Zawód pracownik usług gastronomicznych linii lotniczych

Pracownicy usług gastronomicznych linii lotniczych przygotowują żywność i podają ją klientom. Przygotowują proste potrawy nadające się do podania w miejscach, w których serwuje się posiłki, takich jak restauracje, stołówki, hotele i szpitale oraz dbają o sprawne i sprawne funkcjonowanie kuchni.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

• Realistyczny / Konwencjonalny

Powiązane zawody catering

• Bezpośredni przełożony pracowników przygotowywujących lub wydających jedzenie
• Dostawca pizzy
• Kierownik firmy cateringowej
• Kierownik jednostki sieci fast-food
• Kierownik kuchni
• Kucharz w fast-foodzie
• Pomoc kuchenna
• Pracownik przygotowujący jedzenie

Wiedza

• Przepisy dotyczące żywności

  Prawodawstwo dotyczące przemysłu spożywczego i paszowego, w tym przepisy dotyczące produkcji żywności, higieny, bezpieczeństwa, surowców, dodatków, GMO, etykietowania, ochrony środowiska i handlu.

• Konserwacja żywności

  Czynniki pogarszające jakość, czynniki kontrolne (temperatura, dodatki, wilgotność, pH, działanie wody itp., w tym pakowanie) oraz metody przetwarzania żywności w celu konserwowania produktów spożywczych.

• Choroby przenoszone przez żywność

  Zrozumienie chorób i zatruć przenoszonych przez żywność w celu zapobiegania problemom związanym ze zdrowiem publicznym.

• Alergie pokarmowe

  Rodzaje alergii pokarmowych występujących w danym sektorze, które substancje wywołują alergie, oraz w jaki sposób można je zastąpić lub (w miarę możliwości) wyeliminować.

Umiejętności

• Zajmować się specyfikacjami dotyczącymi żywności

  Konserwować, przeglądać i oceniać istniejące specyfikacje żywności, takie jak przepisy kulinarne.

• Stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczego

  Zapewnienie czystej przestrzeni roboczej zgodnie z normami higienicznymi w przemyśle przetwórstwa spożywczego.

• Czyścić wyposażenie cateringowe kuchni

  Dezynfekować sprzęt kuchenny, narzędzia i inne urządzenia, takie jak wózki i podgrzewane szafy.

• Działać w zgodzie z procedurami kontroli substancji zagrażających zdrowiu

  Przestrzegać procedur kontroli substancji niebezpiecznych dla zdrowia (COSHH) w przypadku czynności obejmujących niebezpieczne substancje, takie jak bakterie, alergeny, użyty olej, farby lub płyny hamulcowe, które powodują choroby lub obrażenia.

• Przechowywać świeżą żywność

  Przechowywać surowce i inne zapasy żywności w rezerwie, przestrzegając procedur kontroli zapasów.

• Korzystać z różnych kanałów komunikacji

  Korzystać z różnych kanałów komunikacji, takich jak komunikacja werbalna, odręczna, cyfrowa i telefoniczna w celu konstruowania i udostępniania pomysłów lub informacji.

• Być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności

  Przestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.

Source: Sisyphus ODB