Beruf Kakaobohnenreinigungskraft

Kakaobohnenreinigungskräfte bedienen Maschinen zur Entfernung von Fremdstoffen, wie Steinen, Fäden und Schmutz, von Kakaobohnen. Sie betreiben Silos, um die Bohnen in Trichter zu befördern. Sie befördern die gereinigten Bohnen in bestimmte Silos. Sie bedienen ein Luftreinigungssystem, um weitere Fremdstoffe zu entfernen.

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Persönlichkeitstyp

• Realistisch / Traditionell

Wissen

• Auswirkungen von Pestiziden in Rohstoffen für Lebensmittel

  Verschiedene Arten von Pestiziden, die in Rohstoffen für Lebensmittel verwendet werden, um die ordnungsgemäße Verwendung dieser Stoffe zu kontrollieren und dabei die wesentlichen Merkmale der Erzeugnisse zu erhalten.

Fertigkeiten

• Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen

  Gewährleistung der Qualität aller in die Lebensmittelproduktion einbezogener Faktoren.

• Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

  Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

• Detaillierte Lebensmittelverarbeitungsverfahren durchführen

  Sorgfältige und genaue Durchführung von Lebensmittelverarbeitungsverfahren in allen Schritten bei der Erstellung eines Qualitätsprodukts.

• Luftreinigungssystem beaufsichtigen

  Bedienung von Maschinen, die Bohnen und Körner durch ein Luftreinigungssystem führen, um Fremdstoffe zu entfernen.

• Lieferung von Rohstoffen steuern

  Steuerung der Annahme von Rohstoffen. Entgegennehmen von Rohstoffen von den Lieferanten. Kontrolle der Qualität und Genauigkeit sowie Verladen in das Lager. Sicherstellen, dass die Rohstoffe angemessen aufbewahrt werden, bis sie von der Produktionsabteilung verlangt werden.

• GMP anwenden

  Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

• Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen

  Umsetzung der einschlägigen Verfahren und Strategien sowie Nutzung geeigneter Ausrüstung zur Förderung lokaler oder nationaler Sicherheitsmaßnahmen für den Schutz von Daten, Personen, Institutionen und Eigentum.

• Verarbeitungsparameter kontrollieren

  Kontrollieren der Verarbeitungsparameter, um die technologischen Verfahren zu steuern.

• Kakaobohnen prüfen

  Prüfen von Kakaobohnen, um die entsprechenden Bohnen zum Rösten und Mahlen auszuwählen. Sicherstellen, dass die ausgewählten Bohnen den Qualitätsstandards entsprechen. Reinigen von Kakaobohnen mit geringfügigen Mängeln.

• Kakaoreinigungsmaschinen beaufsichtigen

  Eine Maschine, die aus Kakaobohnen Fremdstoffe wie Steine und Schmutz entfernt.

• In der Lebensmittelherstellung am Förderband arbeiten

  Arbeiten an rundum laufenden Förderbandsystemen in der Lebensmittelherstellung.

• HACCP anwenden

  Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

• Anlagen in Produktionsstätten überprüfen

  Überprüfen der in der Produktionsanlage verwendeten Maschinen und Geräte. Sicherstellen, dass die Maschinen ordnungsgemäß funktionieren, Einstellen der Maschinen vor der Verwendung und Sicherstellen der ständigen Betriebsbereitschaft.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB