Métier technicien en conditionnement alimentaire / technicienne en conditionnement alimentaire

Les techniciens en conditionnement alimentaire/techniciennes en conditionnement alimentaire évaluent les emballages appropriés pour différents produits alimentaires. Ils/elles gèrent les questions relatives aux conditionnements, tout en veillant à ce que les spécifications des clients et les objectifs de l’entreprise soient respectés. Ils/elles développent, le cas échéant, des projets de conditionnement.

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Types de personnalités

• Investigateur / Réaliste

Connaissances

• Procédés d’emballage

  Conception et fabrication d’emballages. Processus de décoration et d’impression exécutés dans les emballages. Machines d’emballage et opérations en ligne.

• Types de matériaux d'emballage

  Propriétés des matériaux qui les rendent adaptés à l’emballage. Transformation des matières premières en matériaux d’emballage. Différents types d’étiquettes et de matériaux utilisés qui satisfont aux critères de stockage corrects en fonction des marchandises.

• Exigences relatives à l’emballage de produits

  Comprendre les exigences relatives à l’emballage des produits pour préparer ou sélectionner des matériaux à des fins d’emballage.

• Méthodes d’assurance qualité

  Principes d’assurance qualité, exigences standard et ensemble de processus et d’activités utilisés pour la mesure, le contrôle et la garantie de la qualité des produits et des procédés.

• Fonction des emballages

  Fonctions et rôle des emballages dans la société moderne. Structure de la chaîne d’approvisionnement des emballages et la relation entre emballage et commercialisation.

• Ingénierie de l'emballage

  Les procédés d’emballage ou de protection des produits destinés à la distribution, au stockage et à la vente.

Aptitudes

• Appliquer des BPF

  Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

• Soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires

  Transmettre des éléments de présentation et d’esthétique dans la production des aliments. Couper correctement les produits, assurer des quantités adéquates dans le produit, veiller à l’attractivité du produit.

• Analyser des exigences relatives à l’emballage

  Analyser des exigences relatives à l’emballage par rapport à la conception du plan de production. Réaliser l’analyse en tenant compte de l’ingénierie, de l’économie, de l’ergonomie et d’autres points de vue.

• Surveiller des machines de remplissage

  Surveiller les machines de remplissage, de pesée et d’emballage.

• Appliquer la méthode HACCP

  Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

• Identifier des concepts innovants en matière d’emballage

  Développer des idées créatives concernant des matériaux, des formats d’emballage et des technologies d’impression.

• Se tenir au courant des innovations dans la production alimentaire

  Il s’agit des technologies et produits innovants les plus récents pour traiter, préserver, emballer et améliorer les produits alimentaires.

• Gérer le cycle de développement d'emballages de la conception au lancement

  Gérer le cycle de développement d’emballages, de la conception au lancement, afin de garantir le respect des variables financières, opérationnelles et commerciales.

• Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

  Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

• Surveiller des opérations d'emballage

  Observer et superviser des opérations d’emballage effectuées par des travailleurs en vue de satisfaire aux exigences de production. Vérifier que les produits reçoivent l’emballage approprié, en regardant notamment l’étiquetage et la codification par date, afin de garantir un transport approprié et sûr.

• Gérer des matériaux d’emballage

  Gérer tous les matériaux d’emballage, qu’ils soient primaires (conditionnement, boîtes, bouteilles) ou secondaires (cartons, caisses, palettes).

• Sélectionner des emballages adéquats pour des produits alimentaires

  Choisir les emballages appropriés pour les produits alimentaires en tenant compte de l'attractivité et de l'adéquation de l'emballage. Utiliser un emballage approprié pour pouvoir l'envoyer en toute sécurité et à un coût abordable. Avoir conscience que l’emballage peut également influencer les caractéristiques du produit, telles que la forme, le poids ou la solidité. Concilier différents aspects tels que le coût, l'attractivité et le respect de la réglementation et de la protection de l'environnement.

• Suivre les tendances dans les produits alimentaires

  Examiner les constatations et les comportements afin de comprendre les tendances, les caractéristiques ou les souhaits qualitatifs des clients. Utiliser ces informations pour le développement de produits, pour l’amélioration des produits et pour les exigences en matière d’emballage.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB