Yrke mølleoperatør, brenneri

Mølleoperatører, brenneri betjener brennerimøller som rengjør og kverner helkorn for bruk i produksjon av destillert sprit. De betjener rengjøringsmaskiner som fjerner urenheter etter kverning og veiing av korn. De utfører daglig vedlikehold av pumper, luftdrevne transportsjakter og maskiner.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Realistisk / Konvensjonell

Kunnskap

• Temperaturskalaer

  Temperaturskalaer for Celsius og Fahrenheit.

• Maleverksdrift

  Detaljer for freseoperasjoner knyttet til størrelse på knusing, fordeling av partikkelstørrelser og varmeutvikling. Freseprosesser for forskjellige korntyper.

• Malingsmaskiner

  Maling og møller og driften til disse i teori og praksis.

• Moseprosess

  Håndtere moseprosessen og forstå innflytelsen den har på kvalitet og karakter av ferdig gjæret drikk.

• Malingsprosess av korn for drikker

  Malingsprosessen som kombinerer avansert og konvensjonell våt- og tørrmaling. Malemetoder for korn til drikker sikrer god bevaring og optimal maling av endospermen, som gir en rekke fordeler for bryggeprosessen og sluttproduktet.

• Lutteringsprosess

  Lutreprosess, der mosen skilles ut i en klar, flytende form samt restkorn. Lutring skjer normalt i tre trinn: mosing, resirkulering og spyling.

Ferdigheter

• Betjene pneumatiske transportrenner

  Bruke pneumatiske transportrenner for å overføre produkter eller blandinger fra containere til lagringstanker.

• Inspisere for insekter i hele korn

  Inspisere lass med ubearbeidet korn for å påvise kornbiller og andre skadelige insekter.

• Håndtere kvernemaskin

  Operere en slipemølle som maler korn, som kakaobønner eller kaffebønner, for produksjon av pulver eller masser med forskjellige konsistenser og kornstørrelser.

• Føre oppgaveregistre

  Organisere og klassifisere registre over utarbeidede rapporter og korrespondanse knyttet til det utførte arbeidet og dokumentasjon på fremdriften til oppgaver.

• Implementere tiltak mot brennbarhet

  Iverksette tiltak mot brann. 40 % sprit antennes hvis den varmes opp til rundt 26 °C og det finnes en tennkilde. Flammepunktet for ren alkohol er 16,6 °C.

• La alkoholholdige drikkevarer eldes i tønner

  Følge egnede framgangsmåter for å tømme visse alkoholholdige drikker (for eksempel vin, brennevin, vermut) i kar og elde dem i tiden som kreves. Bruke teknikker for å gi dem spesielle egenskaper.

• Gjennomføre kontroller av utstyr i produksjonsanlegg

  Foreta kontroller av maskiner og utstyr som brukes i produksjonsanlegget. Sikre at maskinen fungerer riktig, stille inn maskiner før bruk og sikre kontinuerlig drift av utstyret.

• Sterilisere fermenteringstanker

  Sterilisere arbeidsplass og utstyr ved hjelp av slanger, skrapere, børster eller kjemiske løsninger.

• Anvende god produksjonspraksis

  Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.

• Betjene kornrengjøringsmaskin

  Starte den automatiske rengjøringsmaskinen, som blåser og siler ut fremmedlegemer som jord, kvist og stein fra hele korn og fører kornet til en oppbevaringstank for videre behandling.

• Blande drikkevarer

  Blande drikkevarer for å lage nye drikkeprodukter som er attraktive for markedet, interessante for selskaper og innovative i markedet.

• Overvåke maskinoperasjoner

  Observere maskindriften, evaluere kvaliteten på produktene og sørge for at standarder overholdes.

• Følge hygieniske prosedyrer under matbehandling

  Sikre rent arbeid i samsvar med hygienestandarder i næringsmiddelindustrien.

• Samle inn prøver for analyse

  Innhente prøver av materialer eller produkter for laboratorieanalyse.

• Utføre målinger for bevis på alkoholblanding

  Måle temperatur (ved bruk av for eksempel termometer) og spesifikk vekt (ved bruk av f.eks. alkoholsikkert hydrometer) og sammenligne måleverdier med tabeller fra standard målehåndbøker for bestemmelse av blandingens styrke.

• Klargjøre beholdere for drikkedestillasjon

  Klargjøre beholdere eller tromler til destillering av drikke. Klargjøre utstyr for renseprosessen og fjerning av fortynnende bestanddeler som vann, for å øke andelen alkohol.

• Implementere HACCP

  Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).

• Løfte last med tung vekt

  Løfte tung last og bruke ergonomiske løfteteknikker for å unngå skade på kroppen.

• Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer

  Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.

• Overvåke malte matvarer

  Overvåke malte matvarer for å sikre at de overholder kravene til produksjon og kvalitet.

• Betjene destillasjonsutstyr

  Bruke de forskjellige delene av destillasjonsutstyr som for eksempel kolber, destilleringsylinder, kondensator, destillat og modningsfat.

• Sikre sanering

  Holde arbeidsområder og utstyr fritt for skitt, infeksjoner og sykdommer ved å fjerne avfall og søppel og sørge for tilstrekkelig rengjøring.

Source: Sisyphus ODB