Zawód specjalista ds. dietetyki

Dietetyk, poprzez planowanie diety i koordynowanie programów żywieniowych, pomaga w promocji zdrowia i zapewnia odpowiednie żywienie w czasie leczenia. Może nadzorować działania jednostek dostarczających żywno ść lub prowadzić badania naukowe.

Chcesz dowiedzieć się, jaki rodzaj kariery i jakie zawody najbardziej Ci odpowiadają? Skorzystaj z naszego bezpłatnego testu kariery w oparciu o kod Hollanda i przekonaj się.

Typ osobowości

• Badawczy / Społeczny

Zadania specjalista ds. dietetyki

• Analizuje potrzeby żywieniowe klienta, ograniczenia w przyjmowaniu pokarmów i aktualny stan zdrowia
• Rozwija i wprowadza plany diet
• Udziela konsultacji i porad w zakresie żywienia i usług gastronomicznych
• Zapisuje plany diet klientów, postępy i warunki jakie powinni spełniać
• Monitoruje dietę klienta
• Konsultuje ze specjalistami ochrony zdrowia potrzeby żywieniowe i diety pacjentów
• Uczy pacjentów i grupy zorganizowane zasad zdrowego odżywiania
• Uczestniczy w kształceniu i szkoleniu studentów, specjalistów medycyny, i innych specjalistów
• Bierze udział w programach zapobiegającym pojawieniu się chorób
• Przeprowadza badania naukowe związane z żywieniem

Powiązane zawody doradca, wychowawca

• Nauczyciel nauczania początkowego
• Urzędnik informacji żywieniowej

Wiedza

• Alergie pokarmowe

  Rodzaje alergii pokarmowych występujących w danym sektorze, które substancje wywołują alergie, oraz w jaki sposób można je zastąpić lub (w miarę możliwości) wyeliminować.

• Zaburzenia odżywiania

  Różne rodzaje, patofizjologia i psychologia zaburzeń odżywiania, takich jak anoreksja, bulimia, gwałtownego objadania się i sposoby ich leczenia.

• Otyłość

  Przyczyny, patofizjologia i skutki nadmiaru tkanki tłuszczowej w organizmie na zdrowie.

• Rozpisanie diety

  Planowanie, selekcja, skład i wytwarzanie diet dla osób zdrowych i chorych.

• Farmakologia

  Farmakologia jest specjalnością medyczną, o której mowa w dyrektywie 2005/36/WE.

• Anatomia człowieka

  Dynamiczny związek między strukturą i funkcją człowieka a układem mięśniowo-szkieletowym, sercowo-naczyniowym, oddechowym, pokarmowym, hormonalnym, moczowym, rozrodczym, integracyjnym i nerwowym; normalna i zmodyfikowana anatomia i fizjologia w ciągu całego życia człowieka.

• Dietetyka

  Odżywianie ludzi i zmiana diety w celu optymalizacji zdrowia w środowisku klinicznym i poza nim. Rola odżywiania w promowaniu zdrowia i zapobieganiu chorobom przez całe życie.

• Fizjologia człowieka

  Nauka, która bada ludzkie narządy oraz ich interakcje i mechanizmy.

• Nauka o żywieniu

  Badanie cech fizycznych, biologicznych i chemicznych żywności oraz koncepcji naukowych leżących u podstaw przetwarzania żywności i żywienia.

• Przepisy dotyczące opieki zdrowotnej

  Prawa i obowiązki pacjentów związane ze służbą zdrowia oraz ewentualne reperkusje i oskarżenia w sprawach związanych z zaniedbaniami lub nadużyciami w leczeniu.

• Biochemia

  Biochemia to specjalność medyczna, o której mowa w dyrektywie 2005/36/WE.

• Patologie

  Składowe choroby, przyczyna, mechanizmy rozwoju, zmiany morfologiczne i konsekwencje kliniczne tych zmian.

• Przepisy regulujące higienę środków spożywczych

  Zbiór krajowych i międzynarodowych przepisów w zakresie higieny środków spożywczych i bezpieczeństwa żywności, np. rozporządzenie (WE) nr 852/2004.

• Przepisy dotyczące żywności

  Prawodawstwo dotyczące przemysłu spożywczego i paszowego, w tym przepisy dotyczące produkcji żywności, higieny, bezpieczeństwa, surowców, dodatków, GMO, etykietowania, ochrony środowiska i handlu.

