Yrke pizzabaker

Pizzabakere har ansvar for å lage og steke pizza.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Realistisk / Konvensjonell

Kunnskap

• Helse-, sikkerhets- og hygienelovgivning

  Settet med helse-, sikkerhets- og hygienestandarder og lovbestemmelser som gjelder i en bestemt sektor.

Ferdigheter

• Anvende matlagingsteknikker

  Anvende matlagingsteknikker som grilling, steking, koking, pochering, baking og risting.

• Planlegge menyer

  Planlegge menyer og ta hensyn til virksomhetens art og stil, tilbakemeldinger fra kundene, kostnadene og hvilke ingredienser som er tilgjengelig.

• Overholde matvaresikkerhet og -hygiene

  Respektere optimal matsikkerhet og hygiene under tilberedning, produksjon, prosessering, lagring, distribusjon og levering av matvarer.

• Bruke verktøy for matskjæring

  Trimme, skrelle og dele opp produkter med kniver, paringkniver eller matverktøy eller utstyr i samsvar med retningslinjer.

• Vedlikeholde et trygt, hygienisk og sikkert arbeidsmiljø

  Opprettholde helse, hygiene, trygghet og sikkerhet på arbeidsplassen i samsvar med relevante regler.

• Betjene mursteinsovn

  Betjene en mursteinovn som brukes til baking, tørking eller oppvarming, ved riktig temperatur.

• Anvende kulinariske etterbehandlingsteknikker

  Anvende kulinariske etterbehandlingsteknikker, herunder bruk av garnityr, dekorering, plettering, glasering, presentering og porsjonering.

• Motta kjøkkenforsyninger

  Ta imot leveringer av bestilte kjøkkenforsyninger og kontrollere at alt er med og i god stand.

• Overlevere matlagingsområde

  Forlate kjøkkenområdet på en måte som følger trygge og sikre prosedyrer, slik at det er klart for neste skift.

• Lagre rå matstoffer

  Ha en reserve av råmaterialer og andre matvarer i henhold til lagerstyringsprosedyrer.

• Anvende mattilberedningsteknikker

  Anvende teknikker for å tilberede mat, inkludert å velge ut, vaske, avkjøle, skrelle, marinere og kutte opp ingredienser og lage dressinger.

• Sikre hygiene i matlagingsområdet

  Sikre kontinuerlig hygiene i kjøkkenets forberedelses-, produksjons- og oppbevaringsområder i samsvar med reglene for hygiene, sikkerhet og helse.

• Kassere avfall

  Kassere avfall i samsvar med regelverket, og på den måten ivareta selskapets miljøansvar.

• Tilberede pizza

  Lage pizzadeig og strø med ingredienser som ost, tomatsaus, grønnsaker og kjøtt og dekorere, steke og servere pizza.

Source: Sisyphus ODB