Profession tjener

Tjenere leverer mad og drikkevarer til gæsterne, som der blev bestilt. Tjenere arbejder sædvanligvis på restauranter, barer og hoteller. Dette omfatter borddækning, servering af spise- og drikkevarer samt modtagelse af betalinger.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Social / Foretagsom

Relaterede professioner serveringsmedarbejder

• Bartender
• Kasseassistent i kantine, frokoststue
• Øverste tilsynsførende for serveringsmedarbejdere
• Serveringsmedarbejder restaurant
• Serveringsmedarbejder, bortset fra restauranter
• Skrankemedarbejder i snackbar

Viden

• Mad- og drikkevarer på menukortet

  Karakteristika for føde- og drikkevarer på menuen, herunder for ingredienser, smag og tilberedningstid.

• Alkoholiske drikkevarer

  Oprindelsen og sammensætningen af alkoholholdige drikkevarer og cocktails, måden, hvorpå de sættes sammen med mad, og måden, hvorpå de skal hældes.

• Særlige diæter på grund af religion kultur eller allergi

  Fødevarevaner og særlige diæter på grund af religion kultur eller allergi, herunder dem, der er inspireret af religiøs overbevisning.

Færdigheder

• Opretholde god kundeservice

  Opretholde den bedst mulige kundeservice og sikre, at kundeservicen til enhver tid foregår på en professionel måde. Hjælpe kunder eller deltagere med at føle sig godt tilpas og støtte særlige behov.

• Rådgive gæster om menuer til særlige lejligheder og arrangementer

  Fremsætte anbefalinger til gæster om måltider og drikkevarer, der stilles til rådighed for særlige arrangementer eller fester på professionel og brugervenlig vis.

• Tage imod betaling for regninger

  Modtage betalinger fra kunder ved hjælp af kontanter eller kreditkort.

• Tage imod betalinger

  Modtage betalinger som kontanter, kreditkort og betalingskort. Behandle refusioner i tilfælde af returnering eller forvaltning af vouchere og markedsføringsinstrumenter som f.eks. gratiskort eller medlemskort. Være opmærksom på sikkerhed og beskyttelse af personoplysninger.

• Gøre restauranten klar til modtagelse af gæster

  Sørge for, at restauranten er klar til brug, herunder opstilling og dækning af borde, forberedelse af serviceområder og sikring af spisesalens renhed.

• Hjælpe kunder

  Yde støtte og rådgivning til kunder for at træffe købsbeslutninger ved at finde ud af deres behov, vælge passende service og produkter til dem og høfligt besvare spørgsmål om produkter og tjenesteydelser.

• Tilberede alkoholiske drikke

  Fremstille og servere alkoholholdige drikkevarer efter kundens ønsker.

• Kontrollere renligheden af restauranten

  Kontrollere restauranter, herunder gulv- og vægflader, borde og madstationer, og sikre, at de er rene.

• Være detaljeorienteret i forhold til mad- og drikkevarer

  Lægge stor vægt på alle trin i skabelsen og præsentationen af et kvalitetsprodukt.

• Opretholde gode standarder for personlig hygiejne

  Opretholde ulastelige personlige hygiejnestandarder og have en nydelig fremtoning.

• Hjælpe kunder med særlige behov

  Hjælpe kunder med særlige behov efter relevante retningslinjer og særlige standarder. Anerkende deres behov og reagere præcist på dem, hvis det er nødvendigt.

• Byde restaurantgæster velkommen

  Byde gæster velkommen og føre dem til deres borde og sikre, at de kommer til at sidde ordentligt ved et passende bord.

• Måle kundefeedback

  Evaluere kundernes bemærkninger med henblik på at finde ud af, om kunderne er tilfredse eller utilfredse med produktet eller tjenesten.

• Overvåge kvaliteten af fødevarer

  Føre tilsyn med kvaliteten og sikkerheden hos de fødevarer, der serveres til besøgende og kunder i overensstemmelse med fødevarestandarderne.

• Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning

  Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.

• Hjælpe VIP-gæster

  Hjælp til gæster med personlige ordrer og anmodninger.

• Servere drikkevarer

  Levere en række forskellige alkoholholdige og alkoholfri drikkevarer, såsom læskedrikke, mineralvand, vin og øl på flaske over en disk eller med en bakke.

• Præsenterer menuer

  Udlevere menuer til gæster, samtidig med at du hjælper gæster med spørgsmål ved hjælp af din beherskelse af menuen.

• Arbejde i et team inden for hotel- og restaurationsvirksomhed

  Fungere selvsikkert i en gruppe i hotel- og restaurationsbranchen, hvor hver enkelt har sit eget ansvar for at nå et fælles mål, som er et godt samspil med kunderne, gæsterne og samarbejdspartnerne, samt at de er tilfredse.

• Rengøre overflader

  Desinficere overflader i overensstemmelse med standarder for hygiejne.

• Tage imod bestillinger fra kunder om mad og drikke

  Acceptere ordrer fra kunder og registrere dem i kassen. Håndtere ordreanmodninger og meddele dem til de øvrige ansatte.

• Servere mad ved borde

  Tilvejebringe mad ved bordet, alt imens der opretholdes et højt niveau for kundeservice og fødevaresikkerhed.

• Servere vine

  Skænke vin ved hjælp af korrekte teknikker foran kunder. Åbne flasken korrekt, om nødvendigt dekantere og opbevare vinen ved den rette temperatur og i den rette beholder.

• Tilberede varme drikke

  Fremstille varme drikke ved brygning af kaffe og te og forberede andre varme drikke på passende måde.

• Opstille borde

  Tilrettelægge og dække borde til særlige begivenheder.

• Finde frem til kundebehov

  Brug passende spørgsmål og aktiv lytning til at identificere kundernes forventninger, ønsker og krav alt efter produkt og tjenester.

• Pleje forbindelser med kunder

  Opbygge et varigt og meningsfyldt forhold til kunderne for at sikre tilfredshed og loyalitet ved at yde præcis og venlig rådgivning og støtte, levere kvalitetsprodukter og -tjenester og ved at give information efter salget og levere eftersalgsservice.

Source: Sisyphus ODB