Métier opérateur de réception des matières premières / opératrice de réception des matières premières

Les opérateurs/opératrices de réception des matières premières utilisent et entretiennent des outils et des équipements pour garantir le respect des exigences qualitatives et quantitatives lors de la réception des matières premières. Ils/Elles utilisent des équipements pour évaluer des produits tels que les céréales, les pommes de terre, le manioc, etc. Ils/Elles stockent et distribuent les produits aux différentes unités d’usine de transformation.

Souhaitez-vous savoir quel type de carrière et de profession vous conviennent le mieux? Faites ce test d' orientation professionnelle gratuit pour obtenir vos résultats directement !

Types de personnalités

• Conventionnel / Réaliste

Connaissances

• Stockage des aliments

  Les conditions et les méthodes appropriées pour stocker les denrées alimentaires afin de les empêcher de se détériorer, en tenant compte de l’humidité, de la lumière, de la température et d’autres facteurs environnementaux.

Aptitudes

• éviter les retards de réception de matières premières

  Éviter les retards dans l’obtention, la réception, la production et le chargement en vrac afin de conserver un point de réception fluide pour les matières premières.

• Prélever des échantillons pour analyse

  Prélever des échantillons de matériaux ou de produits en vue d’une analyse en laboratoire.

• Gérer la livraison de matières premières

  Gérer la réception des matières premières. Réceptionner les matières premières provenant des fournisseurs. Vérifier leur qualité et leur conformité par rapport à la commande et les transférer dans l’entrepôt. Veiller à ce que les matières premières soient correctement stockées jusqu’à ce qu’elles soient nécessaires au service de production.

• Suivre des instructions écrites

  Suivre des consignes écrites en vue de réaliser une tâche ou d’exécuter une procédure étape par étape.

• Stocker les produits alimentaires crus

  Conserver en réserve des matières premières et d’autres provisions alimentaires, en suivant les procédures de contrôle des stocks.

• Appliquer la méthode HACCP

  Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

• Suivre des instructions verbales

  Avoir la faculté de suivre les instructions verbales communiquées par les collègues. S’efforcer de comprendre et de clarifier ce qui est demandé.

• Tenir des registres de travaux

  Organiser et classer des registres de rapports établis et la correspondance liée aux travaux exécutés et à l’état d’avancement des tâches.

• Fixer les marchandises selon les ordres de travail

  Fixer des bandes autour de piles ou d’articles, avant l’expédition ou le stockage.

• Respecter des lignes directrices d’organisation d’une entreprise

  Respecter les normes et les lignes directrices d’organisation ou de service d’une entreprise. Comprendre les motivations de l’organisation et les accords communs et agir en conséquence.

• Peser des matières premières à la réception

  Exécuter des procédures de pesée afin d’estimer la quantité de matières premières. Enregistrer le poids exact et veiller à réduire les pertes éventuelles de matières premières.

• Suivre des procédures d’évaluation de matières premières à leur réception

  Superviser la livraison des matières premières entrantes et suivre une procédure détaillée pour évaluer et déterminer leurs caractéristiques en conséquence.

• Rechercher la présence d’insectes dans des céréales entières

  Inspecter les chargements de céréales non transformées pour détecter la présence d’insectes nuisibles, tels que les cucujides.

• Assurer la salubrité

  Faire en sorte que les espaces de travail et l’équipement restent propres et exempts d’infection et de maladie en éliminant les déchets, les ordures et en assurant un nettoyage approprié.

• Contrôler la qualité de matières premières à leur réception

  Contrôler la qualité des matières premières en évaluant leur goût, leur odeur, leur couleur ou toute autre caractéristique en fonction du produit.

• Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

  Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

• Appliquer des BPF

  Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

• Analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception

  Lors de la réception des produits alimentaires, analyser leurs caractéristiques, composition et autres propriétés.

• être à l’aise dans des environnements à risque

  Être à l’aise dans des environnements dangereux tels que ceux où l’on est exposé aux poussières, à des équipements rotatifs, à des surfaces chaudes, à des zones de congélation et de stockage à froid, au bruit, à des sols humides et à des équipements de levage.

• Inspecter les systèmes de silos

  Inspecter les systèmes de silos pour réduire au minimum les émissions nocives pendant leur utilisation.

• Suivre un planning de production

  Suivre un planning de production en tenant compte de l’ensemble des exigences, des échéances et des besoins. Ce planning définit les différents produits à produire au cours de chaque période et englobe divers points tels que la production, l’effectif, les stocks, etc. Il est généralement inhérent à la fabrication et prévoit le moment de la demande d’un produit ainsi que sa quantité. Utiliser toutes les informations nécessaires à la mise en œuvre du plan.

• Gérer les stocks de biens en production

  Gérer les stocks de biens, qu’il s’agisse de biens de fabrication initiale (matières premières), intermédiaire, ou finale (produits finis). Compter les biens et les stocker pour les activités ultérieures de production et de distribution.

• Procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production

  Procéder à des vérifications des machines et équipements utilisés dans l’unité de production. Veiller à ce que les machines fonctionnent correctement, régler les machines avant de les utiliser et assurer le fonctionnement continu du matériel.

• étiqueter des échantillons

  Étiqueter des échantillons de produits/matières premières pour les contrôles en laboratoire, conformément au système qualité mis en place.

• Mettre en œuvre des plans d’efficacité des opérations logistiques

  Mettre en œuvre des plans d’efficacité mis au point par des gestionnaires d’installations. Utiliser des techniques, des ressources et des formations pour améliorer l’efficacité sur le lieu de travail.

• Gérer le transfert de matières premières en vrac

  Transférer les matières premières sèches à l’aide de systèmes de manutention mécaniques appropriés, tels que des dispositifs d’alimentation à vis, ou par gravité ou pneumatiques.

• Gérer un laboratoire en unité de production alimentaire

  Gérer les activités d’un laboratoire au sein d’une usine et utiliser les données pour contrôler la qualité des produits fabriqués.

• Soulever des charges lourdes

  Soulever des charges lourdes et appliquer des techniques de levage ergonomiques afin d’éviter d’endommager la charge.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB