Zawód Operator maszyny przetwórstwa mięsnego

Operatorzy maszyn przetwórstwa mięsnego wykonują szereg zadań w procesie przeróbki mięsa, np. dokonują klasyfikacji poubojowej mięsa, dzielą tusze zwierząt rzeźnych posługując się w tym celu różnymi narzędziami i maszynami, wysyłają produkty i utrzymują standardy pracy.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

• Realistyczny / Konwencjonalny

Zadania operator maszyny przetwórstwa mięsnego

• Ubija zwierzęta.
• Przygotowuje tusze zwierząt rzeźnych do podziału, np. poprzez oczyszczanie zewnętrzne, usuwanie skóry, wytrzewianie.
• Dzieli tusze zwierząt rzeźnych na ćwierć- i półtusze oraz elementy rozbiorowe i kulinarne poddawane dalszej obróbce.
• Oddziela mięso od ubocznych produktów uboju.
• Sprawdza mięso pod względem jako ści oraz usuwa wszelkie skazy i obtłuszczenia.
• Przygotowuje wyroby do sprzedaży detalicznej, używając w tym celu specjalnych urządzeń do ciecia mięsa.
• Pakuje np. w folie lub tacki, finalne produkty.
• Sprawdza jako ść produktów.
• Monitoruje pracę maszyn i urządzeń oraz w razie potrzeby reguluje i naprawia.
• Konserwuje i czy ści maszyny i urządzenia używane w procesie przetwórstwa mięsnego.

Powiązane zawody mięso, ryby

• Fileciarz, wykrawacz, pakowacz w przetwórstwie rybnym
• Nadzorca pracowników produkcji wyrobów mięsnych i rybnych
• Operator maszyny do produkcji wyrobów mięsnych
• Operator maszyny do produkcji wyrobów rybnych
• Pakowacz wyrobów mięsnych
• Ubojowy lub rozbieracz-wykrawacz
• Wytwórca kiełbasy
• Wytwórca wyrobów mięsnych

Source: Sisyphus ODB