Profession arrangementschef

Arrangementschefer planlægger og forvalter konferencer, banketter og møder i en hotel- og restaurationsfacilitet under hensyntagen til kundens behov. De er ansvarlige for PR-arrangementer, konferencer, seminarer, udstillinger, arrangementer for erhvervslivet, sociale arrangementer og begivenheder.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Foretagsom / Konventionel

Relaterede professioner underholdning

• Anden kunstner eller optrædende
• Astrolog, spåkone eller ansat i lignende område
• Entertainer
• Forlystelsesparkbestyrer
• Klovn, akrobat, tryllekunstner, hypnotisør
• Konference- eller eventorganisator
• Kulturcenterbestyrer
• Ledsager eller opvarter
• Rekreationscenterbestyrer
• Rekreationsprogramarbejder for børn
• Rekreationsprogramarbejder for fritid, ferie
• Vært

Viden

• Kvalitetssikringsmetoder

  Kvalitetssikringsprincipper, standardkrav og sæt af processer og aktiviteter, der anvendes til måling, kontrol og sikring af produkters og processers kvalitet.

• Risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter

  Området for risikoanalyse med henblik på at sikre de bedst mulige sikkerhedsforhold.

Færdigheder

• Kontrollere borddækningen

  Kontrollere borddækninger for at sikre en korrekt opdækning, herunder bestik og glas.

• Være ansvarlig for trykningen af turistpublikationer

  Administrere trykning af markedsføringsmateriale og materiale til promovering af turismerelaterede produkter.

• Administrere driften af en restaurant

  Føre tilsyn med den samlede drift af restaurantvirksomheden, f.eks. ledelse af medarbejdere og anvendelse af dem.

• Planlægge menuer

  Organisere menuer med hensyntagen til arten og typen af virksomheden, feedback fra kunder, omkostninger og ingrediensers sæsontilgængelighed.

• Styre lageromsætningen

  Føre tilsyn med lagerbeholdningen, idet der lægges vægt på udløbsdatoer for at reducere lagertab.

• Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning

  Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.

• Sørge for regelmæssig vedligeholdelse af køkkenudstyr

  Sikre koordinering og tilsyn med rengøring og vedligeholdelse af køkkenudstyr.

• Maksimere omsætningen

  Forøge mulige salgsmængder og undgå tab i forbindelse med krydssalg, opsalg eller fremme af supplerende tjenester.

• Skabe dekorative madudstillinger

  Udforme dekorative fødevarepræsentationer ved at bestemme, hvordan fødevarer præsenteres på den mest attraktive måde, og sørge for, at det præsenteres på den måde for at maksimere omsætningen.

• Organisere særarrangementer

  Tilrettelægge de nødvendige forberedelser til catering ved særlige arrangementer som f.eks. konferencer, store selskaber eller banketter.

• Udvikle specielle salgsfremstød

  Planlægge og udvikle salgsfremmende aktiviteter for at stimulere salg

• Sørge for at artikler til borddækning er klar til brug

  Garantere for, at tallerkener, bestik og glasvarer er rene, polerede og i god stand.

• Føre tilsyn med design og trykning af turistpublikationer

  Overvåge udformningen af markedsføringspublikationer og -materialer til fremme af turismerelaterede produkter.

• Opretholde god kundeservice

  Opretholde den bedst mulige kundeservice og sikre, at kundeservicen til enhver tid foregår på en professionel måde. Hjælpe kunder eller deltagere med at føle sig godt tilpas og støtte særlige behov.

• Finde frem til kundebehov

  Brug passende spørgsmål og aktiv lytning til at identificere kundernes forventninger, ønsker og krav alt efter produkt og tjenester.

• Bestille varer

  Bestille produkter fra relevante leverandører for at få adgang til at købe nemme og billige.

• Evaluere arrangementer

  Evaluere resultaterne af nyligt afholdte arrangementer og fremsætte anbefalinger til forbedring af fremtidige arrangementer.

• Sikre portionskontrol

  Sikre passende serveringsstørrelser i overensstemmelse med menuens stil, kundernes forventninger og omkostningshensyn.

• Supervisere personalets arbejde på forskellige skiftehold

  Føre tilsyn med de aktiviteter, der udføres af de medarbejdere, som arbejder i skiftehold, for at sikre kontinuerlige operationer.

• Uddanne medarbejdere

  Lede og vejlede medarbejderne gennem en proces, hvor de undervises i de færdigheder, der er nødvendige for at varetage det potentielle job. Tilrettelægge aktiviteter, der sigter mod at indføre arbejde og systemer eller forbedre enkeltpersoners og gruppers præstationer i organisatoriske rammer.

• Supervisere besætningsmedlemmer

  Supervisere og observere medarbejderes adfærd.

• Varetage glasartikler

  Bruge glasartikler ved at polere, rengøre og oplagre dem korrekt.

• Tænke kreativt i forhold til mad- og drikkevarer

  Udarbejde innovative og kreative idéer med nye opskrifter, mad- og drikkevarer og nye måder at præsentere produkterne på.

• Rekruttere medarbejdere

  Ansætte nye medarbejdere ved at afgrænse jobfunktionen, annoncere, gennemføre interview og udvælge medarbejdere i overensstemmelse med virksomhedens politik og lovgivning.

• Finde nye måder at gøre tingene på

  Søge efter forbedringer og præsentere innovative løsninger, kreativitet og alternativ tankegang med henblik på at udvikle nye teknologier, metoder, idéer og svar på arbejdsrelaterede problemer.

• Kontrollere udgifter

  Overvåge og vedligeholde effektive omkostningskontroller med hensyn til effektivitet, spild, overarbejde og personale. Vurdere selvrisiko og stræbe efter effektivitet og produktivitet.

• Behandle klager fra kunder

  Administrere klager og negativ feedback fra kunder for at tage hånd om problemer og i givet fald hurtigt afhjælpe situationen, så kunden bliver tilfreds.

Source: Sisyphus ODB