Métier opérateur de centrifugeuse / opératrice de centrifugeuse

Les opérateurs de centrifugeuses utilisent des centrifugeuses qui séparent les impuretés des matières premières alimentaires destinées à être transformées en vue de l’obtention de denrées alimentaires finies.

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Types de personnalités

Connaissances

  • Force centrifuge

    Force apparente qui détache un corps en rotation du centre de rotation. Application aux machines qui utilisent des forces centrifuges.

Aptitudes

  • Utiliser des tuyaux

    Utiliser des tuyaux pour laver une centrifugeuse, protéger l’intégrité de la machine et réduire au minimum le gaspillage d’eau.

  • Procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production

    Procéder à des vérifications des machines et équipements utilisés dans l’unité de production. Veiller à ce que les machines fonctionnent correctement, régler les machines avant de les utiliser et assurer le fonctionnement continu du matériel.

  • Gérer la séparation de produits dans l’industrie du sucre

    Gestion des produits séparés par des machines de centrifugation tels que la mélasse de lavage, la liqueur mère (sirop) et les cristaux de sucre. Conditionnement des produits dans différents récipients en fonction de leurs caractéristiques.

  • Faire fonctionner une centrifugeuse

    Ajuster les conditions de travail comme la vitesse et le temps des centrifugeuses en fonction des exigences du produit en cours de fabrication. Faire fonctionner les centrifugeuses.

  • Fixer les marchandises selon les ordres de travail

    Fixer des bandes autour de piles ou d’articles, avant l’expédition ou le stockage.

  • Soulever des charges lourdes

    Soulever des charges lourdes et appliquer des techniques de levage ergonomiques afin d’éviter d’endommager la charge.

  • Configurer des commandes de machines

    Configurer ou régler les commandes de machines afin de régler les conditions telles que l’acheminement des matières, la température ou la pression.

  • Appliquer la méthode HACCP

    Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

  • Suivre des instructions écrites

    Suivre des consignes écrites en vue de réaliser une tâche ou d’exécuter une procédure étape par étape.

  • Assurer la sûreté et la sécurité publiques

    Mettre en œuvre des procédures et des stratégies pertinentes et utiliser les bons équipements pour promouvoir les activités de sécurité locales ou nationales en matière de protection des données, des personnes, des institutions et des biens.

  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons

    Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

  • Surveiller des centrifugeuses

    Faire fonctionner et surveiller des centrifugeuses.

  • Utiliser une centrifugeuse

    Faire fonctionner une centrifugeuse qui purifie les huiles animales et végétales. Placer le tissu filtrant sur le réservoir d’alimentation de la centrifugeuse. Commencer à centrifuger et transférer du matériau filtré de la centrifugeuse vers un réservoir portable.

  • Vérifier la qualité de produits sur une ligne de production

    Vérifier la qualité des produits sur une ligne de production et retirer les éléments défectueux avant et après l’emballage.

  • Appliquer des BPF

    Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

  • Suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires

    Garantir un espace de travail propre et conforme aux normes d’hygiène dans l’industrie de la transformation des denrées alimentaires.

  • Respecter des lignes directrices d’organisation d’une entreprise

    Respecter les normes et les lignes directrices d’organisation ou de service d’une entreprise. Comprendre les motivations de l’organisation et les accords communs et agir en conséquence.

  • Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires

    Garantir la qualité de tous les facteurs impliqués dans des procédés de production alimentaire.

  • être à l’aise dans des environnements à risque

    Être à l’aise dans des environnements dangereux tels que ceux où l’on est exposé aux poussières, à des équipements rotatifs, à des surfaces chaudes, à des zones de congélation et de stockage à froid, au bruit, à des sols humides et à des équipements de levage.

Connaissances et aptitudes facultatives

mesurer la densité de liquides assurer la lubrification de machines pour un fonctionnement constant procédés d’élimination des acides gras libres filtrer des huiles comestibles contrôler l’homogénéité du sucre tester des résidus solides issus de la centrifugation d'huiles procéder à la démucilagination de liquides laver des huiles étiqueter des échantillons raffiner des huiles comestibles assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire traitement de graines oléagineuses utiliser des systèmes de lavage de sucre effectuer des tâches de nettoyage origine des graisses et huiles alimentaires stades alcalins des procédés de raffinage des huiles comestibles contrôler le débit d'huiles éliminer des déchets alimentaires législation sur la santé, la sécurité et l’hygiène contrôler les paramètres sensoriels d'huiles et de matières grasses

Source: Sisyphus ODB