Profesión director de establecimiento de hostelería / directora de establecimiento de hostelería

Los gerentes de hotel planifican, dirigen o coordinan todas las actividades del hotel. Son responsables de todos los servicios del hotel, incluyendo la recepción, los servicios de conserjería, las reservas, los banquetes, los servicios domésticos, el mantenimiento y la restauración, la evolución del personal, y las ventas y la comercialización, así como de la administración del hotel.

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Tipos de personalidades

• Emprendedor / Convencional

Tareas director de establecimiento de hostelería/directora de establecimiento de hostelería

• Planificar, organizar y coordinar todo el funcionamiento del hotel (incluyendo los servicios al cliente, la gestión del personal y la administración del hotel).
• Dirigir, supervisar y formar al personal y a los aprendices.
• Contratar y destinar a los nuevos miembros del personal.
• Vigilar y hacer un seguimiento del rendimiento del personal para garantizar la eficiencia y el cumplimiento de las políticas y los procedimientos.
• Consultar y colaborar con los directores de los departamentos para asegurar la coordinación de las actividades del hotel.
• Comprobar la calidad para garantizar los estándares esperados en los servicios al cliente, la decoración, el servicio doméstico, la comida, los banquetes, etc.
• Elaborar y promover estrategias de marketing.
• Gestionar y coordinar la contabilidad, los presupuestos, los cálculos estadísticos, hacer el cálculo de las cifras de explotación, establecer tarifas para las habitaciones y esforzarse por alcanzar los objetivos de beneficios.
• Supervisar el mantenimiento, las existencias y el mobiliario, tratar con contratistas y proveedores, y encargarse de una seguridad eficaz.
• Coordinar las actividades de recepción y recibir, dar la bienvenida y registrar a los clientes.
• Responder preguntas relativas a las políticas y servicios del hotel, y ocuparse de las quejas y los comentarios de los clientes.
• Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad laboral, de licencias y otras normas legales.

Ocupaciones afines hoteles, restaurantes

• Auxiliar de vacaciones
• Gerente de hostal o establecimiento de alojamiento con desayuno
• Gerente de restaurante
• Lavaplatos
• Mozo de hotel
• Otros trabajadores de servicios personales
• Recepcionista de hotel
• Trabajador de establecimiento de alojamiento con desayuno

Capacidades

• Desarrollar relaciones comerciales

  Establecer una relación positiva y a largo plazo entre las organizaciones y los terceros interesados, como proveedores, distribuidores, accionistas y otros actores principales, con el fin de informarles de la organización y sus objetivos.

• Elaborar estrategias de marketing

  Aplicar estrategias destinadas a promover un producto o servicio específico, empleando las estrategias de marketing desarrolladas.

• Mantener el servicio de atención a clientes

  Mantener la mejor atención al cliente posible y asegurarse de que la atención al cliente se preste en todo momento de manera profesional. Ayudar a que los clientes o participantes se sientan cómodos y apoyen los requisitos especiales.

• Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene

  Supervisar a todo el personal y los procesos para cumplir las normas de salud, seguridad e higiene. Comunicar y apoyar la adaptación de estos requisitos a los programas de salud y seguridad de la empresa.

• Supervisar la política de la empresa

  Supervisar la política de la empresa y proponer mejoras a la empresa.

• Crear presupuesto anual de marketing

  Realizar el cálculo tanto de los ingresos como de los gastos que se espera pagar a lo largo del próximo ejercicio con respecto a las actividades relacionadas con el marketing, como la publicidad, la venta y el suministro de productos a las personas.

• Implementar estrategias de ventas

  Llevar a cabo el plan para adquirir una ventaja competitiva en el mercado posicionando la marca o el producto de la empresa y dirigiéndose al público adecuado para vender dicha marca o producto.

• Gestionar diferentes departamentos en un establecimiento de hostelería

  Supervisar y coordinar los departamentos de un establecimiento de hostelería y mantenga una comunicación frecuente con los supervisores de los departamentos.

• Elaborar estrategias de accesibilidad

  Crear estrategias para una empresa que permitan una accesibilidad óptima de todos los clientes.

• Asegurar la competitividad de los precios

  Garantizar la competitividad de los precios mediante la fijación de los ingresos máximos que puede obtener su producto o servicio, a la vez que se observan los precios de la competencia y se estudian las estrategias, las condiciones y la evolución del mercado.

• Gestionar operaciones financieras

  Administra4r divisas, actividades de intercambio financiero, depósitos, así como pagos empresariales y de documentos. Preparar y gestionar cuentas de clientes y reciba pagos en efectivo, con tarjeta de crédito y débito.

• Establecer normas de salud, higiene, seguridad y protección

  Establecer normas y procedimientos para garantizar la salud, la higiene, la seguridad y la protección en el establecimiento.

• Gestionar ingresos de la hostelería

  Supervisar los ingresos hosteleros mediante la comprensión, la supervisión, la predicción y la reacción ante el comportamiento de los consumidores, con el fin de maximizar los ingresos o los beneficios, mantener los beneficios brutos presupuestados y minimizar los gastos.

• Gestionar recursos humanos

  Gestionar empleados y subordinados, que trabajen en equipo o individualmente, para maximizar su rendimiento y su contribución. Programar su trabajo y actividades, dé instrucciones, motive y dirija a los trabajadores para que cumplan los objetivos de la empresa. Supervisar y cuantificar la manera en que el empleado asume sus responsabilidades y la manera en que se ejecutan estas actividades. Identificar los ámbitos susceptibles de mejora y haga sugerencias para lograrlo. Dirigir un grupo de personas para ayudarles a alcanzar los objetivos y mantenga una relación de trabajo eficaz entre el personal.

• Supervisar cuentas financieras

  Gestionar la administración financiera de su departamento, limite los costes a los gastos necesarios y maximice los ingresos de su organización.

• Crear soluciones para problemas

  Resolver los problemas que surjan en la planificación, el establecimiento de prioridades, la organización, la dirección/facilitación de acciones y la evaluación de los resultados. Utilizar procesos sistemáticos de recopilación, análisis y síntesis de información para evaluar las prácticas actuales y generar nuevas interpretaciones sobre las prácticas.

• Gestionar presupuestos

  Planificar, supervisar e informar sobre el presupuesto.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB