Zawód specjalista ds. analiz sensorycznych

Specjaliści ds. analiz sensorycznych przeprowadzają analizę sensoryczną w celu tworzenia lub ulepszania smaków i zapachów dla przemysłu spożywczego, napojów i kosmetycznego. Rozwój smaku i zapachu opierają na badaniach sensorycznych i konsumenckich. Specjaliści ds. analiz sensorycznych prowadzą badania i analizują dane statystyczne w celu spełnienia oczekiwań klientów.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

• Badawczy / Realistyczny
• Realistyczny / Badawczy

Wiedza

• Mikrobiologia lekarska

  Mikrobiologia lekarska jest specjalnością medyczną, o której mowa w dyrektywie 2005/36/WE.

• Badanie rynku

  Procesy, techniki i cele zawarte w pierwszym etapie opracowywania strategii marketingowych, takich jak gromadzenie informacji o klientach oraz definicja segmentów rynkowych i celów.

• Alergologia

  Alergologia to specjalność medyczna, o której mowa w dyrektywie 2005/36/WE.

• Chemia analityczna

  Przyrządy i metody stosowane do rozdzielania, identyfikacji i oznaczania ilościowego substancji – składników chemicznych naturalnych i sztucznych materiałów i roztworów.

• Statystyka

  Badanie teorii statystycznej, metod i praktyk takich jak gromadzenie, organizacja, analiza, interpretacja i prezentacja danych. Obejmuje ona wszystkie aspekty danych, w tym planowanie gromadzenia danych w zakresie badań i eksperymentów w celu prognozowania i planowania działań związanych z pracą.

• Kombinacja smaków

  Szeroki zakres kombinacji smaków w celu opracowania nowych receptur lub produktów.

• Węch

  Zmysł węchu i jego charakterystyka dla głównych układów węchowych i bardziej szczególnych układów, takich jak ludzki układ węchowy lub dodatkowy układ węchowy.

• Ilościowe badania sensoryczne

  Zasady różnych dostępnych metod i paradygmatów stosowanych w ilościowych testach sensorycznych dla progów wyczuwania ciepła i progów bólu oraz ograniczenia technik psychofizycznych.

• Biologia molekularna

  Interakcje między różnymi systemami komórkowymi, interakcje między różnymi rodzajami materiału genetycznego oraz sposób, w jaki są one regulowane.

• Chemia

  Skład, struktura i właściwości substancji oraz procesy i transformacje, którym podlegają; zastosowania różnych chemikaliów i ich wzajemne oddziaływanie, techniki produkcji, czynniki ryzyka i metody utylizacji.

• Toksykologia

  Negatywny wpływ chemikaliów na organizmy żywe, ich dawkowanie i scenariusze narażenia.

• środki aromatyzujące

  Substancje stosowane do zmiany zapachu i smaku produktów spożywczych. Mogą być wytwarzane w sposób naturalny poprzez wydobycie olejku eterycznego z rośliny lub wytworzone chemicznie poprzez mieszanie związków chemicznych określanych jako estry różnych olejów.

• Oprogramowanie systemowe do analizy statystycznej

  Specjalny system oprogramowania (SAS) wykorzystywany do zaawansowanej analityki, wywiadu gospodarczego, zarządzania danymi i analizy predykcyjnej.

Umiejętności

• Doradzać w kwestiach związanych z zapachami

  Udzielanie porad dotyczących chemicznych zapachów dla klientów, takich jak producenci substancji chemicznych, zakłady chemiczne i badacze.

• Przygotowywać surowce

  Przygotowywać i mierzyć podstawowe materiały potrzebne do wytworzenia towarów i produktów gotowych.

• Prowadzić badania nad nowymi zapachami

  Badać nowe składniki chemiczne w celu opracowania nowych i lepszych substancji zapachowych.

• Przeprowadzać ocenę organoleptyczną

  Oceniać jakość danego rodzaju żywności lub napoju na podstawie jego wyglądu, zapachu, smaku, aromatu i innych. Proponować możliwe ulepszenia i porównania z innymi produktami.

Source: Sisyphus ODB