Zawód barman-mixer

Barmani-mixerzy zajmują się specjalistycznym mieszaniem drinków alkoholowych i bezalkoholowych.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

• Przedsiębiorczy / Konwencjonalny

Umiejętności

• Obsługiwać zmywarkę

  Obsługiwać zmywarki z zabrudzonymi płytkami, szklankami, serwisami i sztućcami.

• Przetwarzać płatności

  Przyjmować płatności m.in. w formie gotówki oraz przy użyciu kart kredytowych i debetowych. Obsługiwać zwrot w przypadku zwrotów lub wydawać bony i instrumenty marketingowe, takie jak karty bonusowe lub członkowskie. Zwracać uwagę na bezpieczeństwo i ochronę danych osobowych.

• Dbać o obsługę klienta

  Utrzymywać najwyższy możliwy poziom obsługi klienta i dbać, aby klient był zawsze obsługiwany w sposób profesjonalny. Dbać o dobre samopoczucie klientów lub uczestników i spełniać szczególne wymagania.

• Egzekwować przepisy prawa dotyczące picia alkoholu

  Wdrażać lokalne przepisy dotyczące sprzedaży napojów alkoholowych, w tym sprzedaży osobom niepełnoletnim.

• Przygotowywać napoje mieszane

  Przygotowywać według receptury różne mieszane napoje alkoholowe, takie jak koktajle i drinki oraz napoje bezalkoholowe.

• Przekazać strefę usługową

  Opuścić strefę usługową w warunkach zgodnych z bezpiecznymi procedurami, aby była gotowa na następną zmianę.

• Przygotowywać składniki owocowe do użycia w napojach

  Ciąć lub miksować owoce do przygotowania i dekoracji napojów, takich jak koktajle i aperitify.

• Podejmować czynności zgodnie z przepisem

  Wykonywanie zadań w zakresie przygotowania żywności zgodnie z recepturą lub specyfikacją w celu zachowania jakości składników i przestrzegania receptury. Dobór odpowiednich materiałów zgodnie z recepturą, biorąc pod uwagę bieżącą sytuację.

• Zwiększać sprzedaż produktów

  Przekonywać klientów do zakupu dodatkowych lub droższych produktów.

• Przygotowywać bar do obsługi

  Ustawienie wyposażenia obszaru, takich jak blat, wyposażenie, stanowiska boczne, stoliki i wyświetlacze, tak aby był gotowy na nadchodzącą zmianę, w warunkach zgodnych z bezpiecznymi, higienicznymi i bezpiecznymi procedurami.

• Być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności

  Przestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.

• Serwować udekorowane napoje

  Prezentowanie napojów w atrakcyjny sposób i opracowywanie dekoracji w postaci napojów.

• Przyjmować płatności za faktury

  Przyjmować płatności od klientów gotówką lub kartą kredytową.

• Utrzymywać czystość baru

  Utrzymywać czystość we wszystkich obszarach baru, w tym na ladach, w zlewach, w szklankach, na półkach, podłogach i w miejscach składowania.

• Identyfikować potrzeby klientów

  Używać odpowiednich pytań i aktywnego słuchania, aby zidentyfikować oczekiwania, pragnienia i wymagania klientów względem produktu i usług.

• Twórczo podchodzić do potraw i napojów

  Generować innowacyjne i kreatywne pomysły w celu opracowywania nowych przepisów, przygotowywania posiłków i napojów oraz nowych sposobów prezentacji produktów.

• Zaopatrywać bar

  Przechowywać i uzupełniać zapasy barowe i zaopatrzenie baru.

• Pożegnać gości z baru o godzinie zamknięcia

  Zwolnij bar w godzinie zamykania, grzecznie zachęcając klientów do wyjścia zgodnie z przyjętą polityką.

• Przedstawiać menu napojów

  Zapoznawanie gości z materiałami znajdującymi się w menu dotyczącym napojów, formułowanie zaleceń i udzielanie odpowiedzi na pytania dotyczące napojów.

• Serwować napoje

  Podawać różnego rodzaju napoje alkoholowe i bezalkoholowe, takie jak napoje orzeźwiające, wody mineralne, wino i butelkowane piwo przy ladzie lub na tacy.

• Użytkować wyposażenie barowe

  Używać urządzeń barowych, takich jak shakery koktajlowe, blendery i deski do krojenia.

• Wyciskać soki

  Uzyskiwać sok z owoców lub warzyw ręcznie lub przy użyciu sprzętu.

• Eksponować napoje alkoholowe

  Pokazywać pełną gamę dostępnych napojów spirytusowych w sposób przyjemny dla oka.

• Komponować przystrojenie do drinków

  Komponować koktajle poprzez zastosowanie dekoracji, takich jak słomki, mieszadła, dodatki i przyprawy.

• Opracowywać nowe receptury

  Łączyć innowacyjne i twórcze koncepcje, tworząc nowe receptury i preparaty w celu poszerzenia asortymentu produktów przedsiębiorstwa. Wprowadzać modyfikacje receptur w celu poprawy smaku, osiągania celów w zakresie wydajności oraz rozwoju i ulepszania produktów.

• Dbać o szkło

  Używać szkła, polerować je, czyścić i przechowywać we właściwy sposób.

• Pomagać klientom

  Zapewniać wsparcie i porady klientom w podejmowaniu decyzji o zakupie, znajdując ich potrzeby, wybierając dla nich odpowiednią usługę i produkty oraz grzecznie odpowiadając na pytania dotyczące produktów i usług.

• Egzekwować zamknięcia i otwarcia zgodnie z procedurami

  Stosowanie standardowych procedur otwierania i zamykania barów, sklepów lub restauracji.

Source: Sisyphus ODB