Profesión atador de hojas de tabaco / atadora de hojas de tabaco

Los atadores de hojas de tabaco unen las hojas de tabaco manualmente en haces para la transformación. Seleccionan a mano las hojas sueltas y unen los extremos. Enrollan las hojas en los extremos.

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Tipos de personalidades

• Realista / Convencional

Conocimientos

• Fabricación de productos de tabaco para fumar

  Los procesos, los materiales y las técnicas para fabricar diversos tipos de productos del tabaco con combustión, como puros, tabaco de picadura fina, tabaco de pipa y cigarrillos.

• Fabricación de productos derivados del tabaco

  Los procesos, los materiales y las técnicas de fabricación de los productos derivados del tabaco utilizando hojas de tabaco como base, como la pasta de tabaco para la piel y para los insecticidas.

• Métodos para el curado de las hojas de tabaco

  Los procesos destinados a eliminar la humedad de las hojas de tabaco y garantizar su aroma a fin de prepararlas para el consumo.

• Fabricación de productos de tabaco sin combustión

  Los procesos, los materiales y las técnicas para fabricar diferentes tipos de tabaco sin humo, como el tabaco de mascar, el rapé húmedo, el chicle de tabaco y el snus.

• Variedades de hojas de tabaco

  Tipos de cultivares y variedades de tabaco y sus características. Correspondencia de los atributos del tabaco con los requisitos establecidos para cigarros puros o cigarrillos.

Capacidades

• Aplicar prácticas correctas de fabricación

  Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

• Operar tecnología de secado del tabaco

  Operar tecnología de secado del tabaco, que seca el tabaco a temperaturas más elevadas y, por lo tanto, más rápido que los secadores convencionales. Unos tiempos de secado más cortos reducen la degradación del tabaco y el consumo de energía.

• Curar hojas de tabaco

  Eliminar la humedad de las hojas de tabaco directamente después de su recolección mediante diversos procesos como el curado al aire, el curado en atmósfera artificial o el curado al sol.

• Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

  Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

• Mezclar previamente hojas de tabaco

  Mezclar previamente hojas de tabaco para garantizar una combinación equilibrada de diferentes tipos de tabaco por una parte.

• Definir especificaciones en la sala de curado

  Instalar salas de curado según el método de curado, las condiciones del aire, la humedad del aire y los requisitos del producto.

• Unir las hojas de trabajo en manojos

  Unir las hojas de tabaco en un fajo llamado manojo teniendo cuidado de que cada manojo tenga la misma cantidad, calcular el peso del manojo y asegurar el procedimiento de unión, y preparar los manojos antes de los procesos de curado o inspección.

• Utilizar el equipo de la sala de curado

  Utilizar herramientas y equipos en salas de curado tales como cuerdas, colgadores, escobas y llaves inglesas. Mantener el equipo en su sitio y listo para ser usado en la producción.

• Adaptar prácticas eficaces para el procesamiento de alimentos

  Asegurarse de adaptar las técnicas de producción más eficientes para realizar tareas de procesamiento de alimentos con la menor cantidad de tiempo, esfuerzo y costes.

• Realizar el acondicionamiento de hojas de tabaco

  Procesar tabaco para asegurarse de que retenga la elasticidad en su paso por un entorno controlado a los niveles adecuados de temperatura y humedad.

• Separar hojas de tabaco por categoría

  Clasificar las hojas de tabaco para reflejar su calidad e idoneidad para diferentes productos de tabaco.

• Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

  Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

• Analizar el curado de las hojas de tabaco

  Evaluar el curado del color de las hojas de tabaco para determinar la fase de curado y envejecimiento de la hoja.

• Detectar diferencias de color

  Identificar las diferencias entre colores, como las tonalidades de color.

• Secar hojas de tabaco

  Secar hojas de tabaco hasta que alcancen un nivel de humedad definido con precisión con arreglo a las especificaciones del producto.

• Realizar evaluación sensorial

  Evaluar la calidad de un determinado tipo de alimento o bebida en función de su apariencia, olor, sabor, aroma y otros. Sugerir posibles mejoras y comparaciones con otros productos.

• Aplicar distintos métodos de curado de las hojas de tabaco

  Aplicar diferentes métodos de curado del tabaco, como el curado al aire, el curado al fuego, el curado al aire caliente y el curado al sol.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB