Profesión coordinador de restaurante de comida rápida / coordinadora de restaurante de comida rápida

Los coordinadores de restaurantes de comida rápida gestionan las operaciones de un restaurante de comida rápida.

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Tipos de personalidades

• Convencional / Realista
• Realista / Emprendedor
• Realista / Convencional

Capacidades

• Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas

  Respetar una seguridad e higiene alimentarias óptimas durante la preparación, la fabricación, la transformación, el almacenamiento, la distribución y la entrega de productos alimenticios.

• Mejorar las ventas de productos

  Incitar a los clientes a comprar productos adicionales o más caros.

• Mantener el servicio de atención a clientes

  Mantener la mejor atención al cliente posible y asegurarse de que la atención al cliente se preste en todo momento de manera profesional. Ayudar a que los clientes o participantes se sientan cómodos y apoyen los requisitos especiales.

• Gestionar reclamaciones de clientes

  Administrar las reclamaciones y las reacciones negativas de los clientes a fin de abordar las preocupaciones y, cuando proceda, proporcionar una rápida recuperación de los servicios.

• Gestionar recursos humanos

  Gestionar empleados y subordinados, que trabajen en equipo o individualmente, para maximizar su rendimiento y su contribución. Programar su trabajo y actividades, dé instrucciones, motive y dirija a los trabajadores para que cumplan los objetivos de la empresa. Supervisar y cuantificar la manera en que el empleado asume sus responsabilidades y la manera en que se ejecutan estas actividades. Identificar los ámbitos susceptibles de mejora y haga sugerencias para lograrlo. Dirigir un grupo de personas para ayudarles a alcanzar los objetivos y mantenga una relación de trabajo eficaz entre el personal.

• Capacitar a empleados

  Liderar y orientar a los empleados en un proceso para enseñarles las capacidades necesarias para su futuro trabajo. Organizar actividades destinadas a presentar el trabajo y los sistemas o mejorar el rendimiento de las personas y los grupos en la configuración organizativa.

• Programar turnos

  Planificar el tiempo y los turnos del personal para reflejar las demandas del negocio.

• Supervisar el trabajo del personal de varios turnos

  Supervisar las actividades de los empleados que trabajan por turnos, con el fin de garantizar la continuidad de las operaciones.

• Trabajar en un equipo de hostelería

  Actuar con confianza en un grupo de servicios de hostelería, en el que cada cual asume su propia responsabilidad en aras de la consecución de un objetivo común que constituye una buena interacción con los clientes, huéspedes o colaboradores y su satisfacción.

• Supervisar la calidad de los alimentos

  Supervisar la calidad y seguridad de los alimentos que se sirven a los visitantes y clientes de acuerdo con las normas alimentarias.

• Recibir a huéspedes

  Dar la bienvenida a los huéspedes de manera cordial en un lugar determinado.

• Ejecutar procesos de apertura y cierre

  Aplicar procedimientos estándar de apertura y cierre del bar, el almacén o el restaurante.

• Gestionar objetivos a medio plazo

  Realizar un seguimiento de los calendarios a medio plazo con previsiones presupuestarias y conciliaciones con una periodicidad trimestral.

• Seguir normas de higiene personal

  Mantener una higiene personal impecable y tener un aspecto cuidado.

• Garantizar la calidad de los alimentos

  Prestar atención a la calidad de los alimentos que se sirven a los visitantes o clientes con arreglo a las normas alimentarias.

• Supervisar el nivel de las existencias

  Evaluar cuánto stock se utiliza y determinar la cantidad que hay que pedir.

• Planificar objetivos a medio y largo plazo

  Programar objetivos a largo plazo y objetivos inmediatos o a corto plazo mediante procesos eficaces de planificación y conciliación a medio plazo.

• Procesar pedidos de clientes

  Gestionar los pedidos de los clientes. Recibir el pedido del cliente y definir una lista de requisitos, un proceso de trabajo y un calendario. Ejecutar el trabajo según lo previsto.

• Supervisar a la tripulación

  Supervisar y observar el comportamiento de los empleados.

• Mantener un entorno laboral seguro e higiénico

  Preservar la salud, la higiene, la seguridad y la protección en el lugar de trabajo, de conformidad con la normativa pertinente.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB