Yrke arbeidsleder ved malthus

Arbeidsledere ved malthus fører tilsyn med maltingsprosessen i sin helhet. De fører tilsyn med utvanning, spiring og røsting. De overvåker hver av bearbeidingsparameterne og sørger for at kundespesifikasjonene oppfylles. De gir bistand og lederskap for de ansatte i malthusproduksjonen, og sikrer at driften skjer på en sikker og profesjonell måte.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Foretaksom / Realistisk

Kunnskap

• Kvalitetssikringsmetoder

  Prinsipper for kvalitetssikring og de fastsatte prosessene og aktivitetene som brukes til måling, kontroll og sikring av kvaliteten på produkter og prosesser.

• Fargene til ristet malt

  Et utvalg byggematerialer som er i stand til å gi aromatiske egenskaper samt kontrollere fargen på øl.

• Maltingsprosess

  Maltingsprosessen består i å fukte kornprodukter, vanligvis bygg, og deretter stanse ytterligere spiring ved risting.

Ferdigheter

• Følge produksjonsplan

  Følge produksjonsplanen og ta hensyn til alle krav, tidspunkter og behov. Denne planen skisserer hvilke enkeltelementer som må produseres i hvert tidsrom, og omfatter ulike aspekter som produksjon, personalplanlegging, lagerbeholdning osv. Det er vanligvis knyttet til produksjon, der planen viser når produktene vil etterspørres, og hvor mye som vil etterspørres. Bruke all informasjon til den faktiske gjennomføringen av planen.

• Male korn

  Få kornet til å gro, og klargjøre malt til tørking.

• Kontrollere gassfyrt ovn for maltristing

  Tenne og justere gassfyrt ovn som varmer opp for ovner for malttørking.

• Overvåke mannskap

  Overvåke og observere arbeidstakernes atferd.

• Administrere medarbeidere

  Administrere ansatte og underordnede som jobber i team eller selvstendig, for å oppnå størst mulig ytelse og bidrag. Planlegge deres arbeid og aktiviteter, gi instrukser, motivere og lede arbeidstakerne mot å nå selskapets mål. Overvåke og måle hvordan den ansatte påtar seg sitt ansvar, samt hvor godt disse aktivitetene gjennomføres. Identifisere forbedringsområder og fremsette forslag om hvordan dette kan oppnås. Lede en gruppe mennesker for å hjelpe dem med å nå mål og opprettholde en effektiv arbeidsrelasjon blant de ansatte.

• Oppmuntre team til kontinuerlig forbedring

  Sette team i stand til å identifisere muligheter for kontinuerlig forbedring og deretter drive prosessen for å forbedre resultatene.

• Ivareta sikkerheten i produksjonsområdet

  Ta det endelige ansvaret for produksjonsområdets sikkerhet, kvalitet og effektivitet.

• Implementere HACCP

  Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).

• Registrere maltesyklusdata

  Registrere data om maltesyklusen og dens variabler, som luft, temperatur og fuktighet.

• Betjene maltinntakssystemer

  Betjene maltinntakssystemer der malten føres eller blåses inn i en maltsilo eller en trakt. Kornene slippes deretter fra trakten ned på et transportbånd. Fra transportbåndet overføres kornet til en vertikal heis, hvor det mates inn i presisjonsmøllen.

• Redusere sløsing med ressurser

  Vurdere og identifisere muligheter til mer effektiv ressursbruk og kontinuerlig arbeide for å redusere ressurssløsing.

• Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer

  Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.

• Håndtere brannfarlige stoffer

  Håndtere brannfarlige stoffer for røsting og sikre at sikkerhetstiltak er på plass.

• Vurdere kornkvalitet for brygging

  Vurdere bryggvariant, spireevne, vanninnhold og nitrogeninnhold, og sile ut etter kornstørrelse.

• Gi instruksjoner til personell

  Gi instruksjoner til underordnede ved hjelp av ulike kommunikasjonsteknikker. Justere kommunikasjonsstilen ut fra målgruppen med sikte på å formidle instruksjoner som planlagt.

• Anvende god produksjonspraksis

  Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.

• Riste malt

  Riste malt etter egnede framgangsmåter, og legge vekt på risting for å oppnå angitt farge eller hardhet. Følge spesifikasjoner for tørking og risting.

Source: Sisyphus ODB