Métier spécialiste en botanique

Les spécialistes en botanique apportent une connaissance approfondie de la science des plantes et des substances botaniques à la production de boissons alcooliques à base d’herbes. Ces professionnel/professionnelles associent connaissance de la chimie aromatique, des sciences biologiques et des processus technologiques. Ils/elles peuvent faire fonctionner des machines de broyage de plantes en veillant à ce que le processus d’écrasement conserve autant de goût et d’arôme que possible.

Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Faites ce test d' orientation professionnelle gratuit pour obtenir vos résultats directement !

Types de personnalités

Connaissances

  • Variétés de végétaux

    Principes relatifs aux végétaux et, notamment, aux plantes herbacées et annuelles, sous forme brute.

  • Botanique

    La taxonomie ou la classification de la durée de vie, la phylogénie et l’évolution, l’anatomie, la morphologie et la physiologie des plantes.

  • Sciences en laboratoire

    Sciences en laboratoire, telles que la biologie, la chimie, la physique, la science intégrée ou la science en laboratoire avancée.

Aptitudes

  • Réaliser une évaluation sensorielle

    Évaluer la qualité d’un type d’aliment ou de boisson déterminé, en se fondant sur son aspect, son odeur, son goût, son arôme, etc. Proposer des possibilités d’amélioration et des comparaisons avec d’autres produits.

  • Appliquer des BPF

    Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

  • Créer des recettes de boissons à base de plantes

    Créer des recettes de boissons en utilisant les résultats issus de la recherche sur l’utilisation des plantes, des combinaisons et les possibilités d’usage pour la fabrication de produits commerciaux.

  • Prélever des échantillons pour analyse

    Prélever des échantillons de matériaux ou de produits en vue d’une analyse en laboratoire.

  • Analyser des échantillons d’aliments et de boissons

    Examiner si les aliments ou les boissons sont sûrs pour la consommation humaine. Vérifier les teneurs adéquates des ingrédients essentiels et l’exactitude des déclarations d’étiquetage et des teneurs en nutriments présentes. Veiller à ce que les échantillons de denrées alimentaires et de boissons soient conformes à des normes ou procédures spécifiques.

  • Examiner des échantillons de production

    Examiner des échantillons de production de manière visuelle ou manuelle afin de vérifier des propriétés telles que la clarté, la propreté, la consistance, l’humidité et la texture.

  • Appliquer la méthode HACCP

    Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

  • Utiliser des machines à broyer les plantes

    Utiliser des machines à broyer les plantes en utilisant des techniques qui préservent leur saveur et leur arôme.

  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

    Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

Connaissances et aptitudes facultatives

se déplacer fréquemment dans le monde entier à des fins professionnelles analyser les rapports écrits liés au travail effets des pesticides dans les matières premières alimentaires menaces liées aux ingrédients rédiger des rapports de routine

Source: Sisyphus ODB