• Psychologia

  Ludzkie zachowania z indywidualnymi różnicami w zakresie umiejętności, osobowości, zainteresowań, uczenia się i motywacji.

• Zasady etyki zawodowej osób zatrudnionych w służbie zdrowia

  Standardy moralne i procedury, kwestie etyczne i obowiązki związane z zawodami w zakresie opieki zdrowotnej, takie jak poszanowanie godności ludzkiej, samostanowienie, świadoma zgoda i poufność pacjenta.

• Etykiety żywności

  Używanie etykiet żywności; ich znaczenie i rola w zachęcaniu do zdrowej diety.

• Profesjonalna dokumentacja w służbie zdrowia

  Pisemne normy mające zastosowanie w środowisku zawodowym służby zdrowia do celów dotyczących dokumentacji prowadzonej działalności.

• Nadzór nad osobami

  Czynność polegająca na kierowaniu osobą lub grupą osób w zakresie pewnego działania.

• Higiena w placówkach opieki zdrowotnej

  Procedury związane z utrzymaniem higienicznego środowiska w placówkach opieki zdrowotnej, takich jak szpitale i przychodnie. Może on przybierać różne formy: od mycia po czyszczenie i dezynfekcję stosowanych urządzeń medycznych i metody kontroli zakażeń.

• Obliczanie wartości energetycznej

  Zsumowanie całkowitej ilości energii uzyskanej z pokarmu poprzez zsumowanie energii dostarczanej przez białka, całkowitej zawartości tłuszczu, węglowodanów i błonnika pokarmowego zawartych w jednym posiłku lub produkcie spożywczym.

• Terminologia medyczna

  Znaczenie wyrażeń i skrótów medycznych, zaleceń lekarskich i różnych specjalizacji medycznych oraz okoliczności ich prawidłowego stosowania.

• Pediatria

  Pediatria to specjalność medyczna, o której mowa w dyrektywie 2005/36/WE.

• Rehabilitacja

  Metody i procedury stosowane w celu pomocy chorym lub rannym dla przywrócenia utraconych umiejętności oraz odzyskania samowystarczalności i kontroli.

• Informatyka medyczna

  Procesy i narzędzia wykorzystywane do analizy i rozpowszechniania danych medycznych za pomocą systemów komputerowych.

• Epidemiologia

  Dziedzina medycyny zajmująca się zachorowalnością, dystrybucją i kontrolą chorób. Etiologia, przekazywanie, badanie ogniskowe, badanie ogniska choroby oraz porównywanie efektów leczenia.

• Badania kliniczne w dziedzinie dietetyki

  Metody stosowane do oceny umiejętności klinicznych w dietetyce.

• Socjologia

  Zachowanie grupy i jej dynamika, tendencje i czynniki społeczne, migracje ludzi, pochodzenie etniczne, kultury oraz ich historia i pochodzenie.

• Odpowiednia wartość odżywcza w przyjmowanym pokarmie

  Codzienne zalecenia żywieniowe dotyczące spożycia żywności w planowaniu diety oraz to, w jaki sposób składniki odżywcze odgrywają ważną rolę w promowaniu zdrowia i optymalnego funkcjonowania.

• Metody doradztwa

  Techniki doradztwa stosowane w różnych warunkach oraz z różnymi grupami i osobami, zwłaszcza w odniesieniu do metod nadzoru i mediacji w procesie doradztwa.

• żywienie osób zdrowych

  Rodzaj żywienia potrzebnego dla zdrowych osób w każdym wieku.

• Chemia

  Skład, struktura i właściwości substancji oraz procesy i transformacje, którym podlegają; zastosowania różnych chemikaliów i ich wzajemne oddziaływanie, techniki produkcji, czynniki ryzyka i metody utylizacji.

Umiejętności

• Pracować w multidyscyplinarnych zespołach zajmujących się zdrowiem

  Uczestnictwo w świadczeniu wielodyscyplinarnej opieki zdrowotnej oraz rozumienie zasad i kompetencji innych zawodów związanych z opieką zdrowotną.

• Opracowywać plany dietetyczne

  Dobierać rodzaj i ilości pokarmu w ramach planu dietetycznego w oparciu o wskazane potrzeby fizjologiczne i psychologiczne pacjenta, opracowując indywidualizowany plan żywienia pacjenta.

