Professione addetto alle macchine per la pulizia dei semi di cacao / addetta alle macchine per la pulizia dei semi di cacao

Gli addetti alle macchine per la pulizia dei semi di cacao utilizzano macchine per rimuovere corpi estranei quali sassi, fili e impurità dai semi di cacao. Si servono di silos per spostare i semi nelle tramogge. Convogliano i semi puliti in determinati silos e gestiscono il sistema di trattamento dell’aria al fine di rimuovere ulteriori corpi estranei.

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Tipo di personalità

• Realistico / Convenzionale

Conoscenze

• Effetti dei pesticidi sulle materie prime alimentari

  Diversi tipi di pesticidi utilizzati per le materie prime alimentari per controllare l’uso appropriato di tali sostanze preservando le principali caratteristiche dei prodotti.

Competenze

• Essere addetto alle macchine di pulizia del cacao

  Azionare una macchina che rimuove dalle fave di cacao materiali estranei come pietre e sporcizia.

• Garantire la sicurezza e l’incolumità delle persone

  Attuare le procedure e le strategie pertinenti e utilizzare le attrezzature adatte per promuovere attività di sicurezza locali o nazionali per la protezione dei dati, delle persone, delle istituzioni e dei beni immobili.

• Svolgere operazioni accurate di trasformazione alimentare

  Svolgere operazioni accurate di trasformazione dei prodotti alimentari con grande attenzione e precisione per tutte le fasi della creazione di un prodotto di qualità.

• Eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti

  Garantire la qualità di tutti i fattori che concorrono al processo di produzione alimentare.

• Applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

  Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

• Setacciare le fave di cacao

  Setacciare le fave di cacao per selezionare le fave appropriate destinate alla torrefazione e alla macinazione. Assicurarsi che le fave selezionate siano conformi alle norme di qualità. Pulire le fave di cacao che presentano lievi difetti.

• Condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi

  Controllare i macchinari e le attrezzature utilizzati nell’impianto di produzione. Garantire il corretto funzionamento dei macchinari, impostare le macchine prima dell’uso e garantire la continuità operativa dell’attrezzatura.

• Essere addetto a nastri trasportatori nel settore della produzione alimentare

  Lavorare in sistemi di nastri trasportatori a rotazione nel settore della produzione alimentare.

• Applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

• Essere addetto al sistema di purificazione dell’aria

  Manovrare la macchina che porta semi e chicchi attraverso un sistema di pulizia ad aria per rimuovere i corpi estranei.

• Controllare i parametri di lavorazione

  Controllare i parametri di lavorazione per tenere sotto controllo i processi tecnologici.

• Gestire la consegna delle materie prime

  Gestire il ricevimento delle materie prime. Ricevere le materie prime dai fornitori. Verificare la qualità e l’accuratezza e spostarle nel magazzino. Assicurarsi che le materie prime siano adeguatamente conservate fino a quando non saranno richieste dal servizio di produzione.

• Applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

  Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

Source: Sisyphus ODB