Yrke fiskesløyer
Fiskesløyere skjærer av fiskehoder og fjerner organer fra kroppen for produksjon av fiske- og sjømat. De fjerner organer ved å skrape og vaske, skjærer av defekte områder og pakker den bearbeidede fisken i egnede beholdere.
Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.
Personlighetstype
Gratis Karriereprøven
Hvilke jobber liker du? Velg en karriere som samsvarer med preferansene dine. Ta karriereprøven.
Til testenFerdigheter
- Markere forskjeller i farger
Identifisere forskjeller mellom farger, for eksempel fargetoner.
- Fjerne deler av fisk
Fjerne innvoller, hoder og haler for fiske- og sjømatproduksjon.
- Pakke fisk
Pakke fisk i bestemte beholdere og rom etter at den er forbehandlet og renskåret. Forberede fisk som skal sendes og behandles videre i forsyningskjeden.
- Sikre sanering
Holde arbeidsområder og utstyr fritt for skitt, infeksjoner og sykdommer ved å fjerne avfall og søppel og sørge for tilstrekkelig rengjøring.
- Anvende god produksjonspraksis
Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.
- Overholde matvaresikkerhet og -hygiene
Respektere optimal matsikkerhet og hygiene under tilberedning, produksjon, prosessering, lagring, distribusjon og levering av matvarer.
- Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer
Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.
- Utføre kjølingsprosesser på matprodukter
Utføre driftsprosesser for kjøling, frysing og avkjøling på matprodukter, for eksempel frukt og grønnsaker, fisk, kjøtt cateringmat. Klargjøre matprodukter for lengre perioder med lagring eller halvfabrikata. Sørge for sikkerhets- og næringskvaliteter for fryste varer, og oppbevare produkter i samsvar med angitte temperaturer.
- Tolerere sterke lukter
Tolerere sterk lukt som kommer fra varene som behandles under produksjon.
- Snitte fisk
Kutte opp fisk eller deler av fisk til fileter og mindre stykker.
- Implementere HACCP
Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).
- Vaske sløyd fisk
Vaske sløyd fisk i kaldt vann, skylle den, børste den i en maskin eller bruke en kombinasjon av disse metodene.
- Bruke verktøy for matskjæring
Trimme, skrelle og dele opp produkter med kniver, paringkniver eller matverktøy eller utstyr i samsvar med retningslinjer.
- Løfte last med tung vekt
Løfte tung last og bruke ergonomiske løfteteknikker for å unngå skade på kroppen.
- Rengjøre mat- og drikkemaskineri
Rengjøre maskiner som brukes til produksjon av mat eller drikkevarer. Forberede egnede løsninger for rengjøring. Forberede alle deler, og sikre at de er rene nok til å unngå avvik eller feil i produksjonsprosessen.
- Vedlikeholde skjæreutstyr
Utføre vedlikehold av skjæreutstyr (kniver, kuttere og andre elementer).
Source: Sisyphus ODB