Beruf Küchenbediensteter / Küchenbedienstete

Küchenhilfen assistieren Koch- und Küchenpersonal in Restaurants, Hotels, Cateringbetrieben, Kantinen usw. zum Beispiel bei der Zubereitung von Speisen und Gerichten und beim Säubern der Küche.

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Persönlichkeitstyp

• Realistisch / Traditionell

Aufgaben küchenbediensteter/küchenbedienstete

• Assistieren Köchen/Köchinnen bei der Zubereitung von Speisen (z. B. waschen und schälen von Früchten und Gemüse, schneiden Brot und Fleisch).
• Messen Zutaten ab und mischen diese, z. B. indem sie Waagen und Messbecher benutzen.
• Stellen Gerichte für das Servieren bereit.
• Bereiten einfache Speisen zu wie Saucen, Dressings, Sandwichs, Suppen, Desserts usw..
• Überwachen Vorräte und informieren Vorgesetzte, wenn weitere bestellt werden müssen.
• Packen Vorräte aus und lagern diese in Kühlschränken, Schränken und anderen Lagerbereichen.
• Halten den Arbeitsbereich sauber (zum Beispiel durch Reinigung von Arbeitsoberflächen, Küchengeräten, Schränken und Vorrichtungen.).
• Halten die Küche sauber (z. B. indem sie Böden fegen und wischen und Abfälle beseitigen.
• Spülen und waschen Teller und stellen diese an den richtigen Platz (z. B. in Schränken, Schubfächern usw.).

Verwandte Berufe catering

• Catering-Manager/in
• Essensauslieferer/in
• Filialleiter/in eines Fast-Food-Restaurants
• Küchenchef/in
• Koch/Köchin in einem Fast-Food-Restaurant
• Leiter/in der Gastronomie
• Mitarbeiter/in Essenszubereitung

Fertigkeiten

• Mit chemischen Reinigungsmitteln umgehen

  Gewährleistung einer ordnungsgemäßen Handhabung, Lagerung und Entsorgung von chemischen Reinigungsmitteln gemäß den Vorschriften.

• Fehlerhafte Geräte oder Gefahren melden

  Kommunikation von Gefahren und Fehlfunktionen bei Geräten, damit Zwischenfälle schnell behoben werden können.

• Abfall beseitigen

  Vorschriftsmäßige Entsorgung von Abfall unter Beachtung der Verantwortung für die Umwelt und der unternehmerischen Verantwortung.

• Lagerbewegungen durchführen

  Umlagern von verpackten und verderblichen Waren mit einem früheren Verkaufsdatum vorne ins Regal.

• Mit Gläsern umgehen

  Mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

• Den Vorbereitungsbereich reinigen

  Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.

• Die Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften ausüben

  Einhalten der Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften für Tätigkeiten, bei denen gefährliche Stoffe wie Bakterien, Allergene, Altöl, Lacke oder Bremsflüssigkeiten zum Einsatz kommen, die zu einer Erkrankung oder Verletzung führe können.

• Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

  Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

• Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben

  Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

• Kochgeräte reinigen

  Desinfizieren von Küchenausrüstung, Küchengeräten und anderen Vorrichtungen, wie Rollwagen und Wärmeschränke.

• In einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten

  Selbstbewusstes Auftreten innerhalb einer Gruppe im Gastgewerbe, in der jeder seinen eigenen Zuständigkeitsbereich hat, gemeinsames Ziel ist der freundliche Umgang mit Kunden/Kundinnen, Gästen oder Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen und deren Zufriedenheit.

• Geschirrspülmaschine bedienen

  Bedienung von Geschirrspülmaschinen zur Reinigung von Tellern, Gläsern, Küchenutensilien und Besteck nach deren Gebrauch.

• Ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren

  Erhaltung von Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Schutz am Arbeitsplatz gemäß den einschlägigen Vorschriften.

• Oberflächen reinigen

  Desinfizieren von Oberflächen gemäß den Hygienestandards.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB