Profissão Membro de equipa de restaurante de refeições rápidas

Os membros de equipa de restaurante de refeições rápidas preparam, cozinham e servem alimentos e bebidas num serviço rápido.

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Tipo de personalidade

• Realista / Convencional

Profissões relacionadas fornecimento de refeições, bufê

• Ajudante de cozinha
• Entregador de pizza
• Gerente de loja de fast-food
• Gerente de serviço de fornecimento de refeições, ou de bufê
• Supervisor-chefe do pessoal encarregado do preparo e do serviço de alimentos
• Trabalhador do preparo de alimentos

Competências

• Apresentar o menu

  Distribuir menus aos clientes, respondendo a perguntar e recorrendo ao seu domínio do menu.

• Manter elevados padrões de higiene pessoal

  Preservar padrões de higiene pessoal impecável e manter uma aparência asseada.

• Processar pagamentos

  Aceitar pagamentos em dinheiro ou através de cartões de crédito e de débito. Tratar do reembolso em caso de devolução ou aplicar cupões e instrumentos de comercialização, como cartões de bónus ou cartões de membro. Prestar atenção à segurança e à proteção dos dados pessoais.

• Aumentar as vendas de produtos

  Persuadir os clientes a comprar mais produtos ou produtos mais caros.

• Utilizar técnicas de reaquecimento

  Aplicar técnicas de reaquecimento, incluindo vaporização, fervura ou banho-maria.

• Receber e verificar as entregas

  Verificar se todos os detalhes de uma encomenda são registados, se os itens com defeito são comunicados e devolvidos e se todos os documentos são recebidos e tratados, de acordo com os procedimentos de compra.

• Trabalhar numa equipa de serviços de hotelaria e restauração

  Trabalhar com confiança num grupo de serviços de hotelaria e restauração, em que cada um tem as suas próprias responsabilidades com vista à consecução de um objetivo comum, que é uma boa interação com os clientes, hóspedes ou colaboradores e a sua satisfação.

• Preparar pratos de refeições de pronto-a-comer

  Estar preparado para servir refeições ligeiras e sanduíches ou aquecer refeições de pronto-a-comer, se solicitado.

• Eliminar resíduos

  Eliminar resíduos em conformidade com a legislação, respeitando as obrigações impostas em matéria de responsabilidade ambiental e empresarial.

• Realizar procedimentos de abertura e fecho

  Cumprir procedimentos correntes de abertura e fecho em bares, lojas ou restaurantes.

• Utilizar técnicas de culinária

  Aplicar técnicas de cozedura, incluindo grelhar, fritar, ferver, refogar, escalfar, assar ou torrar.

• Preparar pedidos de alimentos e bebidas

  Preparar os pedidos de alimentos e bebidas para serem servidos aos clientes.

• Saudar os clientes

  Receber os hóspedes de forma amigável num determinado local.

• Cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos

  Respeitar a segurança alimentar e higiene ideais durante a preparação, fabrico, processamento, armazenamento, distribuição e entrega de produtos alimentares.

• Assegurar o serviço de apoio ao cliente

  Manter um elevado nível de serviço de apoio ao cliente e assegurar que esse serviço é sempre executado de forma profissional. Ajudar os clientes ou os participantes a sentirem-se à vontade e dar resposta a requisitos especiais.

• Limpar superfícies

  Desinfetar superfícies em conformidade com normas sanitárias.

• Receber pedidos de alimentos e bebidas dos clientes

  Receber os pedidos dos clientes e registá-los no sistema do ponto de venda. Gerir os pedidos e comunicá-los a outros membros do pessoal.

Source: Sisyphus ODB