Zawód inżynier produkcji żywności

Inżynierowie produkcji żywności sprawują nadzór nad potrzebami elektrycznymi i mechanicznymi urządzeń i maszyn wymaganych w procesie produkcji żywności lub napojów. Dążą oni do maksymalizacji wydajności elektrowni poprzez podejmowanie działań zapobiegawczych w odniesieniu do bezpieczeństwa i higieny pracy, dobrych praktyk wytwarzania, przestrzegania zasad higieny i rutynowej konserwacji maszyn i urządzeń.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

Bezpłatnego testu Kariery

Jakie zawody lubisz? Wybierz karierę, która odpowiada Twoim preferencjom. Przeprowadź test kariery.

Do testu

Wiedza

  • Przechowywanie żywności

    Odpowiednie warunki i metody przechowywania żywności w celu zapobiegania jej psuciu, biorąc pod uwagę wilgotność, światło, temperaturę i inne czynniki środowiskowe.

  • Metody zapewniania jakości

    Zasady zapewnienia jakości, wymogi norm oraz zbiór procesów i działań stosowanych do pomiaru, kontroli i zapewniania jakości produktów i procesów.

  • Elektrotechnika

    Rozumienie elektrotechniki, dziedziny inżynierii, która zajmuje się badaniem i stosowaniem energii elektrycznej, elektroniki i elektromagnetyzmu.

  • Elektronika

    Funkcjonowanie obwodów elektronicznych, procesorów, układów scalonych oraz sprzętu i oprogramowania komputerowego, w tym programów i aplikacji. Zastosowanie tej wiedzy w celu zapewnienia sprawnego funkcjonowania urządzeń elektronicznych.

Umiejętności

  • Przeprowadzać kontrole elementów wyposażenia zakładu produkcyjnego

    Przeprowadzać kontrole maszyn i urządzeń wykorzystywanych w zakładzie produkcyjnym. Zapewniać prawidłowe działanie maszyn, ustawiać maszyny przed ich użyciem oraz utrzymywać maszyny i urządzenia w ruchu.

  • Opracowywać układ zakładów przetwórstwa żywności

    Projektować układ zakładów, w tym źródeł i sprzętu dla przemysłu spożywczego, tak aby można było je łatwo dostosować do asortymentu produktów i stosowanych technologii. Uwzględniać aspekty środowiskowe i ekonomiczne.

  • Przeciwdziałać marnotrawstwu zasobów

    Oceniać i identyfikować szanse skuteczniejszego wykorzystywania zasobów w sposób ciągły w celu zmniejszenia ilości odpadów komunalnych.

  • Stosować GMP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

  • Monitorować stan urządzeń

    Monitorowanie urządzeń oznacza obserwowanie wskaźników, tarcz oraz ekranów, aby upewnić się, że maszyna działa.

  • Rozmontowywać sprzęt

    Rozmontowywać sprzęt przy użyciu narzędzi ręcznych w celu czyszczenia urządzeń i wykonywania regularnej konserwacji.

  • Dezagregować plan produkcji

    Dzielić plan produkcji na plany dzienne, tygodniowe i miesięczne z jasno określonymi celami i wskaźnikami.

  • Stosować się do przepisów w zakresie HACCP

    Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

  • śledzić zmiany w przepisach

    Posiadać aktualną wiedzę na temat obecnych przepisów i stosować tę wiedzę w poszczególnych sektorach.

  • Zarządzać działaniami naprawczymi

    Wdrażać plany działań naprawczych i plany ciągłego doskonalenia na podstawie audytów wewnętrznych i audytów stron trzecich w celu osiągnięcia wskaźników bezpieczeństwa żywności i jakości przy zachowaniu uzgodnionych ram czasowych.

  • Stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów

    Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

  • śledzić innowacje w sektorze produkcji żywności

    Najnowsze innowacyjne produkty i technologie służące do przetwarzania, konserwowania, pakowania i ulepszania produktów spożywczych.

  • Zarządzać wszystkimi działaniami w zakresie inżynierii procesów

    Zarządzać wszystkimi działaniami związanymi z inżynierią procesów w zakładzie, śledzić konserwację, ulepszenia i wymogi dotyczące efektywnej produkcji.

  • Opracowywać procedury produkcji żywności

    Opracowywać procesy i techniki produkcji lub konserwacji żywności. Angażować się w projektowanie, rozwój, budowę i eksploatację przemysłowych procesów i technik produkcji żywności.

Source: Sisyphus ODB