Profesión empleado de restaurantes de comida rápida / empleada de restaurantes de comida rápida

Los empleados de restaurantes de comida rápida preparan, cocinan y sirven alimentos y bebidas en una operación de servicio rápido.

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Tipos de personalidades

• Realista / Convencional

Ocupaciones afines catering

• Ayudante de cocina
• Encargado de restaurante de comida rápida
• Gerente de catering
• Jefe de cocina
• Repartidor, comida
• Supervisor directo de trabajadores en la preparación de alimentos
• Trabajador en la preparación de alimentos

Capacidades

• Usar técnicas de recalentado

  Aplicar técnicas de recalentado, incluyendo el vapor, la ebullición o el baño maría.

• Ejecutar procesos de apertura y cierre

  Aplicar procedimientos estándar de apertura y cierre del bar, el almacén o el restaurante.

• Presentar menús

  Entregar menús a los clientes, respondiendo a sus preguntas gracias a su dominio del menú.

• Mejorar las ventas de productos

  Incitar a los clientes a comprar productos adicionales o más caros.

• Tramitar pagos

  Aceptar pagos como dinero en efectivo, tarjetas de crédito y tarjetas de débito. Gestionar el reembolso en caso de devolución o administrar vales e instrumentos de marketing como tarjetas de bonificación o tarjetas de socio. Prestar atención a la seguridad y la protección de los datos personales.

• Preparar pedidos

  Preparar los pedidos de comidas y bebidas para que puedan servirse a los clientes.

• Eliminar residuos

  Eliminar los residuos con arreglo a la legislación, respetando así las responsabilidades medioambientales y empresariales.

• Trabajar en un equipo de hostelería

  Actuar con confianza en un grupo de servicios de hostelería, en el que cada cual asume su propia responsabilidad en aras de la consecución de un objetivo común que constituye una buena interacción con los clientes, huéspedes o colaboradores y su satisfacción.

• Recibir pedidos de comida y bebida de clientes

  Aceptar pedidos de clientes y regístrarlos en el sistema de puntos de venta. Gestionar las solicitudes de pedidos y comunicarlas a otros miembros del personal.

• Limpiar superficies

  Desinfectar las superficies de acuerdo con las normas sanitarias.

• Recibir a huéspedes

  Dar la bienvenida a los huéspedes de manera cordial en un lugar determinado.

• Seguir normas de higiene personal

  Mantener una higiene personal impecable y tener un aspecto cuidado.

• Preparar platos precocinados

  Servir productos de aperitivo y bocadillos o calentar productos de bar precocinados si se requiere.

• Comprobar entregas con acuse de recibo

  Controlar que todos los detalles de los pedidos se registren, que los artículos defectuosos se notifiquen y se devuelvan y que toda la documentación se reciba y procese, con arreglo a los procedimientos de compra.

• Usar técnicas de cocina

  Aplicar técnicas de cocina, incluyendo asar a la parrilla, freír, hervir, estofar, escalfar, hornear o asar.

• Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas

  Respetar una seguridad e higiene alimentarias óptimas durante la preparación, la fabricación, la transformación, el almacenamiento, la distribución y la entrega de productos alimenticios.

• Mantener el servicio de atención a clientes

  Mantener la mejor atención al cliente posible y asegurarse de que la atención al cliente se preste en todo momento de manera profesional. Ayudar a que los clientes o participantes se sientan cómodos y apoyen los requisitos especiales.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB