Professione operatore specializzato nell’utilizzo delle presse da frutta / operatrice specializzata nell’utilizzo delle presse da frutta

Gli operatori specializzati nell’utilizzo delle presse da frutta utilizzano presse elettriche per estrarre il succo dalla frutta. A tal fine dispongono la frutta uniformemente in contenitori di tela, prima di attivare la pressa e preparare al processo di estrazione i sacchi filtranti tra le sezioni delle macchine. Hanno il compito di rimuovere i sacchi filtranti o di spingere il carrello fuori dalla pressa e scaricare nei contenitori i residui della polpa di frutta.

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Tipo di personalità

• Realistico / Convenzionale

Competenze

• Gestire la consegna delle materie prime

  Gestire il ricevimento delle materie prime. Ricevere le materie prime dai fornitori. Verificare la qualità e l’accuratezza e spostarle nel magazzino. Assicurarsi che le materie prime siano adeguatamente conservate fino a quando non saranno richieste dal servizio di produzione.

• Essere a proprio agio in ambienti non sicuri

  Essere a proprio agio in ambienti non sicuri come l’esposizione alla polvere, la rotazione delle attrezzature, le superfici calde, le aree di surgelazione e refrigerazione, il rumore, i pavimenti bagnati e la movimentazione di attrezzature di sollevamento.

• Smontare l’attrezzatura

  Smontare le attrezzature utilizzando utensili manuali per pulire le attrezzature e realizzare la manutenzione operativa regolare.

• Sollevare pesi pesanti

  Sollevare carichi pesanti e applicare tecniche di sollevamento ergonomiche per evitare di danneggiare l’organismo.

• Osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti

  Garantire uno spazio di lavoro pulito secondo norme igieniche nell’industria di trasformazione alimentare.

• Applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

• Garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie

  Mantenere gli spazi di lavoro e le attrezzature esenti da sporcizia, infezioni e malattie mediante la rimozione dei rifiuti e delle ceneri e prevedendo un’adeguata pulizia.

• Gestire i processi di estrazione dei succhi di frutta

  Usare presse e filtri per estrarre il succo dalla frutta.

• Pulire le macchine per la produzione di alimenti e bevande

  Pulire le macchine utilizzate per processi di produzione di alimenti o bevande. Preparare le soluzioni appropriate per la pulizia. Preparare tutte le parti e garantire che siano pulite in modo da evitare deviazioni o errori nel processo di produzione.

• Lavorare in un gruppo che si occupa di trasformazione alimentare

  Collaborare in gruppo con altri operatori del settore della trasformazione alimentare a servizio dell’industria alimentare e delle bevande.

• Rimuovere il torsolo dalle mele

  Rimuovere il torsolo dalle mele e dividerle in quattro parti con un cavatorsoli.

• Trasformare i prodotti orto-frutticoli

  Trasformare i prodotti ortofrutticoli facendo riferimento a tutti i tipi di metodi e tecniche utilizzati per preparare i prodotti alimentari utilizzando frutta e verdura come materia prima.

• Aderire agli orientamenti dell’organizzazione

  Aderire agli standard e orientamenti organizzativi o di specifici reparti. Comprendere i motivi dell’organizzazione e gli accordi comuni e agire di conseguenza.

• Applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

• Utilizzare apparecchiature di pompaggio

  Utilizzare apparecchiature di pompaggio; supervisionare il trasporto di gas e di petrolio dai pozzi alle raffinerie o agli impianti di stoccaggio.

• Applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

  Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

Source: Sisyphus ODB