• Udzielać porad w kwestii diety

  Doradztwo w zakresie problemów związanych z odżywianiem, takich jak nadwaga lub podwyższone poziomy cholesterolu.

• Podejmować odpowiedzialność za własne działania

  Przyjmować odpowiedzialność za własną działalność zawodową oraz uznanie zakresu ograniczeń własnych praktyki i kompetencji.

• Wnosić wkład w zapewnianie ciągłości opieki zdrowotnej

  Przyczyniać się do zapewnienia skoordynowanej i stałej opieki zdrowotnej.

• Wchodzić w interakcję z osobami korzystającymi z opieki zdrowotnej

  Komunikować się z klientami i ich opiekunem, za jego zgodą, w celu informowania ich o postępach klientów i pacjentów oraz przy zachowaniu poufności.

• Opracowywać strategie programów żywieniowych

  Opracowywanie zasad w zakresie usług gastronomicznych lub programów żywieniowych mających na celu pomoc w promocji zdrowia i zwalczaniu chorób.

• Komunikować się skutecznie w kwestii opieki zdrowotnej

  Skutecznie komunikować się z pacjentami, rodzinami i innymi opiekunami, pracownikami służby zdrowia i partnerami społecznymi.

• Przygotowywać materiały promocyjne poświęcone żywieniu

  Przygotowywać materiały informacyjne, broszury i inne materiały promocyjne w celu dostarczenia informacji na temat żywienia pracownikom służby zdrowia i opinii publicznej.

• Doradzać podmiotom w przemyśle spożywczym

  Udzielać zaleceń kierownikom i organizacjom zajmującym się usługami gastronomicznymi w kwestiach związanych z odżywianiem, takich jak opracowywanie menu, skład żywności, planowanie budżetu, planowanie, procedury sanitarne, procedury bezpieczeństwa i proces mający na celu poprawę charakterystyki odżywczej żywności. Pomagać w uruchamianiu, zapewnieniu właściwego funkcjonowania i ocenie obiektów gastronomicznych i programów żywieniowych.

• Sprawować nadzór nad gastronomią w sektorze opieki zdrowotnej

  Nadzorować jedzenie, menu i posiłki w placówkach służby zdrowia, aby zapewniać zgodność z bezpieczeństwem zdrowotnym i normami higienicznymi.

• Przestrzegać wytycznych organizacyjnych

  Przestrzeganie norm i wytycznych organizacyjnych lub administracyjnych. Zrozumienie motywów organizacji i wspólnych porozumień oraz działanie zgodnie z nimi.

• Stawiać diagnozę dietetyczną

  Stosowanie holistycznego podejścia w diagnozowaniu lub dostarczaniu obrazu klinicznego [usuń: jego] stanu chorobowego, wieku lub niepełnosprawności pacjenta i planowanie odpowiedniego żywienia w celu poprawy objawów. [usuń: identyfikować objawy lub upośledzenia odpowiadające temu]

• Kształcić w kwestii zdrowia

  Przedstawiać strategie oparte na wiedzy naukowej w celu promowania zdrowego trybu życia, zapobiegania chorobom i zarządzania nimi.

• Określać jakość profesjonalnej opieki dietetycznej

  Zapewnianie najwyższej jakości opieki zdrowotnej poprzez interwencje dietetyczne i doradztwo w zakresie żywienia.

• Podejmować działania następcze w związku z planem opieki żywieniowej

  Odnotować reakcję pacjenta na program dietetyczny oraz obliczać i notować dietę pacjenta w dokumentacji medycznej. W razie potrzeby modyfikować plan opieki żywieniowej i zapewniać pacjentom szkolenie uzupełniające na takie tematy, jak odżywianie, przygotowywanie posiłków i prowadzenie dokumentacji.

• Promować włączenie społeczne

  Promować włączenie do usług opieki zdrowotnej i usług społecznych oraz poszanowanie różnych wyznań, kultur, wartości i preferencji, mając na uwadze znaczenie kwestii równości i różnorodności.

• Kształcić osoby w kwestii profilaktyki chorób

  Oferować oparte na badaniach naukowych porady, jak unikać złego stanu zdrowia, edukować i doradzać osobom i ich opiekunom, jak zapobiegać złemu stanowi zdrowia i/lub być w stanie doradzić, jak poprawić swoje otoczenie i warunki zdrowotne. Udzielać porad na temat identyfikacji zagrożeń prowadzących do złego stanu zdrowia i pomagać zwiększyć odporność pacjentów poprzez ukierunkowanie strategii zapobiegania i wczesnej interwencji.

