Profesión asesor técnico vitícola / asesora técnica vitícola

Los asesores técnico vitícola asesoran sobre la mejora de la producción y la vinificación de los viñedos.

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Tipos de personalidades

• Realista / Investigador

Conocimientos

• Principios de la horticultura

  Las prácticas hortícolas estándar, incluidas, entre otras, la plantación, la poda, la poda correctiva y la fertilización.

• Sanidad vegetal

  Tipos y características de plagas en plantas y cultivos. Distintos tipos de métodos de control de plagas, actividades que utilizan métodos convencionales o biológicos teniendo en cuenta el tipo de plantas o cultivos, las condiciones ambientales y climáticas y la normativa en materia de salud y seguridad. Almacenamiento y manipulación de los productos.

• Control de las enfermedades de los vegetales

  Tipos y características de las enfermedades de las plantas y los cultivos. Diferentes tipos de métodos de control, actividades que utilizan métodos convencionales o biológicos teniendo en cuenta el tipo de planta o cultivo, las condiciones ambientales y climáticas y las normas en materia de salud y seguridad. Almacenamiento y manipulación de los productos.

• Tipos de vinos

  La gran variedad de vinos, incluidos los distintos tipos, regiones y características particulares de cada uno. El proceso implicado en la elaboración del vino, como las variedades de uva, los procedimientos de fermentación y los tipos de cultivo que dan lugar al producto final.

• Uvas pasas

  Las reglas y condiciones para el cultivo de uvas pasas: características de la vid y regulaciones de cultivo.

• Manipulación de uvas de mesa

  Comprender las prácticas de cultivo para variedades de uva de mesa nuevas y existentes; diseño de enrejado, gestión de toldos y frutas, fisiología de la vid que incluye problemas de luz y carbohidratos, reguladores del crecimiento y anillado, capacidad de la vid y determinaciones de carga de cultivo.

Capacidades

• Asesorar sobre técnicas para mejorar la calidad del vino

  Asesorar sobre la mejora de la calidad del vino, especialmente en relación con los aspectos técnicos del cultivo de la viña.

• Gestionar nutrientes

  Recoger y procesar muestras del suelo y el tejido vegetal. Supervise la aplicación de cal y de fertilizantes.

• Desarrollar técnicas de cultivo de la vid

  Desarrollar técnicas de cultivo para la uva de vinificación con el fin de mejorar la calidad y la rentabilidad del vino. Trabajar en el diseño de enrejados, marquesinas y gestión de la fruta, la fisiología de las plantas, los reguladores de crecimiento, la capacidad de la vid y la determinación de la carga de los cultivos.

• Controlar la calidad del agua

  Medir los factores de calidad del agua: temperatura, oxígeno, salinidad, pH, N2, NO2, NH4, CO2, turbidez y clorofila. Controlar la calidad microbiológica del agua.

• Controlar la calidad de la uva

  Analizar la calidad y cantidad de las uvas con viticultores a lo largo de la temporada de cultivo.

• Asesorar sobre fertilizantes y herbicidas

  Capacidad para asesorar sobre fertilizantes y herbicidas donde y cuando sea necesario.

• Asesorar sobre la nutrición mineral de las plantas

  Asesorar sobre protocolos para los parámetros de crecimiento de las plantas, el contenido y la composición de iones, el análisis de suelos, la medición de flujos y los análisis de alto rendimiento a través de instalaciones públicas.

• Controlar la calidad del vino

  Realizar catas de vino y proyectar mejoras de calidad. Desarrollar nuevos tipos de vinos. Asegurarse de que la calidad se mantenga durante todas las etapas de producción, incluida la fase de embotellado. Registrar los controles de calidad y comprobar que se ajustan a las especificaciones. Asumir la responsabilidad del mantenimiento de todos los parámetros de calidad de todos los vinos.

• Asesorar sobre contaminación por nitrato

  La emisión de óxido nitroso contribuye al agotamiento de la capa de ozono, que protege la Tierra de la radiación ultravioleta. También es el fertilizante mineral más aplicado a las tierras agrícolas. La fertilización ha introducido grandes cantidades de nitrógeno en el ecosistema vitivinícola.

• Asesorar sobre formas de mejorar la calidad de la uva

  Asesorar sobre métodos y procedimientos para mejorar la calidad de las uvas.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB