Profession bartender

Bartendere serverer alkoholholdige eller alkoholfri drikkevarer som ønsket af kunder i hotel- og restaurationsbranchen.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Foretagsom / Konventionel

Færdigheder

• Finde frem til kundebehov

  Brug passende spørgsmål og aktiv lytning til at identificere kundernes forventninger, ønsker og krav alt efter produkt og tjenester.

• Fylde baren op

  Sørge for vedligeholdelse og genopfylde forsyninger til baren.

• Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning

  Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.

• Præsentere spiritus

  Fremvise hele spektret af tilgængelig spiritus på en visuel facon.

• Skænke øl

  Servere øl fra flasker eller fad, der er specifikke for øltypen.

• Håndtere barudstyr

  Anvende barudstyr som cocktailrystere, blandere og skærebrætter.

• Lave mersalg

  Overtale kunderne til at købe yderligere eller dyrere produkter.

• Tage imod betalinger

  Modtage betalinger som kontanter, kreditkort og betalingskort. Behandle refusioner i tilfælde af returnering eller forvaltning af vouchere og markedsføringsinstrumenter som f.eks. gratiskort eller medlemskort. Være opmærksom på sikkerhed og beskyttelse af personoplysninger.

• Tage imod betaling for regninger

  Modtage betalinger fra kunder ved hjælp af kontanter eller kreditkort.

• Udføre åbne- og lukkeprocedurer

  Anvende standardåbnings- og lukkeprocedurer for bar, butik eller restaurant.

• Klargøre barområdet

  Arrangere barområdet såsom bardisken, udstyr, sidestationer, sideborde og skiltning, så det er klar til næste skift og opfylder sikkerheds- og hygiejnekrav.

• Tilberede varme drikke

  Fremstille varme drikke ved brygning af kaffe og te og forberede andre varme drikke på passende måde.

• Varetage glasartikler

  Bruge glasartikler ved at polere, rengøre og oplagre dem korrekt.

• Servere drikkevarer

  Levere en række forskellige alkoholholdige og alkoholfri drikkevarer, såsom læskedrikke, mineralvand, vin og øl på flaske over en disk eller med en bakke.

• Håndhæve love om alkohol

  Gennemføre lokal lovgivning om salg af alkoholholdige drikkevarer, herunder salg til mindreårige.

• Præsentere drikkevarerne på menukortet

  Gøre gæsterne bekendt med varer på menuen til drikkevarer, give anbefalinger og besvare spørgsmål vedrørende drikkevarer.

• Tage imod bestillinger fra kunder om mad og drikke

  Acceptere ordrer fra kunder og registrere dem i kassen. Håndtere ordreanmodninger og meddele dem til de øvrige ansatte.

• Efterlade serviceområdet i korrekt stand

  Efterlade serviceområdet i en tilstand, der er i overensstemmelse med sikre procedurer, så det er parat til næste hold.

• Opdage stof- og alkoholmisbrug

  Identificere personer, der er under overdreven brug af alkohol og narkotika i en facilitet, håndtere disse mennesker effektivt og føre tilsyn med kundernes sikkerhed under anvendelse af de relevante bestemmelser.

• Opretholde god kundeservice

  Opretholde den bedst mulige kundeservice og sikre, at kundeservicen til enhver tid foregår på en professionel måde. Hjælpe kunder eller deltagere med at føle sig godt tilpas og støtte særlige behov.

• Bede gæsterne forlade baren ved lukketid

  Lukke baren ved lukketid ved at bede gæsterne om at forlade baren i overensstemmelse med reglerne.

• Holde barområdet rent

  Sørge for rengøring af alle barområder, herunder diske, vaske, glas, hylder, gulve og opbevaringsområder.

Source: Sisyphus ODB