Profissão Cafeteiro / Cafeteira

Os cafeteiros preparam tipos de café especializados com equipamento profissional num hotel/café/bar. 

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Tipo de personalidade

• Empreendedor / Convencional

Competências

• Cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos

  Respeitar a segurança alimentar e higiene ideais durante a preparação, fabrico, processamento, armazenamento, distribuição e entrega de produtos alimentares.

• Preparar bebidas quentes

  Elaborar bebidas quentes por infusão, como café e chá, e preparar outras bebidas quentes adequadamente.

• Fazer a manutenção dos equipamentos e máquinas de bebidas não-alcoólicas

  Operar e proceder à manutenção de máquinas de café e de café expresso e de equipamentos de mistura e de extração de sumos. Limpar cuidadosamente as máquinas no final de cada dia de trabalho.

• Saudar os clientes

  Receber os hóspedes de forma amigável num determinado local.

• Maximizar as receitas de vendas

  Aumentar os volumes de vendas possíveis e evitar perdas, através de venda cruzada, venda acrescentada ou promoção de serviços adicionais.

• Assegurar o serviço de apoio ao cliente

  Manter um elevado nível de serviço de apoio ao cliente e assegurar que esse serviço é sempre executado de forma profissional. Ajudar os clientes ou os participantes a sentirem-se à vontade e dar resposta a requisitos especiais.

• Deixar as áreas comuns em boas condições para o turno seguinte

  Deixar as áreas comuns em condições que obedeçam a procedimentos seguros, de modo a que estejam prontas para o turno seguinte.

• Informar os clientes sobre variedades de chá e café

  Informar os clientes sobre as origens, as características e as diferenças nos aromas e misturas de produtos de café.

• Organizar a área do café

  Organizar a área do café de modo a que esta esteja apta e cumpra as condições de segurança aplicáveis, a fim de estar pronta para o turno seguinte.

• Trabalhar numa equipa de serviços de hotelaria e restauração

  Trabalhar com confiança num grupo de serviços de hotelaria e restauração, em que cada um tem as suas próprias responsabilidades com vista à consecução de um objetivo comum, que é uma boa interação com os clientes, hóspedes ou colaboradores e a sua satisfação.

• Aumentar as vendas de produtos

  Persuadir os clientes a comprar mais produtos ou produtos mais caros.

• Manter relações com os clientes

  Estabelecer uma relação duradoura e significativa com os clientes, a fim de assegurar a sua satisfação e a fidelização através de aconselhamento e apoio precisos e amistosos, da oferta de produtos e serviços de qualidade e do fornecimento de informações e assistência pós-venda.

• Preparar café

  Preparar café utilizando métodos e equipamentos especializados. Assegurar um processo de preparação de alta qualidade.

• Informar os consumidores sobre variedades de chá

  Dar instruções aos clientes sobre as origens, características e diferenças nos aromas e misturas de produtos de chá.

• Receber pedidos de alimentos e bebidas dos clientes

  Receber os pedidos dos clientes e registá-los no sistema do ponto de venda. Gerir os pedidos e comunicá-los a outros membros do pessoal.

• Realizar apresentações decorativas de bebidas

  Apresentar bebidas de forma mais atrativa e desenvolver apresentações decorativas.

• Trabalhar de acordo com uma receita

  Executar tarefas na preparação de alimentos, de acordo com uma receita ou especificação, a fim de preservar a qualidade dos ingredientes e assegurar a replicação exata da receita. Selecionar os materiais adequados para seguir a receita, tendo em conta a situação corrente.

• Receber e verificar as entregas

  Verificar se todos os detalhes de uma encomenda são registados, se os itens com defeito são comunicados e devolvidos e se todos os documentos são recebidos e tratados, de acordo com os procedimentos de compra.

• Realizar procedimentos de abertura e fecho

  Cumprir procedimentos correntes de abertura e fecho em bares, lojas ou restaurantes.

• Lidar com as reclamações dos clientes

  Administrar queixas e reações negativas dos clientes, a fim de dar resposta a preocupações e, se for caso disso, providenciar uma recuperação rápida dos serviços.

Source: Sisyphus ODB