Beruf Mitarbeiter Flugzeugcatering / Mitarbeiterin Flugzeugcatering

Mitarbeiter Flugzeugcatering bereiten Speisen zu und bedienen Kunden. Sie bereiten einfache Gerichte zu, die an Orten verwendet werden sollen, an denen Speisen serviert werden, beispielsweise Restaurants, Cafés, Hotels und Krankenhäuser. Sie sorgen dafür, dass die Küche reibungslos und effizient funktioniert.

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Persönlichkeitstyp

• Realistisch / Traditionell

Verwandte Berufe catering

• Catering-Manager/in
• Essensauslieferer/in
• Filialleiter/in eines Fast-Food-Restaurants
• Küchenchef/in
• Küchenhilfe
• Koch/Köchin in einem Fast-Food-Restaurant
• Leiter/in der Gastronomie
• Mitarbeiter/in Essenszubereitung

Wissen

• Lebensmittelgesetzgebung

  Rechtsvorschriften in Bezug auf die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie, einschließlich Herstellung von Lebensmitteln, Hygiene, Sicherheit, Rohstoffe, Zusatzstoffe, GVO, Kennzeichnung, Umwelt- und Handelsvorschriften.

• Lebensmittelkonservierung

  Verschlechterungsfaktoren, Kontrollfaktoren (Temperatur, Zusatzstoffe, Feuchtigkeit, pH-Wert, Aktivität des Wassers usw., einschließlich Verpackung) und Verfahren der Lebensmittelverarbeitung zur Konservierung von Lebensmitteln.

• Lebensmittelbedingte Erkrankungen

  Verständnis lebensmittelbedingter Krankheiten und Vergiftungen, um Probleme der öffentlichen Gesundheit zu vermeiden.

• Lebensmittelallergien

  Arten von Lebensmittelallergien innerhalb des Sektors, Allergien auslösende Stoffe und ggf. Möglichkeiten, diese zu ersetzen oder zu eliminieren.

Fertigkeiten

• Bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen

  Gewährleisten eines sauberen Arbeitsbereichs gemäß den Hygienestandards in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie.

• Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

  Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

• Lebensmittelrohstoffe lagern

  Lagerung von Rohstoffen und anderen Lebensmitteln auf Vorrat gemäß Verfahren zur Kontrolle von Lagerbeständen.

• Die Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften ausüben

  Einhalten der Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften für Tätigkeiten, bei denen gefährliche Stoffe wie Bakterien, Allergene, Altöl, Lacke oder Bremsflüssigkeiten zum Einsatz kommen, die zu einer Erkrankung oder Verletzung führe können.

• Kochgeräte reinigen

  Desinfizieren von Küchenausrüstung, Küchengeräten und anderen Vorrichtungen, wie Rollwagen und Wärmeschränke.

• Lebensmittelspezifikationen verwalten

  Erhalten, Überprüfen und Bewerten bestehender Lebensmittelspezifikationen, wie Rezepte.

• Verschiedene Kommunikationskanäle verwenden

  Nutzung verschiedener Kommunikationskanäle, wie mündlich, handschriftlich, digital und telefonisch, zur Erarbeitung und zum Austausch von Ideen oder Informationen.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB