Profissão Vendedor ambulante de alimentos / Vendedora ambulante de alimentos

Os vendedores ambulantes de alimentos vendem preparados alimentares, pratos e produtos em mercados organizados ao ar livre ou em espaços interiores, ou nas ruas. Preparam os alimentos nas suas bancas. Os vendedores ambulantes de alimentos utilizam técnicas de venda para recomendar os seus produtos aos transeuntes.

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Tipo de personalidade

• Social / Realista
• Empreendedor / Convencional

Conhecimentos

• Legislação alimentar

  Legislação relacionada com os alimentos e a indústria alimentar, incluindo o fabrico, a higiene, a segurança, as matérias-primas, os aditivos, os OGM, a rotulagem, e a regulamentação ambiental e comercial.

• Armazenamento dos géneros alimentícios

  As condições e métodos adequados para armazenar os alimentos a fim de impedir a sua deterioração, tendo em conta a humidade, a luz, a temperatura e outros fatores ambientais.

• Legislação relativa ao imposto sobre o valor acrescentado

  Impostos sobre os preços de compra dos bens e legislação que rege esta atividade.

• Proteção dos consumidores

  A atual legislação aplicável em relação aos direitos dos consumidores no mercado.

Competências

• Executar processos de refrigeração dos produtos alimentares

  Executar processos de refrigeração, congelação e arrefecimento dos produtos alimentares, tais como fruta e produtos hortícolas, peixe, carne, produtos de catering. Preparar produtos alimentares para períodos de armazenamento prolongado ou produtos alimentares semipreparados. Garantir a segurança e as qualidades nutricionais dos produtos congelados e conservar os produtos de acordo com temperaturas especificadas.

• Utilizar uma caixa registadora

  Registar e lidar com transações em dinheiro através da utilização do ponto de venda.

• Prestar apoio a clientes

  Prestar apoio e aconselhamento a clientes nas suas decisões de compra, identificando as suas necessidades, selecionando os serviços e produtos mais adequados e respondendo de forma educada a dúvidas ou questões sobre produtos e serviços.

• Operar uma caixa de pagamento

  Contar o dinheiro; conferir a caixa no final do turno; receber pagamentos e processar informações de pagamento; utilizar equipamento de leitura digital.

• Manter a limpeza da área de trabalho

  Manter a área de trabalho e o equipamento limpos e organizados.

• Garantir a satisfação dos clientes

  Lidar com as expectativas dos clientes de forma profissional, antecipando e atendendo às suas necessidades e desejos. Fornecer um serviço ao cliente flexível para garantir a satisfação e fidelização dos clientes.

• Obter licenças para bancas de mercado

  Solicitar autorização junto das autoridades locais para ter uma banca nas ruas, praças e mercados cobertos.

• Utilizar técnicas de culinária

  Aplicar técnicas de cozedura, incluindo grelhar, fritar, ferver, refogar, escalfar, assar ou torrar.

• Adaptar-se a diferentes condições meteorológicas

  Lidar com a exposição regular a condições meteorológicas extremas e ambientes perigosos.

• Organizar a apresentação de produtos

  Organizar os produtos de forma atrativa e segura. Instalar um balcão ou outra área de apresentação onde ocorram demonstrações, a fim de chamar a atenção de potenciais clientes. Organizar e efetuar a manutenção de stands de apresentação de produtos. Criar e reunir pontos de venda e expositores de produtos para o processo de venda.

• Processar pagamentos

  Aceitar pagamentos em dinheiro ou através de cartões de crédito e de débito. Tratar do reembolso em caso de devolução ou aplicar cupões e instrumentos de comercialização, como cartões de bónus ou cartões de membro. Prestar atenção à segurança e à proteção dos dados pessoais.

Source: Sisyphus ODB