Zawód mistrz cukiernictwa

Mistrzowie cukiernictwa odpowiadają za przygotowanie, gotowanie i prezentację deserów, słodyczy i produktów piekarniczych.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Umiejętności

  • Przyrządzać produkty cukiernicze

    Przygotować wyroby ciastkarskie i cukiernicze, a w razie potrzeby łączyć się z innymi produktami.

  • Pracować w zespole hotelarskim

    Swobodnie działać w ramach grupy w usługach hotelarskich, gdzie każdy ma własną odpowiedzialność za osiągnięcie wspólnego celu, którym jest dobra interakcja z klientami, gośćmi oraz współpracownikami i ich zadowolenie.

  • Zapewniać regularne przeglądy konserwacyjne wyposażenia kuchni

    Zapewniać koordynację i nadzór czyszczenia i konserwacji sprzętu kuchennego.

  • Utrzymywać odpowiednią temperaturę kuchennych urządzeń chłodniczych

    Zapewnienie schładzania i przechowywania urządzeń w odpowiedniej temperaturze.

  • Stosować techniki kucharskie

    Stosować techniki kucharskie, w tym grillowanie, smażenie, gotowanie, duszenie, gotowanie w niskiej temperaturze, pieczenie lub prażenie.

  • Używać narzędzi do cięcia

    Przycinać, obierać i ciąć na plasterki produkty przy użyciu noży, skrobaczek lub narzędzi bądź urządzeń do krojenia żywności zgodnie z wytycznymi.

  • Przekazać obszar przygotowywania posiłków

    Pozostawianie przestrzeni kuchennej w warunkach, które są bezpieczne, aby była gotowa do następnej zmiany.

  • Przechowywać świeżą żywność

    Przechowywać surowce i inne zapasy żywności w rezerwie, przestrzegając procedur kontroli zapasów.

  • Dekorować potrawy

    Dekorować potrawy, stosując takie techniki, jak garnirowanie, dekorowanie, nakładanie na talerz, polewanie polewą, prezentacja i porcjowanie.

  • Twórczo podchodzić do potraw i napojów

    Generować innowacyjne i kreatywne pomysły w celu opracowywania nowych przepisów, przygotowywania posiłków i napojów oraz nowych sposobów prezentacji produktów.

  • Składować odpady

    Unieszkodliwiać odpady zgodnie z ustawodawstwem, wywiązując się z obowiązków wobec środowiska i obowiązków przedsiębiorstwa.

  • Planować menu

    Organizować menu z uwzględnieniem charakteru i rodzaju zakładu, opinii klientów, kosztów i sezonowości składników.

  • Dbać o obsługę klienta

    Utrzymywać najwyższy możliwy poziom obsługi klienta i dbać, aby klient był zawsze obsługiwany w sposób profesjonalny. Dbać o dobre samopoczucie klientów lub uczestników i spełniać szczególne wymagania.

  • Dbać o bezpieczeństwo i higienę pracy

    Zachowywać zdrowie, higienę, bezpieczeństwo i ochronę w miejscu pracy zgodnie z odpowiednimi przepisami.

  • Być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności

    Przestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.

  • Zarządzać personelem

    Zarządzać pracownikami i podwładnymi, pracującymi w zespole lub indywidualnie, aby maksymalizować ich wydajność i wkład. Planować ich pracę i działania, udzielać instrukcji, motywować i kierować w osiąganiu celów firmy. Monitorować i mierzyć, w jaki sposób pracownik podejmuje się swoich obowiązków i jak dobrze te działania są wykonywane. Identyfikować obszary wymagające poprawy i przedstawiać sugestie, jak tę poprawę osiągnąć. Prowadzić grupę ludzi, aby pomóc im osiągnąć cele i utrzymać efektywne relacje robocze między pracownikami.

  • Stosować różne sposoby odgrzewania

    Stosowanie technik odgrzewania, w tym na parze, poprzez podgrzewanie lub gotowanie w kąpieli wodnej.

Source: Sisyphus ODB