Métier contrôleur en production laitière

Les contrôleurs en production laitière sont chargés de mesurer et d’analyser la production et la qualité du lait et de fournir des conseils en conséquence. 

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Types de personnalités

• Réaliste / Conventionnel

Connaissances

• Réglementation sur l’hygiène applicable au nourrissage d'animaux

  L’ensemble des règlements qui imposent aux exploitants du secteur de l’alimentation animale de se conformer aux normes d’hygiène et de traçabilité ainsi qu’à l’enregistrement et à l’agrément de leurs établissements.

• Alimentation des animaux d’élevage

  Aliments destinés aux animaux domestiques au cours de l’élevage. 

• Reproduction des animaux d’élevage

  Comprendre les techniques de reproduction naturelle et artificielle, les périodes de gestation et la mise bas du bétail. Comprendre l’abattage sans cruauté des animaux concernés, conformément à la législation nationale.

• Opérations de traite

  Comprendre les opérations, systèmes et techniques de traite appropriés.

• Espèces animales

  Les caractéristiques des différentes espèces et races d’animaux (pertinentes en fonction de la profession).

• Bien-être animal

  Les besoins universellement reconnus en matière de bien-être animal s’appliquent à l’espèce, à la situation et à la profession. Il s’agit des besoins suivants : environnement adapté régime approprié pouvoir présenter des comportements normaux logement avec ou séparé des autres animaux protection de la douleur, de la souffrance, des blessures et de la maladie.

• Critères de qualité pour la production d’aliments pour animaux d’élevage

  Approches, procédures et systèmes d’assurance de la qualité permettant de procéder à l’analyse des aliments pour animaux et des ingrédients entrant dans la composition des aliments pour animaux, et de déterminer leur valeur nutritionnelle. Évaluation du fonctionnement d’un laboratoire d’analyse des aliments pour animaux et de sa conformité aux normes internationales.    

• Espèces d’animaux d’élevage

  Espèces d’animaux d'élevage et leur génétique.

• Principes de sélection des animaux d’élevage

  Critères de sélection des animaux d’élevage et détermination des classes d’élevage.  

• Production laitière animale

  Comprendre les cycles de vie de l’animal par rapport à la production laitière et les aspects techniques et économiques de la production laitière.

• Législation sur le bien-être animal

  Les limites juridiques, les codes de conduite professionnelle, les cadres réglementaires nationaux et européens et les procédures juridiques de travail avec les animaux et les organismes vivants, garantissant leur bien-être et leur santé.

Aptitudes

• Donner des conseils sur la productivité d’animaux d’élevage

  Donner des conseils concernant l’amélioration de l’état de santé et de la productivité d’animaux d’élevage, ainsi que le renforcement de l’efficacité et de la valeur de ces animaux, en utilisant des méthodes appropriées et en tenant compte des espèces des animaux d’élevage.

• Réaliser des tests de contrôle du lait

  Effectuer des tests de qualité sur des échantillons de lait en tenant compte des aspects réglementaires et établir des rapports à ce sujet.

• Assurer la santé et la sécurité dans le cadre de la détention d’animaux

  Assurer la santé et le bien-être d’animaux et de leurs détenteurs.

• Sélectionner des animaux d’élevage

  Placer les étiquettes d’identification, trier et séparer les animaux en fonction de leur affectation et destination, en tenant compte de l’état de l’animal et de la législation applicable.

• Donner des conseils et des recommandations sur les animaux d’élevage

  Par l’observation et l’analyse de l’exploitation, proposer des options, des solutions possibles et des conseils variés en fonction des besoins du client et en utilisant les techniques et méthodes appropriées.

• Analyser des résultats de tests de contrôle de lait

  Analyser et documenter les résultats des tests de contrôle du lait en ce qui concerne les normes professionnelles et les exigences commerciales. Utiliser efficacement les logiciels d’essai de lait et interpréter les résultats.

• Surveiller des procédures d’hygiène en milieu agricole

  Veiller à ce que les procédures d’hygiène en milieu agricole soient respectées, en tenant compte de la réglementation de domaines d’action spécifiques tels que l’élevage, les plantes, les produits agricoles locaux, etc.

• Conseiller des agriculteurs

  Fournir des conseils techniques et économiques afin d’optimiser la qualité et la production des produits agricoles.

• Préparer des échantillons de lait

  Étiqueter et stocker clairement des échantillons afin de garantir le bon fonctionnement du système de contrôle de la qualité.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB