Profissão Operador de sistemas de tratamento de água / Operadora de sistemas de tratamento de água

Os operadores de sistemas de tratamento de água tratam a água a fim de garantir a sua segurança para fins de consumo, rega ou outro tipo de utilização. Operam e efetuam a manutenção do equipamento de tratamento de água e garantem que a água é segura para engarrafamento e utilização na produção de alimentos, procedendo à sua análise rigorosa antes da distribuição e cumprindo as normas ambientais.

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Tipo de personalidade

• Realista / Convencional

Conhecimentos

• Políticas da água

  Ter uma compreensão sólida das políticas, estratégias, instituições e regulamentos relativos à água.

• Pressão da água

  Leis físicas, características e aplicações da pressão da água ou de outros líquidos.

• Processos de filtração de bebidas

  Método seguro e económico para a remoção das impurezas dos produtos alimentares e a extensão do seu prazo de validade. Importância do controlo da contaminação e da forma como contribui para um produto de qualidade superior, uma redução significativa dos resíduos e uma deterioração mínima do produto.

• Reutilização da água

  Princípios dos processos de reutilização da água em sistemas de circulação complexos.

Competências

• Separar componentes instáveis na água

  Utilizar o equipamento adequado para separar componentes instáveis na água, como compostos de ferro e enxofre, por filtração ou decantação.

• Verificar as garrafas antes da embalagem

  Verificar as garrafas antes da embalagem. Realizar testes às garrafas para verificar se a garrafa está apta a conter alimentos e bebidas. Respeitar as especificações legais ou da empresa no que diz respeito ao engarrafamento.

• Medir parâmetros de qualidade da água

  Garantir a qualidade da água tendo em conta vários elementos, como a temperatura.

• Utilizar equipamento de gaseificação de bebidas

  Utilizar equipamento de gaseificação de bebidas, que é normalmente preparada por uma máquina ligada a um gaseificador.

• Seguir os procedimentos de higiene durante a transformação dos alimentos

  Assegurar um espaço de trabalho limpo, de acordo com as normas de higiene do setor da transformação alimentar.

• Limpar as máquinas utilizadas para a produção de alimentos e bebidas

  Limpar as máquinas utilizadas na produção de alimentos ou bebidas. Preparar as soluções de limpeza apropriadas. Preparar todas as partes e assegurar que estão devidamente limpas para evitar desvios ou falhas no processo de produção.

• Aplicar o sistema HACCP

  Aplicar a regulamentação relativa à indústria alimentar e à segurança dos alimentos. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados no sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP).

• Aplicar BPF

  Aplicar regulamentação em matéria de produção de alimentos e de segurança alimentar. Utilizar procedimentos de segurança alimentar baseados em boas práticas de fabrico (BPF).

• Efetuar procedimentos de tratamento de águas

  Efetuar operações como a filtragem, a esterilização e a descloração para purificar a água destinada ao consumo e à produção de alimentos, utilizando diferentes procedimentos e tecnologias, como a microfiltração, a osmose inversa, a ozonização, a filtração com carvão ou a luz ultravioleta (UV).

• Aplicar um processo de tratamento térmico

  Aplicar um tratamento térmico destinado a preparar e a conservar produtos alimentares semiacabados ou acabados.

• Operar equipamento de purificação de água

  Operar e ajustar os comandos dos equipamentos para purificação e clarificação da água, para tratamento de águas residuais, do ar e de sólidos, para reciclagem ou descarga de águas residuais tratadas e para produção de energia.

• Desmontar o equipamento

  Desmontar o equipamento utilizando ferramentas manuais para limpar equipamentos e efetuar operações de manutenção operacional regular.

• Respeitar as orientações da organização

  Respeitar as normas e orientações da organização ou do departamento. Compreender os motivos da organização e dos acordos comuns e agir em conformidade.

• Efetuar os tratamentos de águas

  Realizar regularmente testes em água, assegurando que a gestão da água e os processos de filtração seguem práticas de gestão razoáveis, as normas da indústria ou práticas agrícolas comummente aceites. Registar contaminações da água ocorridas anteriormente, a respetiva origem e solução da contaminação. Tomar medidas de mitigação para evitar uma nova contaminação.

• Fazer o controlo da qualidade da transformação de alimentos

  Garantir a qualidade de todos os fatores envolvidos num processo de produção alimentar.

• Assegurar o cumprimento da legislação ambiental

  Monitorizar atividades e executar tarefas que garantam o cumprimento de normas que envolvem a proteção ambiental e a sustentabilidade, e alterar atividades em caso de mudanças na legislação ambiental. Certificar de que os processos estão em conformidade com as regulamentações ambientais e as melhores práticas.

• Utilizar equipamento de desinfeção da água

  Utilizar equipamentos para desinfeção de água, utilizando diferentes métodos e técnicas, tais como filtragem mecânica, dependendo das necessidades.

• Gerir o sistema de controlo de dessalinização

  Gerir um sistema de eliminação de sal para obter água potável.

• Ferver água

  Ferver água em grandes quantidades para a execução de procedimentos de fabrico de produtos alimentares (por exemplo, branqueamento da amêndoa).

• Filtrar líquidos

  Separar sólidos que não se sedimentam prontamente do líquido de suspensão, passando a mistura através de filtros.

• Medir o caudal da água

  Medir o caudal da água, as tomadas de águas e as captações.

• Respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas

  Aplicar e seguir os requisitos nacionais, internacionais e internos referidos nas normas, regulamentos e outras especificações relacionados com o fabrico de alimentos e bebidas.

• Executar processos de gaseificação

  Efetuar processos de gaseificação relacionados com a perfusão de dióxido de carbono sob pressão elevada, a fim de obter bebidas efervescentes como sodas, vinhos espumantes e bebidas.

• Estar à vontade em ambientes não seguros

  Estar à vontade em ambientes não seguros como, por exemplo, ficar exposto a poeiras, a equipamento rotativo, a superfícies quentes, a zonas de congelação e refrigeração, a ruído, a pavimentos húmidos e a equipamento de elevação móvel.

• Envidar esforços para conservar a composição da água

  Envidar esforços para não alterar desnecessariamente a composição da água ao remover constituintes indesejáveis.

Source: Sisyphus ODB