Profesión gerente de carnicería y tienda de productos cárnicos

Los gerentes de carnicerías y tiendas de productos cárnicos asumen la responsabilidad de las actividades y el personal de estas tiendas especializadas.

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Tipos de personalidades

• Emprendedor / Convencional

Conocimientos

• Industria cárnica

  La industria cárnica y los proveedores en el mercado. El comercio mundial y otros acontecimientos importantes.

• Derecho del Trabajo

  La ley que regula la relación entre trabajadores y empresarios. Se refiere a los derechos de los trabajadores en activo que son vinculantes mediante el contrato de trabajo.

• Actividades de venta

  El suministro de bienes, la venta de bienes y los aspectos financieros relacionados. El suministro de bienes implica la selección de las mercancías, la importación y la transferencia. El aspecto financiero incluye el procesamiento de las facturas de compra y venta, los pagos, etc. La venta de bienes implica la correcta presentación y posicionamiento de las mercancías en la tienda en términos de accesibilidad, promoción y exposición a la luz.

Capacidades

• Garantizar el cumplimiento de la normativa de compra y contrataciones

  Aplicar y supervisar las actividades de la empresa en cumplimiento de la legislación sobre contratación y compras.

• Gestionar presupuestos

  Planificar, supervisar e informar sobre el presupuesto.

• Gestionar recursos humanos

  Gestionar empleados y subordinados, que trabajen en equipo o individualmente, para maximizar su rendimiento y su contribución. Programar su trabajo y actividades, dé instrucciones, motive y dirija a los trabajadores para que cumplan los objetivos de la empresa. Supervisar y cuantificar la manera en que el empleado asume sus responsabilidades y la manera en que se ejecutan estas actividades. Identificar los ámbitos susceptibles de mejora y haga sugerencias para lograrlo. Dirigir un grupo de personas para ayudarles a alcanzar los objetivos y mantenga una relación de trabajo eficaz entre el personal.

• Establecer objetivos de ventas

  Establecer las metas y los objetivos de ventas que debe alcanzar un equipo de ventas en un plazo determinado, como el importe objetivo de las ventas realizadas y la búsqueda de nuevos clientes.

• Negociar contratos de venta

  Llegar a un acuerdo entre los socios comerciales, centrándose en los términos y condiciones, las especificaciones, el tiempo de entrega, el precio, etc.

• Supervisar ofertas promocionales

  Asegurarse de que los precios de venta y las promociones pasen por el registro como deberían.

• Valorar comentarios de clientes

  Evaluar los comentarios de los clientes para averiguar si estos se sienten satisfechos o insatisfechos con el producto o servicio.

• Asegurar el correcto etiquetado de productos

  Asegurarse de que los productos estén etiquetados con toda la información de etiquetado necesaria (p. ej., legal, tecnológica, sobre peligros y otra) con respecto al producto. asegurarse de que las etiquetas respeten los requisitos legales y se adhieran a la reglamentación.

• Ocuparse de los productos sensibles

  Almacenar y presentar adecuadamente productos sensibles, teniendo en cuenta factores tales como la temperatura, la exposición a la luz, los niveles de humedad, etc.

• Maximizar los ingresos por ventas

  Aumentar los posibles volúmenes de ventas y evitar pérdidas mediante ventas cruzadas, ventas adicionales o promoción de servicios adicionales.

• Garantizar la orientación al cliente

  Actitud que sitúa a los clientes en el centro del negocio en todos los casos.

• Utilizar distintos métodos de comunicación

  Hacer uso de varios tipos de canales de comunicación, como la comunicación verbal, escrita, digital y telefónica, con el fin de construir y compartir ideas o información.

• Contratar personal

  Contratar a nuevos empleados definiendo el rol laboral, anunciando, realizando entrevistas y seleccionando al personal de acuerdo con la política y la legislación de la empresa.

• Negociar las condiciones de compra

  Negociar condiciones como el precio, la cantidad, la calidad y los plazos de entrega con los vendedores y proveedores, a fin de garantizar las condiciones de compra más ventajosas.

• Supervisar la prestación de servicios

  Asegurarse de que todos los empleados prestan un excelente servicio al cliente con arreglo a la política de la empresa.

• Mantener existencias de productos de la carne

  Realizar un seguimiento del inventario de productos cárnicos siguiendo los procedimientos de control de existencias.

• Obtener las licencias pertinentes

  Cumplir con la normativa legal específica, p. ej., instalar los sistemas necesarios y proporcionar la documentación necesaria para obtener la licencia pertinente.

• Aplicar normas de salud y seguridad

  Cumplir las normas de higiene y seguridad establecidas por las respectivas autoridades.

• Mantener la relación con los clientes

  Establezca una relación duradera y significativa con los clientes para garantizar su satisfacción y fidelidad proporcionando un asesoramiento y un apoyo precisos y amistosos, ofreciendo productos y servicios de calidad y proporcionando información y servicios posventa.

• Mantener la relación con los proveedores

  Construir una relación duradera y significativa con los proveedores y los proveedores de servicios a fin de establecer una colaboración, cooperación y negociación contractuales positivas, rentables y duraderas.

• Fabricar ingredientes

  Fabricar ingredientes como especias, aditivos y legumbres y hortalizas.

• Supervisar mostradores de mercancías

  Colaborar estrechamente con el personal encargado de los mostradores para decidir cómo deben exhibirse los elementos a fin de maximizar el interés de los clientes y las ventas de productos.

• Respetar las directrices de la organización

  Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.

• Establecer estrategias de precios

  Aplicar los métodos utilizados para fijar el valor de los productos teniendo en cuenta las condiciones del mercado, las actuaciones de los competidores, los costes de los insumos y otros factores.

• Aplicar medidas de prevención de robos

  Aplicar medidas de prevención de robos y hurtos; supervise los equipos de vigilancia de seguridad; aplique los procedimientos de seguridad si es necesario.

• Gestionar actividades adquisitivas

  Realizar pedidos de servicios, equipos, bienes o ingredientes, comparar costes y verificar la calidad para garantizar una rentabilidad óptima para la organización.

• Encargar suministros

  Pedir productos a los proveedores pertinentes para la compra de productos convenientes y rentables.

• Estudiar los niveles de venta de los productos

  Recopilar y analizar los niveles de venta de productos y servicios a fin de utilizar esta información para determinar las cantidades que se producirán en los siguientes lotes, recabar las opiniones de los clientes, las tendencias de precios y la eficiencia de los métodos de venta.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB