Profesión cargador de productos de azúcar a granel / cargadora de productos de azúcar a granel
Los cargadores de productos de azúcar a granel realizan el vertido de productos alimenticios en barriles, tinas o recipientes junto con cantidades prescritas de conservantes, como sal, azúcar, salmuera, jarabe o vinagre para la fabricación de productos alimenticios.
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Tipos de personalidades
Conocimientos
- Sistemas de llenado de tubos
Paneles de control que deben supervisarse y procesos de control que deben ejecutarse mediante sistemas de llenado de tubos.
- Medidas de salud y seguridad en el transporte
El conjunto de normas, procedimientos y reglamentos relativos a las medidas de salud y seguridad destinadas a prevenir accidentes o incidentes en el transporte.
- Conservación de alimentos
Factores de deterioro, factores de control (temperatura, aditivos, humedad, pH, actividad del agua, etc., incluido el embalaje) y métodos de procesado de alimentos para la conservación de los productos alimenticios.
- Almacenamiento de alimentos
Las condiciones y los métodos adecuados para almacenar los alimentos con el fin de evitar su deterioro teniendo en cuenta la humedad, la luz, la temperatura y otros factores ambientales.
- Principios de seguridad alimentaria
Antecedentes científicos de seguridad alimentaria que incluyen la preparación, la manipulación y el almacenamiento de alimentos para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros peligros para la salud.
Capacidades
- Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.
- Aplicar tratamientos de conservación
Aplicar tratamientos comunes para preservar las características de los productos alimenticios cuidando su apariencia, olor y sabor.
- Seguir instrucciones verbales
Tener la capacidad de seguir instrucciones habladas recibidas de sus compañeros de trabajo. Esforzarse por comprender y aclarar lo que se solicita.
- Controlar máquinas de llenado
Supervisar máquinas de llenado, pesaje y envasado, embalaje y empaquetado.
- Respetar las directrices de la organización
Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.
- Aplicar prácticas correctas de fabricación
Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.
- Seguir instrucciones escritas
Seguir las instrucciones escritas para realizar una tarea o llevar a cabo un procedimiento por etapas.
- Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.
- Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
Conocimientos y capacidades optativas
integrar el equipo de transformación de alimentos actuar de forma fiable comunicarse con los compañeros de trabajo comunicarse con los jefes y directivos tener una alfabetización visual tener competencias informáticasSource: Sisyphus ODB