Profession pizzabager
Pizzabagere er ansvarlige for forberedelse og tilberedning af pizzaer.
Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.
Personlighedstype
Gratis Karrierevalgstest
Hvilke jobs kan du lide? Vælg en karriere, der passer til dine præferencer. Tag karrieretesten.
Gå til testenViden
- Lovgivning om sundhed, sikkerhed og hygiejne
De sundheds-, sikkerheds- og hygiejnestandarder samt den lovgivning, der gælder for en bestemt sektor.
Færdigheder
- Bruge tilberedningsteknikker
Gøre brug af teknikker til tilberedning af fødevarer, herunder udvælgelse, vask, køling, skrælning, marinering, tilberedning af dressing og udskæring af ingredienser.
- Planlægge menuer
Organisere menuer med hensyntagen til arten og typen af virksomheden, feedback fra kunder, omkostninger og ingrediensers sæsontilgængelighed.
- Bruge madlavningsmetoder
Anvende madlavningsteknikker, herunder grillstegning, pandestegning, kogning, braisering, pochering, bagning eller ovnstegning.
- Bortskaffe affald
Bortskaffe affald i overensstemmelse med lovgivningen og dermed overholde miljø- og virksomhedsansvar.
- Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning
Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.
- Rengøre område til tilberedning af mad
Garantere rengøring af områder til tilberedning af mad, produktion og opbevaring i henhold til hygiejne-, sikkerheds- og sundhedsbestemmelser.
- Bruge kulinariske anretningsteknikker
Bruge kulinariske anretningsteknikker, herunder garnering, udsmykning, glasering, præsentation og udskæring.
- Opretholde et sikkert hygiejnisk og trygt arbejdsmiljø
Bevare sundhed, hygiejne og sikkerhed på arbejdspladsen i overensstemmelse med de relevante bestemmelser.
- Efterlade køkkenområdet i korrekt stand
Efterlade køkkenet i en stand, der følger sikre procedurer, så det er klar til næste skiftehold.
- Bruge værktøjer til opskæring af fødevarer
Afskære, skrælle og skiveskære produkter med knive, skrælle- eller fødevareskæreredskaber eller udstyr i overensstemmelse med retningslinjerne.
- Opbevare rå fødevarer
Sørge for opbevaring af råmaterialer og andre fødevareforsyninger i henhold til lagerkontrolprocedurer.
- Tilberede pizza
Lave pizzadej og toppingingredienser som ost, tomatsovs, grøntsager og kød og pynte, bage og servere pizzaer.
- Betjene en stenovn
Anvende en stenovn til bagning, tørring eller opvarmning ved den rette temperatur.
- Overvåge leverancen af bestilte varer til køkkenet
Modtage leveringen af bestilte køkkenleverancer og sikre, at alt er med og i god stand.
Source: Sisyphus ODB