Yrke koordinator, råkaffe

Koordinatorer for råkaffe organiserer og administrerer driften som utføres av arbeidere på kaffeplantasjer, og planlegger driften av maskiner som blander ulike typer råkaffebønner.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Foretaksom / Realistisk

Kunnskap

• Kvalitetssikringsmetoder

  Prinsipper for kvalitetssikring og de fastsatte prosessene og aktivitetene som brukes til måling, kontroll og sikring av kvaliteten på produkter og prosesser.

• Næringsmiddelindustrien

  De respektive industriene og prosessene i nærings- og nytelsesmiddelindustrien, f.eks. utvalg, bearbeiding, pakking og lagring.

Ferdigheter

• Gjennomføre smaksprøver av kaffe

  Gjennomføre kaffesmaking og kaffedemonstrasjoner, enten for å forbedre produktet i produksjonsprosessen eller for å vise frem sluttproduktet. Smake på kaffe for å vurdere kvaliteten på den objektivt.

• Undersøke grønne kaffebønner

  Undersøke grønne kaffebønner, og påse at de har omtrent samme farge, form og størrelse. Bønner av samme størrelse blir jevnere brent, mens mindre bønner kan brenne raskere og påvirke smaken.

• Markere forskjeller i farger

  Identifisere forskjeller mellom farger, for eksempel fargetoner.

• Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer

  Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.

• Blande korn i henhold til oppskrift

  Blande korn i henhold til en oppskrift for å lage det ønskede produktet. Blandingen kan gjøres før eller etter at hele korn dumpes i ståltromler til fermentering.

• Registrere mottak av kaffeforsyninger

  Registrere mottak av kaffeforsyninger i ressursplanleggingssystemet. Betale kaffe- og lagerregninger.

• Implementere HACCP

  Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).

• Løfte last med tung vekt

  Løfte tung last og bruke ergonomiske løfteteknikker for å unngå skade på kroppen.

• Gjennomføre kontroll av kaffefuktighet

  Gjennomføre kontroll av kaffefuktighet.

• Spore kaffeleveranser

  Spore leveranser av kaffe og prøver av grønn kaffe fra leverandører. Motta og registrere alle bestillinger og fakturaer, og rapportere til innkjøpsansvarlig.

• Anvende god produksjonspraksis

  Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.

• Sørge for offentlig trygghet og sikkerhet

  Iverksette relevante prosedyrer og strategier og bruke riktig utstyr for å fremme lokale eller nasjonale sikkerhetsaktiviteter for beskyttelse av data, mennesker, institusjoner og eiendom.

Source: Sisyphus ODB