Yrke servitør

Servitører serverer gjestene mat og drikke etter ønske. Servitører jobber vanligvis på restauranter, barer og hoteller. Dette innebærer klargjøring av bord, servering av mat eller drikke og å ta imot betaling.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Sosial / Foretaksom

Kunnskap

• Alkoholholdige drikkevarer

  Opprinnelse til og sammensetningen av alkoholholdige drikker og cocktailer, hvordan de skal blandes med mat, og hvordan de skal helles.

• Mat og drikke på menyen

  Egenskaper ved mat og drikke på menyen, inkludert ingredienser, smak og tilberedningstid.

• Diettregimer

  Feltet for matvaner og kostholdsregimer, inkludert de som er knyttet til religiøs tro.

Ferdigheter

• Måle kundetilbakemeldinger

  Vurdere kundens kommentarer for å finne ut om kundene er fornøyd eller misfornøyd med produktet eller tjenesten.

• Bygge kunderelasjoner

  Bygge et varig og meningsfullt forhold til kunder for at de skal bli fornøyde og trofaste, ved å gi nøyaktig og vennlig rådgivning og bistand, ved å levere produkter og tjenester av høy kvalitet og ved å gi informasjon og service i etterkant av salget.

• Levere kundeservice

  Gi best mulig kundeservice, og påse at kundeservice alltid gis på en profesjonell måte. Hjelpe kunder og deltakere til å føle seg trygge, og støtte spesielle krav.

• Servere mat til gjester

  Levere mat ved bordet med et høyt kundeservicenivå og i henhold til matsikkerhetsstandarder.

• ønske restaurantgjester velkommen

  Ønske gjester velkommen, vise dem til bordet og sørge for at de plasseres ved et egnet bord.

• Hjelpe VIP-gjester

  Hjelpe VIP-gjester med personlige bestillinger og forespørsler.

• Tilberede varme drikker

  Lage varme drikker ved å koke kaffe og te og tilberede andre varme drikker på en adekvat måte.

• Forberede restauranten for service

  Klargjøre restauranten for drift, herunder plassere og dekke bord, forberede serveringsområder og sørge for at spiseområdet er rent.

• Hjelpe kunder

  Gi støtte og råd til kunder som skal foreta kjøpsbeslutninger, ved å finne ut deres behov, velge egnede tjenester og produkter og svare høflig på spørsmål om produkter og tjenester.

• Ta imot betaling for regninger

  Ta betalt fra kunder med kontanter eller kredittkort.

• Servere viner

  Servere vin å bruke riktige teknikker foran kundene. Åpne flasken på riktig måte, dekantere vinen dersom det er nødvendig, servere og oppbevare vinen ved riktig temperatur i riktig beholder.

• Gi gjester informasjon om menyer for spesielle arrangementer

  Gi gjester anbefalinger om mat og drikke som er tilgjengelige for spesielle arrangementer eller selskaper, på en profesjonell og vennlig måte.

• Kontrollere spiserom

  Kontrollere spiserom, herunder gulvet og veggflatene, bord og serveringsstasjoner, og sørge for passende renslighet.

• Behandle betalinger

  Godta betalinger i form av kontanter, kredittkort og debetkort. Ta seg av refusjoner ved retur, eller administrere tilgodelapper og markedsføringsinstrumenter som bonuskort eller medlemskort. Være oppmerksomhet på sikkerhet og vern av personopplysninger.

• Identifisere kundens behov

  Bruke hensiktsmessige spørsmål og aktiv lytting for å identifisere kundens forventninger, ønsker og krav til produkter og tjenester.

• Overvåke matkvalitet

  Overvåke matkvaliteten og mattryggheten til mat som serveres til gjester og kunder i samsvar med næringsmiddelstandardene.

• Bistå klienter med spesielle behov

  Hjelpe klienter med spesielle behov med å følge relevante retningslinjer og spesielle standarder. Identifisere deres behov og reagere nøyaktig deretter.

• Jobbe i et vertskapsteam

  Arbeide selvsikkert i en gruppe i inenn reiselivet der hver person har sitt eget ansvarsområde for at gruppen skal kunne oppnå et felles mål: god samhandling med kunder, gjester og samarbeidspartnere, og sørge for at disse er fornøyd.

• Overholde matvaresikkerhet og -hygiene

  Respektere optimal matsikkerhet og hygiene under tilberedning, produksjon, prosessering, lagring, distribusjon og levering av matvarer.

• Rengjøre overflater

  Desinfisere overflater i samsvar med sanitærstandarder.

• Presentere menyer

  Gi ut menyer til gjester, samtidig som du hjelper kunder med spørsmål ved bruk av din menyekspertise.

• Overholde standarder for personlig hygiene

  Opprettholde standarder for upåklagelig personlig hygiene og se velstelt ut.

• Ta imot mat- og drikkebestillinger fra kunder

  Ta imot ordrer fra kunder og registrere dem i kassesystemet. Administrere ordreforespørsler og bestilling, og formidle dem til andre ansatte.

• Tilberede alkoholholdige drikkevarer

  Lage og servere alkoholholdige drikkevarer i henhold til kundens ønsker.

• Ordne bord

  Organisere og dekke bord for spesielle anledninger.

• Følge med på detaljer vedrørende mat og drikke

  Følge med på alle trinn i utvikling og presentasjon av et kvalitativt produkt.

• Servere forfriskninger

  Servere en rekke alkoholholdige og alkoholfrie drikker, for eksempel leskedrikker, mineralvann, vin og øl på flaske, over disk eller med et brett.

Source: Sisyphus ODB