Profession holdleder på quick service-restaurant

Holdledere på quick service-restauranter forvalter driften på en quick service-restaurant.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Konventionel / Realistisk
• Realistisk / Foretagsom
• Realistisk / Konventionel

Færdigheder

• Behandle klager fra kunder

  Administrere klager og negativ feedback fra kunder for at tage hånd om problemer og i givet fald hurtigt afhjælpe situationen, så kunden bliver tilfreds.

• Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning

  Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.

• Lede personale

  Lede medarbejdere og underordnede, arbejde i et team eller individuelt for at maksimere deres resultater og bidrag. Planlægge deres arbejde og aktiviteter, give instrukser, motivere og lede arbejdstagerne til at opfylde virksomhedens målsætninger. Overvåge og måle, hvordan en ansat påtager sig sit ansvar, og hvordan disse aktiviteter udføres. Udpege områder, hvor der kan gøres forbedringer, og komme med forslag til hvordan. Lede en gruppe mennesker for at hjælpe dem med at nå mål og opretholde et effektivt samarbejde mellem de ansatte.

• Styre målsætninger på mellemlang sigt

  Føre tilsyn på mellemlang sigt med budgetoverslag og afstemning hvert kvartal.

• Lave mersalg

  Overtale kunderne til at købe yderligere eller dyrere produkter.

• Opretholde gode standarder for personlig hygiejne

  Opretholde ulastelige personlige hygiejnestandarder og have en nydelig fremtoning.

• Byde gæster velkommen

  Byde gæster velkommen på en venlig måde på et bestemt sted.

• Supervisere besætningsmedlemmer

  Supervisere og observere medarbejderes adfærd.

• Overvåge kvaliteten af fødevarer

  Føre tilsyn med kvaliteten og sikkerheden hos de fødevarer, der serveres til besøgende og kunder i overensstemmelse med fødevarestandarderne.

• Supervisere personalets arbejde på forskellige skiftehold

  Føre tilsyn med de aktiviteter, der udføres af de medarbejdere, som arbejder i skiftehold, for at sikre kontinuerlige operationer.

• Sikre fødevarers kvalitet

  Være opmærksom på kvaliteten af de fødevarer, der serveres for besøgende eller kunder, i overensstemmelse med fødevarestandarder.

• Opretholde god kundeservice

  Opretholde den bedst mulige kundeservice og sikre, at kundeservicen til enhver tid foregår på en professionel måde. Hjælpe kunder eller deltagere med at føle sig godt tilpas og støtte særlige behov.

• Uddanne medarbejdere

  Lede og vejlede medarbejderne gennem en proces, hvor de undervises i de færdigheder, der er nødvendige for at varetage det potentielle job. Tilrettelægge aktiviteter, der sigter mod at indføre arbejde og systemer eller forbedre enkeltpersoners og gruppers præstationer i organisatoriske rammer.

• Behandle kundeordrer

  Ekspedere ordrer afgivet af kunder. Modtage en ordre fra kunden og opstille en liste over krav, en arbejdsproces og en tidsramme. Udføre arbejdet som planlagt.

• Udføre åbne- og lukkeprocedurer

  Anvende standardåbnings- og lukkeprocedurer for bar, butik eller restaurant.

• Overvåge lagerbeholdning

  Vurdere, hvor meget af beholdningen der anvendes, og bestemme, hvad der skal bestilles.

• Opretholde et sikkert hygiejnisk og trygt arbejdsmiljø

  Bevare sundhed, hygiejne og sikkerhed på arbejdspladsen i overensstemmelse med de relevante bestemmelser.

• Planlægge skiftehold

  Planlægge personales arbejdstid og skift i henhold til virksomhedens behov.

• Planlægge målsætninger på mellemlang til lang sigt

  Planlægge langsigtede mål og umiddelbare mål på kort sigt ved hjælp af effektive planlægnings- og forsoningsprocesser på mellemlang sigt.

• Arbejde i et team inden for hotel- og restaurationsvirksomhed

  Fungere selvsikkert i en gruppe i hotel- og restaurationsbranchen, hvor hver enkelt har sit eget ansvar for at nå et fælles mål, som er et godt samspil med kunderne, gæsterne og samarbejdspartnerne, samt at de er tilfredse.

Source: Sisyphus ODB