Métier chef de culture viticole

Les chefs de culture viticole supervisent le travail effectué dans les vignobles, et organisent les travaux liés au vignoble en vue d’obtenir des raisins de qualité produits dans le respect de l’environnement. Ils/Elles sont responsables de la gestion technique du vignoble et des cadres et agents saisonniers. 

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Types de personnalités

• Entreprenant / Réaliste
• Réaliste / Conventionnel

Connaissances

• Lutte contre les maladies des plantes

  Types et caractéristiques des maladies des plantes et des cultures. Différents types de méthodes de lutte, activités utilisant des méthodes conventionnelles ou biologiques tenant compte du type de plante ou de culture, des conditions environnementales et climatiques et des réglementations en matière de santé et de sécurité. Stockage et manipulation des produits.

• Réglementation en matière de santé et de sécurité

  Les normes et la législation nécessaires en matière de santé, de sécurité, d’hygiène et d’environnement dans le secteur d’activité concerné.

• Législation environnementale en agriculture et en foresterie

  Sensibilisation aux questions liées à l’environnement en termes de législation, de politiques et de principes dans les secteurs de l’agriculture et de la foresterie. Connaissance de l’impact des procédures et des pratiques agricoles locales sur l’environnement. Méthodes d’adaptation de la production aux nouvelles réglementations et politiques environnementales.

• Cépages

  Les variétés de raisins et les types de vin qui peuvent être produits à partir de ces derniers. Spécifications pendant la fermentation et le traitement du jus pendant le processus.

• Principes de fertilisation

  Étude de la culture, de la structure des sols, des questions climatiques et environnementales dans la production agronomique.

• Lutte antiparasitaire chez les végétaux

  Types et caractéristiques des organismes nuisibles affectant les plantes et les cultures. Différents types de méthodes de lutte contre les organismes nuisibles, activités ayant recours aux méthodes conventionnelles ou biologiques, méthodes tenant compte du type de plante ou de culture, conditions climatiques et environnementales et réglementations en matière de santé et de sécurité. Stockage et manipulation des produits.

• Méthodes de récolte des plantes

  Les différentes méthodes, le temps et l’équipement nécessaires à la récolte de cultures et de plantes différentes.

Aptitudes

• Développer des techniques de culture du raisin

  Développer des techniques de culture pour les raisins de cuve afin d’améliorer la qualité et le rendement de la vigne. Travailler sur la conception du treillis, la gestion du feuillage et des fruits, la physiologie des plantes, les régulateurs de croissance, la capacité de la vigne et les déterminations de la charge de la récolte.

• Surveiller des raisins

  Assurer le suivi de la croissance des raisins afin d’en assurer la qualité. Déterminer le moment exact de la récolte. Tester les raisins dans la mesure nécessaire pour garantir la qualité des fruits.

• Gérer la lutte contre les parasites et les adventices

  Gérer les parasites et les adventices à la main ou par le biais d’une machine en utilisant des produits biologiques ou chimiques.

• évaluer les problèmes d’un vignoble

  Détecter et évaluer les problèmes d’un vignoble. Recommander en temps opportun des solutions efficaces et économiques pour fournir des fruits de haute qualité.

• Planifier le travail d’équipes et d’individus

  Planifier le travail d’équipes et d’individus. Évaluer le travail d’équipes et d’individus. Fournir un retour d’information aux équipes et aux individus sur le travail effectué. Soutenir et encadrer les individus et les équipes. Préparer des instructions de travail pour de nouvelles tâches.

• Récolter du raisin

  Récolter les raisins de cuve.

• Conduire des engins agricoles

  Conduire des tracteurs, des chariots élévateurs et d’autres véhicules pour le transport des récoltes. Se déplacer dans les champs et aux alentours des bâtiments, en manœuvrant de manière appropriée.

• Entretenir des engins viticoles

  Entretenir les machines et l’équipement viticoles, en identifiant les problèmes et en effectuant les réparations de base.

• Assurer la nutrition de sols cultivés

  Gérer et favoriser la nutrition globale des sols. Pratiquer des techniques de jardinage durables et la lutte intégrée contre les organismes nuisibles dans les jardins, à l’intérieur comme à l’extérieur.

• Assurer la santé de végétaux

  Gérer et assurer la santé des végétaux en général. Appliquer des techniques de jardinage durables et de lutte intégrée contre les parasites dans les jardins, à l’intérieur comme à l’extérieur.

• Surveiller des procédures d’hygiène en milieu agricole

  Veiller à ce que les procédures d’hygiène en milieu agricole soient respectées, en tenant compte de la réglementation de domaines d’action spécifiques tels que l’élevage, les plantes, les produits agricoles locaux, etc.

• évaluer le travail d’employés

  Évaluer le besoin de main-d’œuvre pour les travaux à venir. Évaluer les performances de l’équipe des travailleurs et informer les supérieurs. Encourager et soutenir les employés dans l’apprentissage, leur enseigner les techniques et vérifier l’application afin de garantir la qualité des produits et la productivité du travail.

• évaluer la qualité d’un vignoble

  Contribuer à l’évaluation du vignoble et des fruits du cépage. Superviser la réception et l’évaluation des fruits selon les paramètres de qualité et les spécifications.

• Superviser des travaux quotidiens

  Planifier les travaux quotidiens et attribuer les tâches de manière égale entre les travailleurs et les employés au moment de la récolte, conformément aux plans établis par leur supérieur hiérarchique, expliquer le travail à effectuer, conseiller les travailleurs pour les guider. Suivre l’évolution des activités et, le cas échéant, résoudre les problèmes. Préparer les équipements et veiller à la disponibilité et au bon fonctionnement des outils.

• Planter des vignes

  Planter des vignes , effectuer les activités de préparation des plantations, planter les vigne et installer des treillis.

Connaissances et aptitudes facultatives

Source: Sisyphus ODB