• Zarządzać danymi osób korzystających z opieki zdrowotnej

  Prowadzić dokładną ewidencję klientów, przestrzegając przy tym wymogów prawnych oraz norm zawodowych i etycznych, aby ułatwić zarządzanie klientami, zapewniając poufność wszystkich danych klientów (w tym danych w formie ustnej, pisemnej i elektronicznej).

• Wykazywać się empatią w stosunku do osoby korzystającej z opieki zdrowotnej

  Wykazywać zrozumienie objawów, trudności i zachowań klientów i pacjentów. Wykazywać empatię w ich sprawach; pokazywać szacunek i wzmacniać autonomię, samoocenę i niezależność chorych. Dawać wyraz trosce o ich dobrostan, uwzględniając w kontaktach z nimi osobiste granice, wrażliwość, różnice kulturowe i preferencje klienta oraz pacjenta.

• Przeprowadzać interwencje w celu poprawy nieoptymalnej sytuacji żywieniowej poszczególnych osób

  Zaproponowanie środków zaradczych w celu poprawy stanu wyżywienia osób dla uzyskania stanu optymalnego.

• Prowadzić spotkania informacyjne poświęcone żywieniu

  Przekazywać grupom informacje na temat dobrego odżywiania, zdrowych nawyków żywieniowych i monitorowania żywienia.

• Oceniać prawidłowość sposobu odżywania się przy wykorzystaniu odpowiednich narzędzi

  Analizować informacje kliniczne pacjentów uzyskane na podstawie skierowania lekarza, wyników laboratoryjnych i dokumentacji medycznej, konsultując się z pacjentami w celu uzyskania odpowiednich informacji i oceny ich sposobu odżywania się.

• Przestrzegać norm jakości związanych praktyką w zakresie opieki zdrowotnej

  Stosować normy jakości związane z zarządzaniem ryzykiem, procedurami bezpieczeństwa, informacjami zwrotnymi od pacjentów, badaniami przesiewowymi i wyrobami medycznymi w codziennej praktyce, w zakresie w jakim są one uznawane przez krajowe stowarzyszenia zawodowe i władze.

• Przestrzegać przepisów regulujących kwestie związane z opieką zdrowotną

  Przestrzeganie przepisów regionalnych i krajowych dotyczących pracy i ich stosowanie w praktyce.

• Wspierać osoby w zmienianiu sposobu odżywiania się

  Zachęcać i wspierać osoby w ich dążeniach do zachowania realistycznych celów i praktyk żywieniowych w codziennej diecie.

• Zapewniać bezpieczeństwo osób korzystających z opieki zdrowotnej

  Dbać, aby osoby korzystające z opieki zdrowotnej były traktowane w sposób profesjonalny, skuteczny i bezpieczny, dostosowując techniki i procedury zgodnie z potrzebami danej osoby, jej umiejętnościami lub warunkami.

• Radzić sobie w sytuacjach opieki w nagłych przypadkach

  Oceniać objawy i być dobrze przygotowanym na sytuację stanowiącą bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia, bezpieczeństwa, własności lub otoczenia danej osoby.  

• Stosować zdobycze nauk o zdrowiu

  Stosowanie szerokiego zakresu biomedycznych, psychospołecznych, organizacyjnych, edukacyjnych i społecznych aspektów zdrowia, chorób oraz opieki zdrowotnej w celu poprawy usług zdrowotnych i poprawy jakości życia.

• Pracować w wielokulturowym środowisku opieki zdrowotnej

  Współdziałać, nawiązywać kontakty i komunikować się z osobami pochodzącymi z różnych kultur podczas pracy w środowisku związanym z opieką zdrowotną.

• Identyfikować przypadki zaburzeń równowagi żywieniowej

  Rozpoznawać możliwe podstawowe przyczyny dysproporcji żywieniowych oraz ich fizjologiczną lub psychologiczną naturę.

• Stosować techniki organizacyjne

  Stosować zestaw technik i procedur organizacyjnych ułatwiających osiągnięcie ustalonych celów, takich jak szczegółowe planowanie rozkładów personelu. Wykorzystywać te zasoby w sposób wydajny i zrównoważony oraz w razie potrzeby wykazywać elastyczność.

