Beroep barista

Barista’s bereiden gespecialiseerde soorten koffie met professionele uitrusting in de horeca/café/koffiehuis. 

Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.

Persoonlijkheidstypen

• Ondernemend / Conventioneel

Vaardigheden

• Klanten voorlichten over theesoorten

  Klanten voorlichten over oorsprong, kenmerken, verschillen in smaken en melanges van theeproducten.

• Een koffie- en theeruimte inrichten

  Richt de koffie- en theeruimte zo in dat deze klaar is en onder omstandigheden die veilige en beveiligde procedures volgen, zodat het klaar is voor de komende ploeg.

• Klanten over de soorten thee en koffie informeren

  Klanten informeren over herkomst, kenmerken, verschillen in smaak en melanges van koffieproducten.

• Apparatuur en machines voor niet-alcoholische dranken onderhouden

  De koffie- en espressoapparaten en de meng- en sapuitrusting bedienen en onderhouden. De machines aan het einde van elke werkdag grondig reinigen.

• In een team werken in het hotel- en restaurantwezen

  Vol vertrouwen binnen een groep in de horeca werken, waarbij elk hun eigen verantwoordelijkheid heeft voor het bereiken van een gemeenschappelijk doel, dat een goede interactie is met de klanten, gasten of medewerkers en hun tevredenheid.

• Klachten van klanten afhandelen

  Klachten en negatieve feedback van klanten beheren om problemen aan te pakken en, zo nodig, te zorgen voor een snel herstel van de dienstverlening.

• Koffie zetten

  Koffie zetten met behulp van gespecialiseerde methoden en apparatuur. Zorgen voor een hoogwaardig voorbereidingsproces.

• Warme dranken bereiden

  Warme dranken bereiden door koffie en thee te zetten en andere warme dranken op juiste wijze te bereiden.

• Openings- en sluitingsprocedures uitvoeren

  De standaard openings- en sluitingsprocedures voor bars, winkels of restaurants toepassen.

• Volgens recept werken

  Het uitvoeren van taken in de voedselbereiding volgens recept of specificatie om de kwaliteit van de ingrediënten te behouden en te zorgen dat het recept accuraat wordt nagebootst. Selecteren van de juiste materialen om het recept te volgen, rekening houdend met de huidige situatie.

• Het gastengedeelte overdragen

  De dienst verlaten onder omstandigheden die veilige en beveiligde procedures volgen, zodat de dienst klaar is voor de volgende shift.

• Producten bijverkopen

  Klanten ertoe aan te zetten extra of duurdere producten te kopen.

• Gasten begroeten

  Welkom op een vriendelijke manier verwelkomen op een bepaalde plaats.

• Klantenservice verlenen

  Het behouden van de hoogst mogelijke klantenservice en ervoor zorgen dat de klantenservice te allen tijde op professionele wijze wordt verleend. Helpen om klanten of deelnemers zich op hun gemak te laten voelen en speciale vereisten ondersteunen.

• Relaties met klanten onderhouden

  Een duurzame en betekenisvolle relatie met klanten opbouwen om tevredenheid en trouw te garanderen door accuraat en vriendelijk advies en ondersteuning te bieden, kwaliteitsproducten en -diensten te leveren en naverkoopinformatie en -service te verstrekken.

• Leveringen bij ontvangst controleren

  Controleren dat alle bestelgegevens worden vastgelegd, dat defecte artikelen worden gemeld en geretourneerd en dat al het papierwerk wordt ontvangen en verwerkt, volgens de inkoopprocedures.

• Dranken decoratief presenteren

  Dranken zo aantrekkelijk mogelijk presenteren en decoratieve drankenvitrines ontwikkelen.

• Verkoopopbrengsten maximaliseren

  Maximaliseren van mogelijke verkoopvolumes en vermijden van verliezen door cross-selling, upselling of promotie van aanvullende diensten.

• Bestellingen voor eten en drinken van gasten opnemen

  Orders accepteren van klanten en deze registreren in het point-of-sale systeem. Verzoeken om orders beheren en doorgeven aan de andere personeelsleden.

• Gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving op het gebied van voedsel naleven

  De veiligheid en de hygiëne van levensmiddelen in acht nemen bij de bereiding, vervaardiging, verwerking, opslag, distributie en levering van levensmiddelen.

Optionele kennis en vaardigheden

Source: Sisyphus ODB