Zawód pomocnik kuchenny
![pomocnik kuchenny](/content/beroepen/keukenhulp.jpg)
Pomoc kuchenna asystuje i pomaga kucharzowi i załodze pracującej w kuchni w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach itp. przygotowując dania i różne składniki oraz sprzątając kuchnię.
Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.
Typ osobowości
Bezpłatnego testu Kariery
Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.
Do testuZadania pomocnik kuchenny
- Pomaga kucharzowi w przygotowaniu jedzenia (np. myjąc i obierając owoce i warzywa, krojąc chleb, mięso).
- Odmierza i miesza odpowiednie składniki, np. używając wagi i innych narzędzi.
- Przygotowuje dania na talerzach i w odpowiednich naczyniach do podania.
- Przygotowuje proste dania lub dodatki, np. sosy, kanapki, zupy, desery.
- Kontroluje stan zapasów i informuje przełożonego o potrzebie złożenia zamówienia.
- Rozpakowuje i umieszcza w odpowiednim miejscu produkty.
- Utrzymuje miejsce pracy w czysto ści (np. sprząta blaty, myje sprzęt kuchenny, szafki).
- Sprząta kuchnię (np. zmiatając i myjąc podłogę, wynosząc śmieci).
- Opłukuje i myje naczynia i układa w odpowiednim miejscu.
Powiązane zawody catering
- Bezpośredni przełożony pracowników przygotowywujących lub wydających jedzenie
- Dostawca pizzy
- Kierownik firmy cateringowej
- Kierownik jednostki sieci fast-food
- Kierownik kuchni
- Kucharz w fast-foodzie
- Pracownik przygotowujący jedzenie
Umiejętności
- Być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
Przestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.
- Przekazać obszar przygotowywania posiłków
Pozostawianie przestrzeni kuchennej w warunkach, które są bezpieczne, aby była gotowa do następnej zmiany.
- Czyścić strefę przygotowywania żywności
Gwarantować ciągłą czystość przygotowania kuchennego, obszarów produkcji i składowania zgodnie z przepisami w zakresie higieny, bezpieczeństwa i ochrony zdrowia.
- Stosować chemiczne środki czystości
Zapewniać właściwe obchodzenie się ze środkami chemicznymi do czyszczenia oraz ich przechowywanie i usuwanie zgodnie z przepisami.
- Czyścić wyposażenie cateringowe kuchni
Dezynfekować sprzęt kuchenny, narzędzia i inne urządzenia, takie jak wózki i podgrzewane szafy.
- Przeprowadzać inwentaryzację zapasów
Przenosić zapakowane i łatwo psujące się produkty z wcześniejszym terminem przydatności na front półek.
- Składować odpady
Unieszkodliwiać odpady zgodnie z ustawodawstwem, wywiązując się z obowiązków wobec środowiska i obowiązków przedsiębiorstwa.
- Obsługiwać zmywarkę
Obsługiwać zmywarki z zabrudzonymi płytkami, szklankami, serwisami i sztućcami.
- Działać w zgodzie z procedurami kontroli substancji zagrażających zdrowiu
Przestrzegać procedur kontroli substancji niebezpiecznych dla zdrowia (COSHH) w przypadku czynności obejmujących niebezpieczne substancje, takie jak bakterie, alergeny, użyty olej, farby lub płyny hamulcowe, które powodują choroby lub obrażenia.
- Czyścić powierzchnie
Zdezynfekować powierzchnie zgodnie z normami sanitarnymi.
- Dbać o szkło
Używać szkła, polerować je, czyścić i przechowywać we właściwy sposób.
- Dbać o bezpieczeństwo i higienę pracy
Zachowywać zdrowie, higienę, bezpieczeństwo i ochronę w miejscu pracy zgodnie z odpowiednimi przepisami.
- Pracować w zespole hotelarskim
Swobodnie działać w ramach grupy w usługach hotelarskich, gdzie każdy ma własną odpowiedzialność za osiągnięcie wspólnego celu, którym jest dobra interakcja z klientami, gośćmi oraz współpracownikami i ich zadowolenie.
- Zgłaszać uszkodzony sprzęt lub zagrożenia
Informować o zagrożeniach i niesprawnym sprzęcie, aby można było szybko reagować w razie incydentów
Source: Sisyphus ODB