålla råmaterial och andra livsmedel i enlighet med lagerinventeringsförfaranden.

  • Använda våg

    Arbeta med en våg för att mäta obearbetade, halvfärdiga och färdiga produkter.

  • Blanda livsmedelsprodukter

    Utföra diverse blandningsoperationer med råvaror, halvfärdiga produkter och livsmedel.

  • Underhålla skärutrustning

    Utföra underhåll på skärmaskiner (knivar, skärare och andra delar).

  • Kontrollera kvaliteten hos produkter i produktionslinjen

    Kontrollera produktkvaliteten i produktionslinjen och ta bort defekta varor före och efter förpackning.

  • Tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion

    Tillämpa och följa nationella, internationella och interna krav på produktion av livsmedel och drycker som anges i standarder, förordningar och andra specifikationer.

  • Sörja för goda sanitära förhållanden

    Hålla arbetsplatser och utrustning fria från smuts, infektioner och sjukdomar genom att ta bort avfall och tillhandahålla lämplig rengöring.

  • Välja lämpliga ingredienser

    Välja ut lämpliga ingredienser utifrån deras tekniska funktion för att förverkliga idéer. Sträva efter en jämn och hög kvalitet på ingredienserna och använda dem på lämpligt sätt för att få en tillfredsställande slutprodukt.

  • Mäta precisa förfaranden för livsmedelstillverkning

    Utföra noggrant uppmätta uppdrag med lämpliga verktyg och lämplig utrustning i framställningen av livsmedel och drycker.

  • Baka

    Utföra alla arbetsuppgifter vid bakning såsom förberedelse av ugnen och inmatning av produkter till uttagning av bakade produkter.

  • Knåda livsmedelsprodukter

    Utföra alla slags former av knådning av råvaror, halvfärdiga produkter och livsmedel.

  • Presentera livsmedel på ett estetiskt tilltalande sätt

    Införa presentation och estetiska element i framställningen av livsmedel. Stycka produkter korrekt, hantera produkten i rätt mängder och iaktta produktens attraktivitet.

  • Installera styrutrustning för maskiner

    Installera eller justera styrutrustning för maskiner för att reglera förhållanden som materialflöde, temperatur eller tryck.

  • Tillämpa god tillverkningssed

    Tillämpa regler för produktion av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet som bygger på god tillverkningssed.

  • Följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning

    Se till att arbetsutrymmet är rent och överensstämmer med hygienstandarder inom livsmedelsindustrin.

  • Forma deg

    Forma genom tillverkning eller användning av annan utrustning för att få en viss form på deg.

  • övervaka maskinaktivitet

    Övervaka maskinaktivitet och utvärdera produktkvalitet för att säkerställa överensstämmelse med standarder.

  • Följa recept

    Utföra uppgifter inom livsmedelsberedning enligt ett recept eller specifikationer för att bevara ingrediensernas kvalitet och se till att receptet följs korrekt. Välja lämpliga ingredienser som behövs för att följa receptet med hänsyn till aktuell situationen.

  • Tillämpa bestämmelser för hantering av brandfarliga ämnen

    Lagar och organisationsregler för säker förvaring och användning av brandfarliga ämnen.

  • Säkerställa att bakutrustning används på rätt sätt

    Använda redskap, maskiner och utrustning för produktion av bageri- och mjölprodukter som knådningsmaskiner, testutrustning, kärl, knivar, bakugnar, skärmaskiner, omslagsmaskiner, blandare och glaseringsmaskiner. Hålla alla verktyg i gott skick.

  • Tillämpa HACCP-systemet

    Tillämpa regler för tillverkning av livsmedel och livsmedelssäkerhet. Tillämpa rutiner för livsmedelssäkerhet baserade på Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).

  • Tillsätta mjölksyrakultur i produkter

    Tillsätta en angiven mängd mjölksyrakultur i livsmedelsberedningar som pastöriserad mjölk för att framställa basen till sura mjölkprodukter, t.ex. kärnmjölk, ost och gräddfil. Mjölksyrakultur tillsätts även i degen vid bakning.

  • Markera skillnader i färg

    Identifiera skillnader mellan färger, till exempel färgnyanser.

  • övervaka lossningsutrustning för mjöl

    Övervaka lossningsutrustning och bearbetningssystem för mjöl. Se till att ingredienserna levereras i tid.

Source: Sisyphus ODB