Zawód specjalista w zakresie substancji roślinnych
Specjaliści w zakresie substancji roślinnych przedstawiają pogłębioną wiedzę na temat roślin i substancji roślinnych do produkcji napojów alkoholowych w oparciu o zioła. Specjaliści ci łączą wiedzę o procesach chemicznych o smaku, naukach biologicznych i procesach technologicznych. Mogą oni operować maszynami mielącymi zapewniając, że proces zgniatania zachowuje jak najwięcej smaku i aromatu.
Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.
Typ osobowości
Bezpłatnego testu Kariery
Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.
Do testuWiedza
- Różnorodne gatunki roślin
Zasady dotyczące substancji roślinnych, skoncentrowane głównie na roślinach zielnych i jednorocznych w postaci surowej.
- Nauki laboratoryjne
Nauki laboratoryjne, takie jak biologia, chemia, fizyka, nauki zintegrowane lub zaawansowane nauki laboratoryjne.
- Botanika
Taksonomia lub klasyfikacja roślin, filogenomika i ewolucja, anatomia, morfologia i fizjologia.
Umiejętności
- Pobierać próbki do analizy
Zbierać próbki materiałów lub produktów do analizy laboratoryjnej.
- Zajmować się maszynami do mielenia składników roślinnych
Obsługiwać maszyny do mielenia składników roślinnych z zastosowaniem technik pozwalających na zachowanie ich smaku i aromatu.
- Przeprowadzać ocenę organoleptyczną
Oceniać jakość danego rodzaju żywności lub napoju na podstawie jego wyglądu, zapachu, smaku, aromatu i innych. Proponować możliwe ulepszenia i porównania z innymi produktami.
- Stosować GMP
Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).
- Przygotowywać przepisy na napoje zawierające składniki roślinne
Tworzyć receptury napojów, wykorzystując ustalenia uzyskane w wyniku badań związanych ze stosowaniem substancji botanicznych, kombinacji i potencjalnych zastosowań do produkcji wyrobów handlowych.
- Analizować próbki żywności i napojów
Sprawdzać, czy żywność lub napoje są bezpieczne do spożycia przez ludzi. Weryfikować odpowiedni poziom kluczowych składników i poprawność deklaracji na etykiecie oraz poziomy obecnych składników odżywczych. Upewniać się, że próbki żywności i napojów są zgodne z określonymi standardami oraz procedurami.
- Stosować się do przepisów w zakresie HACCP
Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).
- Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów
Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.
- Badać próbki produktu
Badać próbki produktu wizualnie lub ręcznie w celu sprawdzenia właściwości, takich jak klarowność, czystość, konsystencja, wilgotność i tekstura.
Source: Sisyphus ODB