• Kształcić osoby korzystające z opieki zdrowotnej w kwestii żywienia

  Pomagać użytkownikom opieki zdrowotnej i opiekunom w wyborze posiłków ze zmodyfikowanego terapeutycznego menu selektywnego, wyjaśniając zasady żywienia, plany dietetyczne i modyfikacje diety, dobór i przygotowywanie posiłków oraz zapewniając i objaśniając materiały i publikacje wspierające plan opieki żywieniowej.

• Przestrzegać wytycznych klinicznych

  Postępować według uzgodnionych protokołów i wytycznych w celu wsparcia praktyk opieki zdrowotnej realizowanych przez instytucje opieki zdrowotnej, stowarzyszenia zawodowe lub władze, a także przez organizacje naukowe.

• Stosować technologie e-zdrowia i m-zdrowia

  Stosować technologie m-zdrowia i e-zdrowia (aplikacje i usługi online) w celu poprawy świadczonej opieki zdrowotnej.

• Doradzać w kwestii przygotowywania zdrowych posiłków

  Formułować i nadzorować systemy żywienia w celu zaspokojenia szczególnych potrzeb żywieniowych, takich jak diety niskotłuszczowe lub o niskiej zawartości cholesterolu, lub produkty bezglutenowe.

• Opracowywać strategie leczenia chorób stanowiących zagrożenie dla zdrowia człowieka

  Określać możliwe protokoły leczenia chorób stanowiących zagrożenie dla zdrowia człowieka w danej społeczności, w przypadkach takich jak choroby zakaźne o znacznych konsekwencjach na poziomie globalnym.

• Słuchać aktywnie

  Zwracanie uwagi na wypowiedzi innych osób, cierpliwe wysłuchiwanie zgłaszanych uwag, zadawanie odpowiednich pytań i nieprzerywanie w nieodpowiedniej chwili; umiejętność uważnego słuchania potrzeb klientów, pasażerów, użytkowników usług lub innych osób i zapewnienie odpowiednich rozwiązań.

• Przeprowadzać badania w zakresie żywienia

  Przeprowadzać badania żywieniowe, aby pomóc w poprawie zdrowia populacji, koncentrując się na typowych problemach, takich jak ryzyko kardiometaboliczne i otyłość, funkcjonowanie jelit, zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego i ryzyko żywieniowe.

• Identyfikować korzyści dla zdrowia związane ze zmianą sposobu odżywiania

  Dostrzegać skutki zmian w odżywianiu się dla organizmu ludzkiego i ich pozytywny wpływ.

• Informować decydentów o wyzwaniach związanych ze zdrowiem

  Zapewnić przydatne informacje związane z zawodami opieki zdrowotnej, aby zapewnić, że decyzje będą podejmowane z korzyścią dla społeczności.

• Doradzać w kwestii wyrażania świadomej zgody przez osoby korzystające z opieki zdrowotnej

  Zapewniać, aby pacjenci/klienci byli w pełni poinformowani o rodzajach ryzyka i korzyściach związanych z proponowanym leczeniem, dzięki czemu mogą wyrazić świadomą zgodę; w ten sposób angażuje się pacjentów/klientów w proces opieki i leczenia.

• Szkolić personel medyczny w kwestii żywienia

  Zapewnienie szkoleń w zakresie żywienia dla pielęgniarek i innych pracowników służby zdrowia, a także dla personelu gastronomicznego.

• Monitorować stan odżywienia danej osoby

  Monitorowanie stanu odżywienia pacjentów, ich wagi, spożywania pokarmów i płynów oraz planu zaopatrzenia w żywność w celu zidentyfikowania i kontrolowania skutków zmian diety.

• Przeprowadzać analizę żywienia

  Określać i obliczać składniki pokarmowe produktów spożywczych z dostępnych źródeł, w tym etykiet żywności.

• Reagować na zmiany w sektorze opieki zdrowotnej

  Radzić sobie z presją i odpowiednio reagować na nieoczekiwane i szybko zmieniające się sytuacje w służbie zdrowia.

• Korzystać z kompetencji klinicznych w zależności od kontekstu

  Stosowanie oceny zawodowej i opartej na dowodach, ustalanie celów, realizacja interwencji i ocen klientów, przy uwzględnieniu historycznej i kontekstowej historii klientów, w ramach zakresu praktyki własnej.

Source: Sisyphus ODB