Professione esperto di tecnologie per il confezionamento di cibi e bevande / esperta di tecnologie per il confezionamento di cibi e bevande

Gli esperti di tecnologie per il confezionamento di cibi e bevande effettuano valutazioni per determinare il confezionamento appropriato per vari prodotti alimentari. Gestiscono le questioni relative al confezionamento, garantendo al contempo le specifiche del cliente e gli obiettivi aziendali. Inoltre, elaborano progetti di confezionamento secondo necessità.

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Tipo di personalità

• Investigativo / Realistico

Conoscenze

• Tecnologia dell’imballaggio

  I processi di imballaggio o di protezione dei prodotti per la distribuzione, il magazzinaggio e la vendita.

• Requisiti degli imballaggi dei prodotti

  Conoscere i requisiti degli imballaggi dei prodotti per preparare o selezionare i materiali per gli imballaggi.

• Tipi di materiale per il confezionamento

  Proprietà che rendono i materiali adatti all’imballaggio. Conversione di materie prime in materiali per il confezionamento. Diversi tipi di etichette e materiali utilizzati che soddisfano i criteri di corretta conservazione a seconda delle merci.

• Processi di imballaggio

  La progettazione e lo sviluppo di imballaggi. I processi di decorazione e di stampa utilizzati nell’imballaggio. Le macchine imballatrici e operazioni di linea.

• Funzioni dell’imballaggio

  Funzioni e ruolo dell’imballaggio nella società moderna. Struttura della catena di approvvigionamento nel settore dell’imballaggio e rapporto tra imballaggio e commercializzazione.

• Metodologie di assicurazione della qualità

  Principi di garanzia della qualità, requisiti standard e l’insieme dei processi e delle attività impiegati per misurare, controllare e garantire la qualità dei prodotti e dei processi.

Competenze

• Applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

  Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

• Applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

• Gestire il materiale per gli imballaggi

  Gestire tutti i materiali di imballaggio sia primari (confezione, lattine, bottiglie) sia secondari (contenitori, casse, pallet).

• Osservare le tendenze dei prodotti alimentari

  Esaminare i risultati e i comportamenti per comprendere le tendenze, le caratteristiche o i desideri qualitativi dei clienti. Utilizzare tali informazioni per lo sviluppo di prodotti, per il miglioramento dei prodotti e per i requisiti di imballaggio.

• Monitorare le macchine di riempimento

  Monitorare le macchine di riempimento, pesatura e imballaggio.

• Individuare i concetti innovativi nell’imballaggio

  Sviluppare idee creative per materiali, formati di imballaggio e tecnologie di stampa.

• Tenere il passo con le innovazioni nel settore alimentare

  Ultimi prodotti e tecnologie innovativi per elaborare, conservare, imballare e migliorare prodotti alimentari.

• Selezionare la confezione adatta per i prodotti alimentari

  Scegliere le confezioni adeguate per i prodotti alimentari tenendo conto dell’attrattività e dell’idoneità della confezione. Utilizzare un imballaggio adeguato per il loro invio in condizioni di sicurezza e a un costo ragionevole. Essere consapevoli del fatto che la confezione può influire anche sulle caratteristiche del prodotto, quali forma, peso o solidità. Bilanciare vari aspetti quali i costi, l’attrattività e la conformità ai regolamenti e alla protezione dell’ambiente.

• Curare l’aspetto degli alimenti

  Trasmettere elementi di presentazione ed estetici nella produzione di alimenti. Tagliare i prodotti in modo corretto, gestire le giuste quantità del prodotto, curare l’attrattiva del prodotto.

• Gestire il ciclo di sviluppo degli imballaggi dal concetto al lancio

  Gestire il ciclo di sviluppo degli imballaggi dal concetto al lancio per garantire il rispetto delle variabili finanziarie, operative e commerciali.

• Analizzare i requisiti di imballaggio

  Analizzare le prescrizioni relative agli imballaggi rispetto alla progettazione del piano di produzione. Effettuare l’analisi tenendo conto delle prospettive tecniche, economiche, ergonomiche e di altro tipo.

• Applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

Source: Sisyphus ODB