Profissão Mordomo doméstico / Governanta doméstica

Os mordomos domésticos servem nas refeições oficiais, acompanham as preparações das refeições e colocação da mesa e gerem o pessoal doméstico. Também podem oferecer assistência pessoal com a reserva de serviços de viagens e de restaurantes, o desempenho funções de criado de quarto e cuidando da roupa.

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Tipo de personalidade

• Empreendedor / Convencional

Competências

• Manter relações com os clientes

  Estabelecer uma relação duradoura e significativa com os clientes, a fim de assegurar a sua satisfação e a fidelização através de aconselhamento e apoio precisos e amistosos, da oferta de produtos e serviços de qualidade e do fornecimento de informações e assistência pós-venda.

• Agendar turnos

  Planear os horários e os turnos do pessoal para atender às necessidades da empresa.

• Servir às mesas

  Levar alimentos às mesas, mantendo um elevado nível de serviço ao cliente e cumprindo as normas de segurança alimentar.

• Supervisionar o serviço de lavandaria dos hóspedes

  Garantir que a roupa dos hóspedes é recolhida, limpa e devolvida com um alto padrão de qualidade e em tempo hábil.

• Gerir a adega

  Sistematizar a adega, de modo a assegurar um volume e uma variação adequados do vinho e a efetuar uma rotação eficiente e eficaz das existências.

• Verificar a limpeza da sala de refeições

  Controlar espaços de refeições, incluindo as superfícies do solo e das paredes, as mesas e as zonas de serviço, e assegurar o estado de limpeza adequado.

• Formar os empregados

  Manter e melhorar o desempenho dos empregados, orientando indivíduos ou grupos relativamente à otimização de métodos, competências ou capacidades específicas, através de estilos e métodos de coaching adaptados. Prestar orientação a trabalhadores recém-recrutados e ajudá-los na aprendizagem dos novos sistemas de negócios.

• Comunicar por telefone

  Estabelecer contactos por telefone, fazendo e atendendo chamadas de forma atempada, profissional e educada.

• Dar instruções a pessoal

  Dar instruções aos subordinados recorrendo a diferentes técnicas de comunicação. Ajustar o estilo de comunicação ao público-alvo, a fim de transmitir as instruções conforme pretendido.

• Servir vinhos

  Servir vinho utilizando técnicas adequadas em frente dos clientes. Abrir a garrafa corretamente, decantar o vinho, se necessário, servir e manter o vinho à temperatura correta e no recipiente adequado.

• Manter elevados padrões de higiene pessoal

  Preservar padrões de higiene pessoal impecável e manter uma aparência asseada.

• Gerir pessoal

  Gerir trabalhadores e subordinados, trabalhando em equipa ou individualmente, para maximizar o seu desempenho e a sua contribuição. Programar o seu trabalho e atividades, dar instruções, motivar e orientar os trabalhadores para a concretização dos objetivos da empresa. Monitorizar e medir a forma como o trabalhador assume as suas responsabilidades e até que ponta essas atividades são bem executadas. Identificar os domínios a melhorar e fazer sugestões para o efeito. Liderar um grupo de pessoas para as ajudar a atingir objetivos e a manter uma relação de trabalho eficaz entre o pessoal.

• Gerir as operações de manutenção

  Supervisionar as atividades de manutenção, garantindo que o pessoal segue os procedimentos e assegura atividades de rotina e renovação periódica e de manutenção.

• Servir bebidas

  Fornecer uma variedade de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, como refrigerantes, águas minerais, vinho e cerveja engarrafada ao balcão ou utilizando um tabuleiro.

• Pôr as mesas

  Organizar e pôr mesas para acolher eventos especiais.

• Saudar os clientes

  Receber os hóspedes de forma amigável num determinado local.

Source: Sisyphus ODB