Yrke hovmester

Hovmestere serverer ved offisielle måltider, overvåker klargjøring av måltider og bordsetning og administrerer husholdningspersonalet. De kan også tilby personlig hjelp ved bestilling av reiser og restauranter, personlige tjenester og klespleie.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Foretaksom / Konvensjonell

Ferdigheter

• Kommunisere via telefon

  Etablere kontakt via telefon ved å utføre og svare på anrop på en betimelig, profesjonell og høflig måte.

• Administrere medarbeidere

  Administrere ansatte og underordnede som jobber i team eller selvstendig, for å oppnå størst mulig ytelse og bidrag. Planlegge deres arbeid og aktiviteter, gi instrukser, motivere og lede arbeidstakerne mot å nå selskapets mål. Overvåke og måle hvordan den ansatte påtar seg sitt ansvar, samt hvor godt disse aktivitetene gjennomføres. Identifisere forbedringsområder og fremsette forslag om hvordan dette kan oppnås. Lede en gruppe mennesker for å hjelpe dem med å nå mål og opprettholde en effektiv arbeidsrelasjon blant de ansatte.

• Servere forfriskninger

  Servere en rekke alkoholholdige og alkoholfrie drikker, for eksempel leskedrikker, mineralvann, vin og øl på flaske, over disk eller med et brett.

• Servere viner

  Servere vin å bruke riktige teknikker foran kundene. Åpne flasken på riktig måte, dekantere vinen dersom det er nødvendig, servere og oppbevare vinen ved riktig temperatur i riktig beholder.

• Ordne bord

  Organisere og dekke bord for spesielle anledninger.

• Hilse på gjester

  Ønske gjester velkommen til et bestemt sted på en vennlig måte.

• Veilede ansatte

  Opprettholde og forbedre prestasjonen til de ansattes ved å gi enkeltpersoner eller grupper råd om hvordan de kan optimalisere bestemte metoder, ferdigheter eller evner, ved hjelp av tilpassede lærestiler og metoder. Veilede nyansatte og hjelpe dem med å lære seg nye forretningssystemer.

• Overholde standarder for personlig hygiene

  Opprettholde standarder for upåklagelig personlig hygiene og se velstelt ut.

• Bygge kunderelasjoner

  Bygge et varig og meningsfullt forhold til kunder for at de skal bli fornøyde og trofaste, ved å gi nøyaktig og vennlig rådgivning og bistand, ved å levere produkter og tjenester av høy kvalitet og ved å gi informasjon og service i etterkant av salget.

• Kontrollere spiserom

  Kontrollere spiserom, herunder gulvet og veggflatene, bord og serveringsstasjoner, og sørge for passende renslighet.

• Administrere vedlikeholdsoperasjoner

  Føre tilsyn med vedlikehold, og sørge for at personalet følger prosedyrer, og sikre rutinemessig og periodisk rehabiliterings- og vedlikeholdsaktivitet.

• Gi instruksjoner til personell

  Gi instruksjoner til underordnede ved hjelp av ulike kommunikasjonsteknikker. Justere kommunikasjonsstilen ut fra målgruppen med sikte på å formidle instruksjoner som planlagt.

• Servere mat til gjester

  Levere mat ved bordet med et høyt kundeservicenivå og i henhold til matsikkerhetsstandarder.

• Overvåke gjestevaskeritjenester

  Sørge for at klesvasken til gjester samles inn, rengjøres og returneres med høy standard og betimelig.

• Organisere vinkjeller

  Systematisere vinkjelleren for å sikre tilstrekkelig mengde og variasjon av vin og utføre effektiv varerotasjon.

• Planlegge skift

  Planlegge personalets tid og skift i henhold til selskapets behov.

Source: Sisyphus ODB